Corso di pasta a Parma: Impara i tortelli d'erbetta con vino

Una sfoglina ti insegna le tecniche a mano per i tortelli che richiedono anni per essere padroneggiate.

Impara a fare i tortelli d'erbetta con una pastaia tradizionale nel centro storico di Parma. Impasterai, stenderai e modellerai la pasta a mano con istruzioni passo passo, poi mangerai ciò che hai preparato insieme a Parmigiano Reggiano DOP, vino locale e un dolce di Parma. La lezione dura circa due ore e mezza ed è adatta ad adulti, bambini e famiglie.

L’esperienza

La lezione inizia con Parmigiano Reggiano DOP e vino locale per ambientarsi, poi la sfoglina ti guida nella tradizione della pasta fresca a Parma: le storie, le varianti regionali, il motivo di ogni passaggio. Poi si passa al lavoro: impastare, stendere la pasta abbastanza sottile da vederci attraverso, tagliare e farcire i tortelli d'erbetta a mano. Ricevi supporto personalizzato durante tutto il processo, e la sfoglina risponde alle domande e condivide i piccoli accorgimenti che distinguono chi cucina a casa da chi lo fa da decenni.

L’esperienza si svolge a pochi passi dalle principali attrazioni di Parma nel centro città, quindi si integra facilmente in una giornata di passeggiate. Alla fine ti siedi a mangiare i tortelli che hai preparato, accompagnati da un dolce tradizionale di Parma. La sfoglina continua a raccontare durante il pasto (altre storie, più dettagli su come funziona la cucina della regione), così l’apprendimento non si ferma con la parte pratica.

Cosa è incluso

• Tutti gli strumenti e gli ingredienti.
• Parmigiano Reggiano DOP e vino locale all’inizio.
• i tortelli che prepari, serviti con un dolce tradizionale di Parma.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 11:00 e 17:00

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Ragazzo (7-12 anni) · Bambino (meno di 7 anni)

GruppoFino a 8

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Mezzi pubblici nelle vicinanzeSconsigliato a chi ha problemi di schiena

Gestito da The Host

Fa al caso tuo?Qui funzionano meglio piccoli gruppi e famiglie, perché la sfoglina può dedicare attenzione a ciascuno e adattare il ritmo alla stanza. Se vuoi davvero fare qualcosa con le mani invece di guardare una dimostrazione, e ti senti a tuo agio a passare due ore e mezza in una cucina pratica, questa lezione è quello che cerchi.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

8 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (7-12 anni); Bambino (meno di 7 anni).

Cosa farò esattamente durante la lezione?

Tortelli d'erbetta, la pasta ripiena tradizionale dell’Emilia-Romagna. Impasterai, stenderai a mano, taglierai e modellerai ogni tortello con la guida della sfoglina, imparando tecniche che richiedono anni per essere sviluppate.

Cosa si mangia dopo aver fatto la pasta?

Assaggerai i tortelli che hai preparato, serviti con un dolce tradizionale di Parma. L’esperienza include anche Parmigiano Reggiano DOP e vino locale all’inizio per introdurre i sapori della regione.

Dove si svolge la lezione a Parma?

La lezione si tiene nel centro storico di Parma, a pochi passi dalle principali attrazioni, quindi è facile combinarla con altre visite in città.

Quanto dura tutta l’esperienza?

La lezione dura circa due ore e mezza, dalla degustazione di benvenuto al lavoro pratico sulla pasta fino al pasto finale.