Tour Parmigiano e Prosciutto a Parma: Degustazioni in Caseificio

Guarda le forme di formaggio essere battute e marchiate, poi assaggia quello che hai visto

Un tour gastronomico guidato a Parma che ti porta dentro un caseificio di Parmigiano Reggiano e uno di prosciutto, dove puoi vedere la produzione dal vivo e assaggiare entrambi i prodotti abbinati a vini locali. Il tour dura quattro-cinque ore e include il pick-up dal centro di Parma, una guida esperta con cuffie, e visite alle cantine di stagionatura e alle stanze di lavorazione dove si producono questi ingredienti protetti.

Itinerario passo dopo passo

Tour gastronomico Parmigiano e Prosciutto

• Viaggio al caseificio di Parmigiano Reggiano
• Osserva i casari produrre Parmigiano Reggiano
• Visita le stanze di formatura, salatura e stagionatura
• Degusta Parmigiano Reggiano con vino frizzante
• Spostamento al caseificio del prosciutto di Parma
• Visita le aree di lavorazione, refrigerazione e stagionatura
• Guarda la lavorazione del prosciutto in corso
• Degusta il prosciutto di Parma con vino locale

L’Esperienza

Il tour inizia presto per arrivare al caseificio mentre la produzione è in corso. Attraverserai la campagna dove vedrai le stalle e i campi che forniscono il latte per il Parmigiano Reggiano, poi entrerai nel caseificio per osservare i maestri casari separare il siero e formare le tipiche forme. La guida ti spiegherà ogni fase: le stanze di formatura e salatura, poi la stagionatura dove migliaia di forme invecchiano in fila. Imparerai i rigorosi controlli del Consorzio, incluso il momento in cui le forme vengono battute e marchiate a fuoco prima di uscire dal caseificio. Alla fine della visita al formaggio, assaggerai Parmigiano Reggiano abbinato a un vino frizzante regionale.

Da lì ti sposterai direttamente al caseificio del prosciutto. Una breve introduzione racconta la storia della produzione del prosciutto di Parma, poi attraverserai la fase a freddo dove si lavorano le carni fresche, vedrai le macchine per la salatura e le celle frigorifere di riposo, e infine entrerai nelle cantine di stagionatura dove il prosciutto sviluppa il suo sapore nel tempo. Se la produzione è in corso durante la tua visita, potrai vederla in diretta. Il tour si conclude con una degustazione di prosciutto servito con pane locale e vino frizzante delle colline di Parma.

Il pick-up e il drop-off avvengono in un hotel centrale di Parma vicino alla stazione ferroviaria. Indosserai una cuffia per sentire chiaramente la guida in entrambe le fabbriche. I bambini di tutte le età devono essere inclusi nella prenotazione e richiedono un posto a pagamento. Non sono ammessi bagagli grandi o valigie sul van.

Cosa è incluso

• Visita al caseificio di Parmigiano Reggiano con spiegazione della produzione.
• degustazione di formaggio abbinata a vino frizzante.
• visita al caseificio del prosciutto con accesso alle aree di lavorazione e stagionatura.
• degustazione di prosciutto con pane locale e vino frizzante.
• pick-up e drop-off in hotel centrale a Parma.
• guida esperta locale in inglese o italiano.
• cuffie per sentire chiaramente la guida in entrambe le fabbriche.

Giorni e orariTutti i giorni · 08:30 e 10:00

Ritrovo e prelievoSenza prelievo · finisce dove iniziaPunto d'incontro, secondo l'operatore: “NH hotel: Parma station, north exit Falcone/Borsellino, reach the NH hotel on the right. Our Van wait at the bus parking area in front of the hotel . After 10 m…”

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanza

Gestito da CURIOSEETY

È questo che fa per te?La guida parla inglese o italiano, quindi prenota questo tour se ti senti a tuo agio a seguire il commento in una di queste lingue. La partenza mattutina consente di visitare entrambe le fabbriche e fare le degustazioni in una sola mattina o primo pomeriggio, inserendo l’esperienza in una parte della giornata a Parma.

Recensioni dei viaggiatori

4,57★★★★★★★★★★

21 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

Che cosa succede esattamente durante la visita al caseificio di Parmigiano Reggiano?

Osservi i casari separare il siero e formare le forme, poi segui il formaggio nelle stanze di formatura e salatura fino alle cantine di stagionatura. La guida spiega i controlli del Consorzio, incluso il rito della battitura e del marchio a fuoco che segna ogni forma prima che esca dal caseificio.

Cosa si vede al caseificio del prosciutto?

La visita include la fase a freddo dove si lavorano le carni fresche, le macchine per la salatura, le celle frigorifere di riposo e le cantine di stagionatura dove il prosciutto matura nel tempo. Potresti vedere la produzione in corso a seconda del momento della visita.

Quale vino viene servito durante le degustazioni?

Il Parmigiano Reggiano viene abbinato a un vino frizzante regionale durante la degustazione del formaggio, e il prosciutto di Parma è accompagnato da vino frizzante delle colline di Parma durante la seconda degustazione, servito con pane locale.

Questo tour è adatto se non sono in buona forma fisica?

Il tour è adatto a tutti i livelli di forma fisica. Passerai la maggior parte del tempo camminando nelle fabbriche e nelle sale degustazione, senza attività faticose richieste.