Degustación en Parma de queso, jamón y vinagre en tres fábricas

Prueba tres alimentos legendarios donde se hacen y descubre por qué cada uno tarda años

Un tour guiado desde Parma que visita una quesería de Parmigiano Reggiano, un productor de Prosciutto di Parma y una acetaia tradicional de vinagre balsámico en Módena, con degustaciones en cada parada y traslado desde el hotel incluido. El tour dura de 4 a 6 horas y cubre tres métodos de producción distintos: desde la leche fresca hasta el queso añejado, el jamón curado en vigas de madera y la fermentación lenta en barriles de madera. Puedes elegir la salida a las 8:30 o a las 10:00. Ambas incluyen guía en vivo en inglés o italiano, traslado, entradas a las tres fábricas y degustaciones con vino local.

Itinerario paso a paso

Visita a productores de queso, jamón y balsámico

• Encuentro en el punto de recogida
• Traslado a la quesería de Parmigiano Reggiano
• Recorrido por el proceso de elaboración del queso
• Degustación de Parmigiano Reggiano con vino
• Traslado al productor de Prosciutto di Parma
• Recorrido por las bodegas de curación del jamón
• Degustación de Prosciutto di Parma con vino
• Traslado a la acetaia de Módena
• Recorrido por la producción tradicional de vinagre balsámico
• Degustación de vinagre balsámico
• Regreso a Parma

La experiencia

Comienzas en Parma y conduces al campo hasta una quesería activa de Parmigiano Reggiano, donde la primera parada es en las salas de maduración: filas de ruedas apiladas en estantes de madera, cada una con la fecha de fabricación. El guía te explica el proceso desde la leche fresca hasta el momento en que las ruedas se llevan a madurar por al menos 24 meses. Luego las pruebas: el guía acompaña las rebanadas con vino local para que notes la textura y la sal. No es un museo. Es una fábrica que sigue haciendo queso igual que siempre, y ves las cubas y a los trabajadores.

Un corto trayecto por la provincia te lleva a un productor de Prosciutto di Parma, donde el aire huele a jamón curado. Caminas por las bodegas de maduración: largas salas con jamones colgados de vigas de madera, y aprendes cómo funciona la curación con sal y la maduración natural. El jamón pasa meses aquí, y el guía explica por qué el clima de Parma es clave para su sabor. Luego viene la degustación, cortado en lonjas finas y otra vez acompañado con vino, para que notes la diferencia entre lo que has probado antes y lo que viene de este lugar.

La última parada es en Módena, en Acetaia Giusti, un productor tradicional de vinagre balsámico. Ves las salas de maduración llenas de barriles de madera de distintos tamaños y edades. Parte del vinagre dentro lleva fermentando décadas. El guía explica la diferencia entre el balsámico DOP y el IGP y te detalla el proceso lento de fermentación que convierte el mosto de uva en algo que puedes saborear con una sola gota. La degustación es la recompensa: una cucharada de balsámico añejado, nada más, para que notes toda su complejidad. Si quieres una botella para llevar, puedes comprarla aquí. El regreso a Parma cierra el día.

Qué incluye

• Recogida y regreso al hotel en Parma.
• vehículo con aire acondicionado todo el día.
• entrada a las tres fábricas.
• degustación guiada de Parmigiano Reggiano con vino local.
• degustación guiada de Prosciutto di Parma con vino local.
• degustación guiada de Aceto Balsamico Tradizionale.
• guía en vivo en inglés o italiano.

Opciones de esta experiencia

2 opciones

Queso, jamón y bálsamo a las 08:30Guía en inglés o italiano · 08:30Visita a las 08:30

Queso, jamón y bálsamo a las 10:00Guía en inglés o italiano · 10:00Visita a las 10:00

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Dura 4h–6h, sale todos los días a las 08:30 y 10:00, desde € 183 por persona, con guía en inglés e italiano y con cancelación gratis hasta 24 h antes.

Días y horariosDe lunes a sábado: 08:30 y 10:00Domingo: 08:30

Reserva hasta16h antes

EdadesAdulto (7 años o más) · Bebé (menos de 7 años)

GrupoHasta 16 · máx. 8 por reserva

Guía en vivoInglés e italiano

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoHay sillas para bebéTransporte público cerca

Operado por ParmaLook - Tour Food Experience

¿Es para ti?Reserva la salida de las 8:30 si quieres la mañana en las fábricas y la tarde libre en Parma. La de las 10:00 es mejor si llegas en tren y necesitas tiempo para llegar primero al hotel. En ambos casos, las tres degustaciones y las explicaciones del guía sobre cómo se hace cada producto harán que los pruebes de forma diferente después: el método de producción se vuelve parte del sabor.

Reseñas de viajeros

4,86★★★★★★★★★★

187 reseñas verificadas de viajeros

5 ★170

4 ★12

3 ★2

2 ★1

1 ★2

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Bebé (menos de 7 años).

¿Cuál es la diferencia entre el vinagre balsámico DOP y el IGP?

El balsámico DOP (Denominación de Origen Protegida) se hace en Módena solo con mosto de uva y se envejece en barriles de madera al menos 12 años, sin aditivos. El balsámico IGP (Indicación Geográfica Protegida) sigue métodos similares pero con un tiempo mínimo de envejecimiento menor y reglas de producción algo distintas. En Acetaia Giusti, el guía explica ambos durante la degustación para que entiendas lo que pruebas.

¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el queso Parmigiano Reggiano?

Las ruedas de Parmigiano Reggiano deben madurar al menos 24 meses antes de venderse, aunque muchos productores las dejan más tiempo para un sabor más profundo. En la quesería que visitas, ves ruedas en diferentes etapas y pruebas la diferencia entre queso joven y añejo, para entender cómo el tiempo afecta el sabor y la textura.

¿Puedo comprar productos en las fábricas para llevar?

Sí. En cada parada (la quesería, el productor de jamón y Acetaia Giusti) puedes comprar productos. El vinagre balsámico es especialmente popular como recuerdo porque las botellas son fáciles de transportar, y el guía puede aconsejarte cuáles elegir.

¿A qué hora empieza el tour y cuánto dura?

Hay dos horarios de salida: 8:30 o 10:00. El tour dura entre 4 y 6 horas, incluyendo el traslado a Módena, las tres visitas a fábricas, las degustaciones y el regreso a Parma. La duración exacta depende del tiempo que pases en cada parada y el tráfico en el camino de vuelta.

¿Incluye almuerzo o comemos por nuestra cuenta?

El almuerzo no está incluido. Las degustaciones en cada fábrica (queso, jamón y balsámico con vino) son sustanciosas, pero si quieres una comida completa puedes organizarla en Parma antes o después del tour. El guía puede recomendar restaurantes si se lo pides.

¿Debo organizar mi propio traslado hasta el punto de encuentro?

El traslado desde y hacia el hotel en Parma está incluido. El conductor te recoge en tu alojamiento y te regresa al final. Si llegas en tren, la estación está cerca del punto de recogida y hay opciones de transporte público para llegar a tu hotel. Solo asegúrate de llegar a tiempo. No se pueden esperar llegadas tardías después de la hora programada.