Dégustations de Parmigiano Reggiano et jambon à Parme

Regardez le fromage tiré de la cuve, puis dégustez-le affiné. Découvrez comment le jambon obtient sa couronne.

Une visite guidée d’une laiterie de Parmigiano Reggiano et d’un producteur de Prosciutto di Parma dans les collines de Langhirano, près de Parme, où vous observez les méthodes traditionnelles de fabrication et dégustez les produits finis accompagnés de vin local. La visite inclut un transport privé, un guide anglophone, l’entrée aux deux usines et les dégustations. Vous choisissez un départ le matin à 08h30 ou à 10h00. Les retards ne peuvent pas être acceptés.

Itinéraire étape par étape

Visite du fromage parmigiano et du jambon de Parme

• Rendez-vous au point de prise en charge
• Trajet vers la laiterie de Parmigiano Reggiano
• Visite de la laiterie et observation de la fabrication du fromage
• Dégustation de Parmigiano Reggiano
• Trajet vers le producteur de Prosciutto di Parma
• Visite des caves de salage et d’affinage du jambon
• Dégustation de Prosciutto di Parma avec vin
• Retour au point de rendez-vous

L’expérience

La visite commence par un trajet à travers la campagne jusqu’à une laiterie traditionnelle de Parmigiano Reggiano, où vous regardez les fromagers retirer le caillé des cuves de lait et suivez la production jusqu’aux salles d’affinage. C’est pendant cette étape que le fromage développe son caractère, et vous voyez les caves où les meules reposent pendant des mois. À la fin de la visite de la laiterie, vous dégustez différentes versions affinées de Parmigiano Reggiano, chacune accompagnée d’un vin local pour sentir comment la saveur s’approfondit avec le temps.

Un court trajet dans la province vous mène à Langhirano chez un producteur de Prosciutto di Parma, où l’air porte le parfum distinctif du jambon en maturation. Vous visitez les caves d’affinage et découvrez le processus de salage et de maturation naturelle, y compris la méthode appelée spillatura : l’étape de sélection où seuls les meilleurs jambons sont retenus. Le jambon qui répond aux normes du Consortium reçoit la marque de la Couronne de Parme, qui certifie son authenticité. Vous dégustez le produit fini accompagné d’un verre de Malvasia, un vin blanc pétillant de la région.

La visite dure entre 4 et 5 heures et comprend la prise en charge et le retour à Parme, un transport privé climatisé, l’entrée aux deux usines et toutes les dégustations. Votre guide parle anglais et vous explique chaque étape pour que vous compreniez ce que vous voyez. Vous pouvez choisir le départ à 08h30 ou à 10h00. Prévoyez d’arriver à l’heure, car les retards ne peuvent pas être reprogrammés.

Ce qui est inclus

• Transport privé climatisé de Parme aux deux producteurs.
• guide anglophone.
• entrée à la laiterie de Parmigiano Reggiano et au producteur de Prosciutto di Parma.
• dégustation de Parmigiano Reggiano affiné avec vin local.
• dégustation de jambon de Parme avec vin pétillant Malvasia.
• prise en charge et retour à Parme.

Options de cette expérience

2 options

Visite du Parmigiano et du jambon de Parme à 08 h 30Guide en anglais ou italien · 08:30Visite à 08 h 30

Visite du Parmigiano et du jambon de Parme à 10 h 00Guide en anglais ou italien · 10:00Visite à 10 h 00

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Dure 4h–5h, part tous les jours à 08:30 et 10:00, dès € 135 par personne, avec guide en anglais et italien et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesDu lundi au samedi: 08:30 et 10:00Dimanche: 08:30

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (7 ans et plus) · Bébé (moins de 7 ans)

GroupeJusqu'à 30 · 8 max par réservation

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Proposé par ParmaLook - Tour Food Experience

Est-ce fait pour vous ?Choisissez le départ à 08h30 si vous voulez terminer en début d’après-midi et profiter du reste de la journée libre. Le départ à 10h00 convient à une arrivée plus tardive ou à une matinée plus tranquille. Dans tous les cas, voir les deux usines en une seule visite et goûter les produits sur place vous évite d’organiser deux visites séparées dans la région.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

685 avis vérifiés de voyageurs

5 ★626

4 ★40

3 ★11

2 ★1

1 ★7

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Bébé (moins de 7 ans).

Que vois-je exactement à la laiterie de Parmigiano Reggiano ?

Vous regardez les fromagers retirer le caillé des cuves de lait pendant la production, puis vous passez par les salles d’affinage et de stockage pour voir comment les meules vieillissent. La laiterie montre tout le processus traditionnel, du lait frais au produit final prêt à être dégusté.

Comment le jambon de Parme obtient-il sa marque Couronne de Parme ?

Le jambon subit un salage et une maturation naturelle dans les caves d’affinage de Langhirano. Seuls les meilleurs jambons passent la sélection appelée spillatura, et ceux approuvés par l’inspecteur du Consortium reçoivent la marque Couronne de Parme, qui certifie qu’il s’agit d’un authentique Prosciutto di Parma.

Quel vin accompagne les dégustations ?

La dégustation de Parmigiano Reggiano est accompagnée d’un vin local. Celle du jambon de Parme inclut un verre de Malvasia, un vin blanc pétillant de la région. Les deux sont choisis pour compléter les saveurs des produits.

Combien de temps dure la visite et à quelle heure commence-t-elle ?

La visite dure entre 4 et 5 heures. Vous pouvez réserver le départ à 08h30 ou à 10h00. Les deux comprennent le trajet vers la laiterie, le producteur de jambon à Langhirano, et le retour au point de prise en charge à Parme.

Le transport depuis mon hôtel est-il inclus ?

La visite inclut la prise en charge et le retour à un point de rencontre désigné à Parme ainsi qu’un transport privé climatisé vers les deux usines. Si vous souhaitez un transfert depuis votre hôtel, confirmez le point de rencontre lors de la réservation.

Que se passe-t-il si mon train arrive en retard ?

Les retards après l’heure prévue du rendez-vous ne peuvent pas être acceptés, et la réservation n’est ni remboursable ni modifiable. Prévoyez d’arriver à temps au point de prise en charge.