Dégustez 8 spécialités dans le centre historique de Parme

Dégustez charcuterie, fromage et pâtes maison en parcourant les plus vieilles rues de Parme

Une visite guidée de 3 heures dans le centre historique de Parme avec 8 dégustations de spécialités locales : Prosciutto di Parma, variétés affinées de Parmigiano Reggiano, pâtisserie erbazzone, pâtes maison, vins régionaux et un plat secret connu uniquement du guide. Un guide anglophone accompagne de petits groupes à travers la piazza Garibaldi et les plus anciennes boutiques alimentaires de la ville, avec des arrêts dans une salumeria historique, une fromagerie, une boulangerie et un restaurant traditionnel. L’itinéraire peut varier selon la disponibilité des boutiques et la météo.

Itinéraire étape par étape

Visite guidée gourmande à Parme

• Dégustation de charcuteries dans une salumeria historique
• Dégustation de Parmigiano Reggiano affiné
• Essai de la pâtisserie salée erbazzone à la boulangerie
• Dégustation de pâtes maison sur la piazza Garibaldi
• Fin par un dessert local classique

L’expérience

Vous avez un après-midi libre à Parme et souhaitez comprendre pourquoi la ville est reconnue comme une grande capitale gastronomique. Cette visite se fait à pied dans le centre historique, avec cinq arrêts dans des boutiques et restaurants en activité où vous dégustez sur place. Le guide est un local qui connaît les histoires derrière chaque produit : pourquoi le Prosciutto di Parma a ce goût particulier, comment le Parmigiano Reggiano est affiné, ce qui fait de l’erbazzone le plat réconfortant quotidien d’Émilie-Romagne. Vous ne regardez pas une démonstration. Vous goûtez au comptoir où les habitants achètent leur nourriture.

Le parcours commence dans l’une des plus anciennes salumerie de Parme, où vous goûtez un assortiment de charcuteries accompagné d’un vin local. Vous marchez ensuite vers le Palazzo della Pilotta, en vous arrêtant dans une fromagerie authentique pour déguster deux variétés affinées de Parmigiano Reggiano. À la Panetteria Anna, une boulangerie locale, vous goûtez l’erbazzone : une pâtisserie cuite au four garnie de légumes verts, fromage et herbes. Vous traversez la piazza Garibaldi, la place principale, et vous arrêtez dans une salumeria-restaurant traditionnelle pour déguster des pâtes faites à la main selon des recettes transmises de génération en génération. La visite se termine par un dessert local classique dans une boutique historique. Pendant la matinée, vous buvez un verre de vin rouge régional et un verre de vin blanc pétillant local. Le guide révèle aussi un plat secret exclusif le jour même de la visite.

La promenade couvre une bonne distance, donc des chaussures confortables sont recommandées. De l’eau est fournie. Si vous avez des restrictions alimentaires, contactez l’opérateur à l’avance pour qu’il puisse prévoir des alternatives aux arrêts gourmands. La visite dure trois heures et comprend huit dégustations, deux verres de vin, de l’eau et l’accès à des boutiques alimentaires que la plupart des visiteurs ignoreraient.

Ce qui est inclus

• Dégustation de Parmigiano Reggiano avec deux variétés affinées.
• planche de charcuteries sélectionnées de Parme dont le Prosciutto di Parma.
• pâtisserie salée erbazzone traditionnelle.
• portion de pâtes maison de la tradition culinaire de Parme.
• sélection de douceurs locales d’une boulangerie historique.
• un verre de vin rouge régional.
• un verre de vin blanc pétillant local.
• eau.
• le plat secret exclusif.
• un guide anglophone en direct qui conduit le groupe dans le centre historique.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:30, 15:00 et 15:30

Réservablejusqu'à 2h avant

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Jeune (13 à 17 ans) · Enfant (3 à 12 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 12

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine à un autre endroit que le point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Secret Food Tours

Est-ce fait pour vous ?Les petits groupes conviennent le mieux à cette visite, car les boutiques et restaurants ont un espace limité au comptoir et le guide doit faire avancer le groupe à un rythme qui permet de profiter de chaque arrêt. Si vous êtes à l’aise avec trois heures de marche en ville et préférez goûter en marchant plutôt que de vous asseoir pour un repas, cette visite correspond à votre après-midi.

Avis des voyageurs

4,89★★★★★★★★★★

38 avis vérifiés de voyageurs

5 ★36

4 ★1

3 ★0

2 ★1

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (13 à 17 ans) ; Enfant (3 à 12 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Qu’est-ce exactement que le Prosciutto di Parma et pourquoi a-t-il un goût différent des autres jambons secs ?

Le Prosciutto di Parma est un jambon sec fabriqué à partir de porcs élevés dans une région spécifique et affiné selon des traditions strictes. Le guide explique le savoir-faire et les techniques ancestrales lors du premier arrêt en salumeria, où vous le goûtez accompagné d’un vin local.

Combien de variétés de Parmigiano Reggiano vais-je goûter pendant la visite ?

Vous goûtez deux variétés affinées de Parmigiano Reggiano dans une fromagerie authentique sur le parcours. Le guide vous explique ce qui différencie chaque affinage et pourquoi ce fromage est appelé le roi des fromages italiens.

Qu’est-ce que l’erbazzone et où puis-je le goûter ?

L’erbazzone est une pâtisserie traditionnelle cuite au four, garnie de légumes verts, fromage et herbes : le plat réconfortant quotidien d’Émilie-Romagne. Vous la goûtez à la Panetteria Anna, une boulangerie locale sur le parcours à pied.

Les pâtes faites maison sont-elles incluses dans la dégustation ou faut-il les commander à part ?

Les pâtes faites maison sont incluses dans la visite. Vous dégustez une portion de pâtes fraîches dans une salumeria-restaurant traditionnelle près de la piazza Garibaldi, préparées selon des recettes anciennes.

Quelle distance faut-il parcourir et quel type de terrain ?

La visite implique une bonne marche dans le centre historique de Parme et la piazza Garibaldi. Des chaussures confortables sont recommandées. Le parcours passe par les plus anciennes boutiques alimentaires et rues de la ville, donc vous marchez sur du pavé urbain.

Quel est le plat secret et quand le découvre-t-on ?

Le plat secret est une dégustation exclusive révélée uniquement le jour même de la visite. Le guide connaît ce plat. Vous le découvrez pendant l’expérience.