Visita e degustazione di Parmigiano Reggiano a Parma

Guarda il casaro sollevare le forme fresche dal calderone, poi assaggiale stagionate

Visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano a Parma dove vedi il casaro lavorare il calderone tradizionale, esplori le stanze di salamoia e stagionatura e assaggi formaggi abbinati a spumante. La guida parla inglese o italiano. Il trasferimento è incluso da un punto stabilito e la visita dura due o tre ore.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza con il Parmigiano Reggiano

• Ritrovo al punto di prelievo
• Viaggio verso il caseificio di Parmigiano Reggiano
• Osservazione del processo di produzione del formaggio
• Degustazione di Parmigiano Reggiano con vino locale
• Ritorno attraversando la campagna parmense

L’Esperienza

Il calderone è il punto di partenza. Vedrai il casaro sollevare con cura le forme di Parmigiano Reggiano appena fatte dal tradizionale recipiente di rame, un passaggio che separa la cagliata del latte crudo dal formaggio finito. Il caseificio è un produttore attivo nella campagna parmense, non un museo, quindi vedi il processo mentre avviene: la precisione richiesta, i tempi, il peso di ogni forma appena uscita. Un veicolo climatizzato ti porta lì dal punto di raccolta e ti riporta indietro attraversando i pascoli che nutrono il bestiame della zona.

Dopo il calderone c’è la conservazione. Camminerai nella stanza della salamoia dove le forme vengono immerse, poi nella sala di stagionatura dove riposano per mesi o anni, sviluppando la consistenza cristallina e il sapore intenso che rendono unico il Parmigiano Reggiano. La guida spiega cosa stai vedendo, perché le forme vengono girate, quanto tempo stagionano, cosa determina il prezzo. Poi assaggi. La degustazione abbina forme stagionate di Parmigiano Reggiano a un buon spumante locale, così non mangi solo il formaggio ma capisci come si abbina ai sapori della regione.

Cosa è incluso

• Visita al caseificio e tour guidato del processo di produzione.
• degustazione di Parmigiano Reggiano stagionato con spumante locale.
• trasferimento in veicolo climatizzato andata e ritorno.

Giorni e orariTutti i giorni · 08:30

EtàAdulti (7+) · Sotto i 7 anni

Ritrovo e prelievoSenza prelievo · finisce dove iniziaPunto d'incontro, secondo l'operatore: “Directions to the Meeting Point (If Arriving by Train): Proceed to Floor -1 in the train station, follow signs to the north exit "Falcone/Borsellino". Exit, wa…”

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicino

Gestito da ParmaLook - Tour Food Experience

È questo che fa per te?Il prelievo è incluso da un punto d’incontro a Parma, quindi non serve auto o conoscenza locale per raggiungere il caseificio. La guida parla inglese o italiano e tutta l’esperienza (viaggio, tour e degustazione) si svolge in mezza giornata.

Recensioni dei viaggiatori

4,89★★★★★★★★★★

28 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

Possono venire i bambini?

Sotto i 7 anni.

Cosa vedo esattamente al caseificio di Parmigiano Reggiano?

Vedi il casaro sollevare forme appena fatte dal calderone tradizionale, poi attraversi la stanza della salamoia e quella di stagionatura dove le forme maturano per mesi. La guida spiega ogni fase del processo.

Quanto dura tutta la visita?

La visita dura da due a tre ore dal prelievo al ritorno, compreso il viaggio al caseificio, il tour e la degustazione guidata.

Il trasporto è incluso?

Sì, un veicolo climatizzato ti preleva in un punto stabilito e ti riporta dopo la visita. È necessario arrivare puntuali. Non si accettano ritardi.

Cosa include la degustazione?

La degustazione comprende forme stagionate di Parmigiano Reggiano abbinate a spumante locale di qualità.