Degustação e visita à fábrica de prosciutto nas colinas de Parma

Técnicas romanas de cura ainda definem como o presunto de Parma amadurece no ar dos Apeninos.

Este tour de três horas perto de Parma leva você a um produtor ativo de prosciutto di Parma, onde você percorre as salas de sal, câmaras frias de secagem, adegas de maturação e salas de envelhecimento com um guia que explica o processo de cura centenário. O tour termina com uma degustação de presunto de Parma servido com pão caseiro e vinho das colinas de Parma. Um veículo com ar-condicionado leva você de Parma até o produtor nas colinas.

Roteiro passo a passo

Visita à fábrica de prosciutto di Parma e degustação

• Saída de Parma
• Viagem até a área de cura
• Exploração das salas de sal e câmaras de secagem
• Visita às adegas de maturação e salas de envelhecimento
• Aprender sobre a história do processo de cura
• Degustar presunto de Parma com pão e vinho

A experiência

O tour começa em Parma e segue para a pequena e pitoresca região das colinas de Parma, onde o ar seco e perfumado dos Apeninos cria as condições exatas para curar o presunto. Seu guia mostra as salas de sal onde o presunto é tratado pela primeira vez, as câmaras frias de secagem onde a umidade é retirada lentamente, as adegas de maturação onde a carne desenvolve seu sabor, e as salas de envelhecimento onde fica por meses. A palavra "prosciutto" vem do latim (perexsuctum, que significa seco) lembrando que essa arte vem dos tempos romanos e mudou pouco em seus fundamentos.

No final do tour pela fábrica, você senta para provar o prosciutto di Parma acompanhado de pão caseiro e vinho das colinas de Parma. Não é uma degustação rápida, mas uma oportunidade de provar o que acabou de aprender a fazer, com o guia explicando o que você está provando e por que o presunto tem esse sabor.

O que está incluído

• Visita à fábrica com acesso às salas de sal, câmaras frias de secagem, adegas de maturação e salas de envelhecimento.
• degustação de prosciutto di Parma com pão caseiro e vinho local das colinas de Parma.
• transporte em veículo com ar-condicionado de Parma.
• guia em inglês durante todo o tour.

Antes de reservar

Dias e horáriosSeg–Sex · 14:00

IdadesAdultos (10 ou mais) · Menores de 10 — Sem tarifa: não podem ser adicionados à reserva

Encontro e buscaSem busca · termina onde começaPonto de encontro, segundo o operador: “NH Parma, Viale Paolo Borsellino, 31, 43122 Parma PR, Italy. At Parma Train Station: Follow to north exit Falcone/Borsellino, reach the NH HOTEL on the right. O…”

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 4 dias

Dados práticos

Pouco esforço físicoTransporte público pertoNão indicado na gravidez

Operado por CURIOSEETY

Este é para você?Três horas são suficientes para conhecer a fábrica e provar o presunto sem tomar o dia inteiro em Parma, deixando tempo para os museus, praças ou restaurantes da cidade antes ou depois.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

O que exatamente eu vejo dentro da fábrica de prosciutto di Parma?

Você percorre as salas de sal onde o presunto é curado pela primeira vez, as câmaras frias de secagem onde a umidade é removida, as adegas de maturação onde o sabor se desenvolve, e as salas de envelhecimento onde o presunto fica por meses antes de estar pronto para comer.

A degustação no final é uma refeição de verdade ou só uma amostra?

A degustação inclui prosciutto di Parma servido com pão caseiro e vinho das colinas de Parma, então é uma degustação sentada de verdade, não uma amostra rápida.

Quanto tempo dura toda a experiência do começo ao fim?

O tour dura três horas no total, incluindo o passeio pela fábrica e a degustação no final.

Preciso organizar meu próprio transporte até o produtor ou o traslado está incluído?

Um veículo com ar-condicionado está incluído no tour, buscando você em Parma e levando até o produtor nas colinas.

O guia vai explicar a história de como o presunto de Parma é feito?

Sim, seu guia que fala inglês explica o processo antigo de cura e conta que a técnica vem dos tempos romanos, usando os mesmos métodos lentos e pacientes que definem essa arte há séculos.