Degustação de Parmigiano e presunto em fábrica de Parma

Veja rodas de queijo sendo marteladas e marcadas, depois prove o que viu

Um tour gastronômico guiado em Parma que leva você para dentro de uma fábrica de queijo Parmigiano Reggiano e de presunto, onde acompanha a produção de perto e degusta os dois produtos harmonizados com vinho local. O tour dura de quatro a cinco horas e inclui traslado do centro de Parma, guia local com fones de ouvido e visitas às adegas de maturação e câmaras de cura onde esses ingredientes protegidos são feitos.

Roteiro passo a passo

Tour de comida Parmigiano e presunto

• Viagem até a fábrica de queijo Parmigiano Reggiano
• Assista os queijeiros produzindo Parmigiano Reggiano
• Visite as salas de moldagem, salga e maturação
• Deguste Parmigiano Reggiano com espumante
• Siga para a fábrica de presunto de Parma
• Veja as áreas de processamento, refrigeração e maturação
• Assista a produção de presunto de Parma em andamento
• Deguste presunto de Parma com vinho local

A Experiência

O tour começa cedo para chegar à fábrica de queijo enquanto a produção está em andamento. Você vai dirigir pelo campo, onde vê os estábulos e campos que fornecem o leite para o Parmigiano Reggiano, depois entra no caseificio para assistir os mestres queijeiros separando o soro e moldando o queijo nas rodas características. O guia explica cada etapa: as salas de moldagem e salga, depois a stagionatura, onde milhares de rodas envelhecem em fileiras. Você aprende sobre os rigorosos testes do Consorzio, incluindo o momento em que as rodas são marteladas e marcadas a fogo antes de saírem da fábrica. No final da visita ao queijo, você prova Parmigiano Reggiano acompanhado de espumante regional.

De lá, você segue direto para a fábrica de presunto. Uma breve introdução conta a história da produção do presunto de Parma, depois você caminha pela área fria onde as carnes frescas são processadas, vê as máquinas de salga e as câmaras refrigeradas de descanso, e entra nas adegas de maturação onde o presunto desenvolve seu sabor ao longo de meses. Se a produção estiver acontecendo durante sua visita, você poderá acompanhar o processo. O tour termina com uma degustação de presunto servido com pão local e espumante das colinas de Parma.

O traslado de ida e volta acontece em um hotel central de Parma, próximo à estação de trem. Você usará fones de ouvido para ouvir o guia com clareza durante as duas fábricas. Crianças de todas as idades devem ser incluídas na reserva e precisam de assento pago. Bolsas grandes e bagagens não são permitidas na van.

O que está incluído

• Visita à fábrica de queijo Parmigiano Reggiano com acompanhamento da produção.
• degustação de queijo com espumante.
• visita à fábrica de presunto de Parma com acesso às áreas de processamento e maturação.
• degustação de presunto com pão local e espumante.
• traslado de ida e volta em hotel central de Parma.
• guia local especialista em inglês ou italiano.
• fones de ouvido para ouvir o guia claramente nas duas fábricas.

Dias e horáriosTodos os dias · 08:30 e 10:00

Encontro e buscaSem busca · termina onde começaPonto de encontro, segundo o operador: “NH hotel: Parma station, north exit Falcone/Borsellino, reach the NH hotel on the right. Our Van wait at the bus parking area in front of the hotel . After 10 m…”

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, oferecem outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados há 2 dias

Dados práticos

Pouco esforço físicoTransporte público pertoNão indicado na gravidez

Operado por CURIOSEETY

Este é para você?O guia fala inglês ou italiano, então reserve este tour se você se sentir confortável acompanhando o comentário em uma dessas línguas. O início cedo permite que as visitas e degustações nas duas fábricas aconteçam na manhã ou início da tarde, encaixando a experiência em uma parte do seu dia em Parma.

Avaliações de viajantes

4,57★★★★★★★★★★

21 avaliações verificadas de viajantes

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3 ★0

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1 ★2

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Perguntas frequentes

Em que idiomas é o guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

O que exatamente acontece durante a visita à fábrica de Parmigiano Reggiano?

Você assiste os queijeiros separando o soro e moldando o queijo em rodas, depois acompanha o queijo pelas salas de moldagem e salga até as adegas de maturação. O guia explica os testes de qualidade do Consorzio, incluindo o ritual de martelamento e marcação a fogo que identifica cada roda antes de sair da fábrica.

O que você vê na fábrica de presunto?

A visita inclui a área fria onde as carnes frescas são processadas, as máquinas de salga, as câmaras refrigeradas de descanso e as adegas de maturação onde o presunto envelhece. Você pode ver a produção em andamento dependendo do horário da visita.

Que vinho é servido nas degustações?

O Parmigiano Reggiano é acompanhado de espumante regional durante a degustação do queijo, e o presunto de Parma é servido com espumante das colinas de Parma e pão local na segunda degustação.

Este tour é adequado se eu não estiver em boa forma física?

O tour é adequado para todos os níveis de preparo físico. Você passará a maior parte do tempo caminhando pelas fábricas e salas de degustação, sem atividades físicas intensas.