Parma Pasta-Kurs: Tortelli d'Erbetta mit Wein selbst machen
Eine Sfoglina zeigt Ihnen die Handtechniken für Tortelli, die jahrelange Übung erfordern.
Lernen Sie im historischen Zentrum von Parma von einer traditionellen Pasta-Herstellerin, wie man Tortelli d'erbetta macht. Sie kneten den Teig, rollen und formen die Pasta Schritt für Schritt von Hand und essen anschließend Ihre Tortelli mit Parmigiano Reggiano PDO, lokalem Wein und einem Dessert aus Parma. Der Kurs dauert etwa zweieinhalb Stunden und ist für Erwachsene, Kinder und Familien geeignet.
Vergleiche die 3 Alternativen
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Das Erlebnis
Der Kurs beginnt mit Parmigiano Reggiano PDO und lokalem Wein zum Ankommen. Danach erklärt die Sfoglina die Tradition der frischen Pasta in Parma: die Geschichten, regionale Unterschiede und die Gründe für jeden Schritt. Dann geht es ans Werk: Teig kneten, dünn ausrollen, Tortelli d'erbetta von Hand schneiden und füllen. Sie erhalten persönliche Unterstützung und die Sfoglina beantwortet Fragen und teilt kleine Tricks, die den Unterschied zwischen Hobbyköchen und Profis ausmachen.
Die Erfahrung findet nur wenige Schritte von Parmas wichtigsten Sehenswürdigkeiten im Stadtzentrum entfernt statt, sodass sie sich gut in einen Tag mit Stadterkundungen einfügt. Am Ende sitzen Sie zusammen und essen die selbst gemachten Tortelli, dazu gibt es ein traditionelles Dessert aus Parma. Während des Essens erzählt die Sfoglina weiter (mehr Geschichten und Details zur regionalen Küche), so endet das Lernen nicht mit dem praktischen Teil.
Was enthalten ist
- Alle Ausrüstung und Zutaten.
- Parmigiano Reggiano PDO und lokaler Wein zum Start.
- die selbst gemachten Tortelli, serviert mit einem traditionellen Dessert aus Parma.
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Preise und Zeiten gestern aktualisiert
Veranstaltet von The Host
Ist das etwas für dich?Kleine Gruppen und Familien sind ideal, da die Sfoglina jedem Einzelnen Aufmerksamkeit schenken und das Tempo anpassen kann. Wenn Sie selbst mit den Händen etwas herstellen möchten und bereit sind, zweieinhalb Stunden aktiv in der Küche zu verbringen, ist dieser Kurs genau richtig.
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Häufige Fragen
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Jugendlicher (7 bis 12 Jahre); Kind (unter 7 Jahren).
Was genau stelle ich im Kurs her?
Tortelli d'erbetta, die traditionelle gefüllte Pasta aus Emilia-Romagna. Sie kneten den Teig, rollen ihn von Hand aus, schneiden und formen jeden Tortelli mit Anleitung der Sfoglina und lernen so Techniken, die jahrelange Übung erfordern.
Was esse ich nach der Herstellung der Pasta?
Sie probieren die selbst gemachten Tortelli, serviert mit einem traditionellen Dessert aus Parma. Zum Einstieg gibt es Parmigiano Reggiano PDO und lokalen Wein, um die Aromen der Region kennenzulernen.
Wo in Parma findet der Kurs statt?
Der Kurs findet im historischen Stadtzentrum von Parma statt, nur wenige Schritte von den wichtigsten Sehenswürdigkeiten entfernt, sodass er sich gut mit anderen Besichtigungen verbinden lässt.
Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?
Der Kurs dauert etwa zweieinhalb Stunden, von der Begrüßung mit Verkostung über die praktische Pasta-Herstellung bis zum abschließenden Essen.
Parma Pasta-Kurs: Tortelli d'Erbetta mit Wein selbst machen
2 h 30 m
ab € 89 pro Person
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