Dégustation de fromage, jambon et vinaigre à Parme

Dégustez le Parmigiano Reggiano directement dans la salle d’affinage, puis suivez le jambon en maturation et le vinaigre en fermentation.

Une visite privée d’une journée complète à Parme avec un guide gourmet expert vous emmène dans trois lieux de production : une fromagerie de Parmigiano Reggiano, une maison de maturation du jambon de Parme et une acetaia traditionnelle de vinaigre balsamique. Vous goûtez chaque produit directement chez le producteur, découvrez comment le vieillissement transforme les matières premières, puis profitez d’un déjeuner trois plats de spécialités locales accompagné de vins Lambrusco et Malvasia. La visite dure huit heures et inclut la prise en charge et le retour à Parme. Vous choisissez si vous souhaitez un transport privé ou organiser vos déplacements vous-même.

Itinéraire étape par étape

Visite gastronomique et traditions culinaires de Parme

• Visite de la fromagerie et découverte de la fabrication du fromage
• Dégustation de Parmigiano Reggiano
• Visite de la maison de maturation du jambon de Parme
• Dégustation de jambon de Parme
• Déjeuner trois plats avec vins locaux
• Visite de l’acetaia traditionnelle de vinaigre balsamique

L’Expérience

Les trois produits emblématiques de Parme ont chacun leur propre logique, et cette visite vous guide à travers toutes en suivant leur ordre. Vous commencez dans une fromagerie en périphérie où le lait devient Parmigiano Reggiano : un processus qui prend des mois voire des années, sans aucun additif à aucune étape. Un guide expert vous fait visiter les salles d’affinage et vous apprend à reconnaître la différence entre les meules jeunes et celles parfaitement mûres par le goût. La dégustation est conduite par un connaisseur du produit, sans discours commercial.

Ensuite, vous découvrez la maison de production du jambon, où vous observez tout le processus de maturation, de la viande crue au produit fini. La saveur du jambon de Parme vient du temps et de la précision, et le producteur vous montre les deux. Puis vous vous rendez dans un restaurant local pour le déjeuner : charcuteries régionales, tortelli d’erbetta (pâtes locales farcies de ricotta et d’herbes), gâteau sbrisolona et desserts. Le menu reflète ce que l’on mange vraiment à Parme, accompagné de vins locaux, Lambrusco et Malvasia, ainsi que d’eau et de café. Ce n’est pas un menu dégustation, mais un repas complet.

La dernière étape est une acetaia, un atelier traditionnel de vinaigre balsamique où un membre de la famille propriétaire explique comment le vinaigre fermente pendant des années dans des fûts en bois. Vous goûtez le résultat et comprenez pourquoi ce processus ne peut être accéléré. La journée dure huit heures, et vous êtes de retour à Parme en soirée.

Options de cette expérience

2 options

Jusqu'à 8 par réservation · Guide en anglais ou italien09:00

Jusqu'à 7 par réservation · Guide en anglais ou italien09:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Ce qui est inclus

• Guide gourmet expert en anglais ou italien.
• entrée et dégustations à la fromagerie Parmigiano Reggiano, chez le producteur de jambon et à l’acetaia de vinaigre balsamique.
• déjeuner trois plats avec charcuteries locales, pâtes, dessert et café.
• vins locaux dont Lambrusco et Malvasia.
• prise en charge et retour à Parme.

Jours et horairesTous les jours · 09:00

Âges18 à 59 ans · Seniors (60 et +) · 5 à 17 ans · Moins de 5 ans — Pas de tarif : impossibles à ajouter à la réservation

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge en option · se termine au départ2 points de prise en charge au choix.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteDéconseillé en cas de problèmes cardiaques

Opéré par Maestro Travel Experience

Est-ce fait pour vous ?Choisissez l’option avec transport inclus si vous souhaitez que le guide s’occupe de tous les déplacements entre la ville et les trois usines, pour vous concentrer sur les dégustations et le repas. Réservez sans transport si vous avez votre propre voiture ou préférez rejoindre le groupe à chaque étape.

Avis des voyageurs

4,91★★★★★★★★★★

135 avis vérifiés de voyageurs

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3 ★2

2 ★1

1 ★1

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

5 à 17 ans. Moins de 5 ans : pas de tarif, impossibles à ajouter à la réservation.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ.

Que se passe-t-il exactement dans la fromagerie de Parmigiano Reggiano ?

Vous voyez comment le lait est transformé en fromage et observez le processus d’affinage dans les salles de stockage. Un guide expert anime une dégustation qui vous apprend à reconnaître les différents stades de maturation par le goût, pour comprendre ce que les années d’affinage apportent au fromage.

Le déjeuner est-il inclus, et quel type de repas vais-je manger ?

Oui, un déjeuner trois plats est inclus dans un restaurant local. Le menu comprend des charcuteries, des tortelli d’erbetta (pâtes rondes farcies de ricotta et d’herbes, spécialité de Parme), du sbrisolona et d’autres gâteaux secs en dessert, ainsi que des vins locaux comme le Lambrusco et la Malvasia, de l’eau et du café.

Dois-je organiser mon propre transport vers les usines ou est-il inclus ?

Vous pouvez réserver la visite avec un transport privé inclus, ou sans transport si vous préférez organiser vous-même vos déplacements entre les étapes. Dans tous les cas, la prise en charge et le retour à Parme sont inclus dans la réservation.

Combien de temps dure la visite complète ?

La visite dure huit heures du début à la fin, incluant les trois visites d’usine, les dégustations et le déjeuner.