Tour produttore prosciutto di Parma: Degustazione con vini locali

Il prosciutto stagiona per mesi nella stessa stanza dove lo assaggi.

Un tour di tre ore in un produttore di prosciutto di Parma a Parma include una visita guidata nelle stanze di stagionatura, una degustazione del prosciutto finito e un abbinamento con vini locali. I metodi del produttore seguono una tradizione secolare e la guida parla inglese o italiano. Un veicolo climatizzato ti porta alla struttura. È importante arrivare puntuali, perché i ritardi non sono ammessi.

L’esperienza

Il prosciutto di Parma di Parma è protetto per legge: solo il prosciutto stagionato in questa zona con metodi specifici può portare questo nome. Il tour ti porta dentro un produttore attivo per vedere come vengono selezionati i maiali, come la carne viene salata e appesa, e come il tempo e l’aria locale fanno il resto. Cammini attraverso le stanze dove il prosciutto rimane appeso per mesi, e la guida spiega perché il clima di Parma (la nebbia del fiume Po, i venti secchi dagli Appennini) è insostituibile per il processo. Non è un museo. È una struttura in attività, e vedi il lavoro mentre avviene.

La degustazione arriva alla fine, dopo che hai capito cosa stai mangiando. Il prosciutto di Parma è tagliato sottilissimo e non ha nulla a che vedere con il prosciutto del supermercato: è salato, dolce e quasi si scioglie in bocca. Il produttore lo abbina a vini locali, di solito un bianco della zona, per mostrare come il sale e il grasso si combinano con l’acidità. Assaggi diverse fette e diversi vini, e la guida spiega gli abbinamenti. L’intera degustazione richiede tempo. Non è un assaggio veloce.

Il tour dura tre ore dall’inizio alla fine. Un veicolo climatizzato ti viene a prendere e ti porta dal produttore. La guida ti aspetta lì e conduce la visita e la degustazione. Porta appetito: la degustazione è abbastanza sostanziosa da essere un pasto. Se viaggi in treno, prevedi tempo extra per arrivare al punto d’incontro. L’operatore non accetta ritardi e la prenotazione non è rimborsabile se perdi l’inizio.

Cosa è incluso

• Trasporto in veicolo climatizzato da e per il produttore.
• visita guidata nelle stanze di stagionatura.
• degustazione di prosciutto di Parma.
• abbinamento con vini locali.
• guida dal vivo in inglese o italiano.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a sabatoParte alle 14:00

EtàAdulto (7 anni e oltre) · Neonato (meno di 7 anni)

GruppoFino a 16 · max 8 per prenotazione

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoSeggiolini disponibiliMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da ParmaLook - Tour Food Experience

Fa al caso tuo?Prenota questo tour se vuoi capire come si produce il prosciutto di Parma prima di assaggiarlo: la visita alle stanze di stagionatura e la spiegazione della guida rendono la degustazione molto più ricca di un semplice assaggio alla cieca.

Recensioni dei viaggiatori

4,29★★★★★★★★★★

7 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Neonato (meno di 7 anni).

Che cosa succede esattamente durante il tour del produttore?

Visiti le stanze dove il prosciutto di Parma stagiona e la guida spiega i metodi tradizionali: come viene selezionata la carne, salata e stagionata. Vedi la struttura in attività e capisci perché il clima di Parma è fondamentale per il processo.

Quanto prosciutto e vino assaggio?

La degustazione include diverse fette di prosciutto di Parma abbinate a vini locali della zona. La guida spiega ogni abbinamento e la degustazione è abbastanza sostanziosa da essere un pasto.

Il tour include il trasporto fino al produttore?

Sì, un veicolo climatizzato ti porta alla struttura. Il punto d’incontro è stabilito in anticipo e devi arrivare puntuale. I ritardi non sono ammessi.