Tour de parmigiano y prosciutto en Parma: Degustaciones en fábrica

Observa cómo martillan y marcan las ruedas de queso, luego prueba lo que viste

Un tour gastronómico guiado en Parma que te lleva dentro de una fábrica de queso Parmigiano Reggiano y otra de prosciutto, donde ves la producción de primera mano y pruebas ambos productos acompañados de vino local. El tour dura de cuatro a cinco horas e incluye traslado desde el centro de Parma, un guía experto local con audífonos y visitas a las bodegas de maduración y salas de curado donde se elaboran estos ingredientes protegidos.

Itinerario paso a paso

Tour gastronómico de parmigiano y prosciutto

• Viaje a la fábrica de queso Parmigiano Reggiano
• Observa a los queseros producir Parmigiano Reggiano
• Visita las salas de moldeado, salado y maduración
• Degusta Parmigiano Reggiano con vino espumoso
• Traslado a la planta de producción de jamón de Parma
• Ve las áreas de procesamiento, refrigeración y maduración
• Observa la producción de jamón de Parma en proceso
• Degusta jamón de Parma con vino local

La Experiencia

El tour comienza temprano para llegar a la fábrica de queso mientras la producción está en marcha. Conducirás por el campo donde verás los establos y campos que suministran la leche para el Parmigiano Reggiano, luego entrarás al caseificio para observar a los maestros queseros separar el suero y moldear las ruedas características. El guía te explica cada etapa: las salas de moldeado y salado, luego la stagionatura donde miles de ruedas maduran en filas. Aprenderás sobre las rigurosas pruebas del Consorzio, incluido el momento en que martillan y marcan con fuego las ruedas antes de salir de la fábrica. Al final de la visita al queso, probarás Parmigiano Reggiano acompañado de vino espumoso regional.

Desde ahí pasarás directamente a la fábrica de prosciutto. Una breve introducción cubre la historia de la producción del jamón de Parma, luego recorrerás la etapa fría donde se procesan las carnes frescas, verás las máquinas de salado y las cámaras refrigeradas de reposo, y entrarás a las bodegas de maduración donde el jamón desarrolla su sabor durante meses. Si la producción está en curso durante tu visita, la observarás en vivo. El tour termina con una degustación de prosciutto servido con pan local y vino espumoso de las colinas de Parma.

El traslado de ida y vuelta es desde un hotel céntrico en Parma junto a la estación de tren. Usarás audífonos para escuchar claramente al guía durante ambas fábricas. Los niños de todas las edades deben estar incluidos en la reserva y requieren asiento pagado. No se permiten bolsas grandes ni equipaje en la van.

Qué incluye

• Visita a fábrica de queso Parmigiano Reggiano con recorrido por la producción.
• degustación de queso con vino espumoso.
• visita a fábrica de jamón de Parma con acceso a procesamiento y bodegas de maduración.
• degustación de jamón con pan local y vino espumoso.
• traslado desde y hacia un hotel céntrico en Parma.
• guía experto local en inglés o italiano.
• audífonos para escuchar al guía claramente en ambas fábricas.

Días y horariosTodos los días · 08:30 y 10:00

Encuentro y recogidaSin recogida · termina donde empiezaPunto de encuentro, según el operador: “NH hotel: Parma station, north exit Falcone/Borsellino, reach the NH hotel on the right. Our Van wait at the bus parking area in front of the hotel . After 10 m…”

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24h antes de la salida. Después, sin reembolso.Puede cancelarse si no se junta un mínimo de viajeros. Si pasa, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 2 días

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoTransporte público cercaNo recomendado en embarazo

Lo opera CURIOSEETY

¿Es este para ti?El guía habla inglés o italiano, así que reserva este tour si te sientes cómodo siguiendo la explicación en alguno de esos idiomas. El inicio temprano permite que ambas visitas y degustaciones se realicen en una sola mañana o temprano en la tarde, ajustando la experiencia a una parte de tu día en Parma.

Reseñas de viajeros

4,57★★★★★★★★★★

21 reseñas verificadas de viajeros

5 ★18

4 ★1

3 ★0

2 ★0

1 ★2

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas es la guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Qué sucede exactamente durante la visita a la fábrica de Parmigiano Reggiano?

Ves a los queseros separar el suero y moldear las ruedas, luego sigues el queso por las salas de moldeado y salado hasta las bodegas de maduración. El guía explica las pruebas de calidad del Consorzio, incluido el ritual de martillar y marcar con fuego cada rueda antes de salir de la fábrica.

¿Qué se ve en la fábrica de prosciutto?

La visita incluye la etapa fría donde se procesa la carne fresca, las máquinas de salado, las cámaras refrigeradas de reposo y las bodegas de maduración donde el jamón se cura con el tiempo. Puedes ver la producción en curso según el momento de la visita.

¿Con qué vino se sirven las degustaciones?

El Parmigiano Reggiano se acompaña con vino espumoso regional durante la degustación de queso, y el jamón de Parma con vino espumoso de las colinas de Parma durante la segunda degustación, servido con pan local.

¿Es adecuado este tour si no estoy en buena forma física?

El tour es apto para todos los niveles de condición física. Pasarás la mayor parte del tiempo caminando por las fábricas y salas de degustación, sin actividades extenuantes.