Degustazione di prosciutto sulle colline di Parma con visita guidata

Le tecniche di salatura romane influenzano ancora la stagionatura del prosciutto di Parma nell’aria degli Appennini.

Questo tour di tre ore vicino a Parma ti porta in una fabbrica di prosciutto di Parma in attività, dove cammini tra le stanze del sale, le camere di essiccazione a freddo, le cantine di maturazione e le stanze di stagionatura con una guida che spiega l’antico processo di salatura. Il tour si conclude con una degustazione di prosciutto di Parma servito con pane fatto in casa e vino delle colline di Parma. Un veicolo con aria condizionata ti porta da Parma al produttore sulle colline.

Itinerario passo dopo passo

Visita alla fabbrica di prosciutto di Parma e degustazione

• Partenza da Parma
• Viaggio verso l’area di stagionatura
• Visita alle stanze del sale e camere di essiccazione
• Visita alle cantine di maturazione e stanze di stagionatura
• Approfondimento sulla storia del processo di salatura
• Degustazione di prosciutto di Parma con pane e vino

L’Esperienza

Il tour parte da Parma e si dirige verso la piccola e pittoresca zona delle colline di Parma, dove l’aria secca e profumata degli Appennini crea le condizioni perfette per la stagionatura del prosciutto. La guida ti accompagna nelle stanze del sale dove il prosciutto viene trattato per la prima volta, nelle camere di essiccazione a freddo dove l’umidità viene estratta lentamente, nelle cantine di maturazione dove la carne sviluppa il suo sapore e nelle stanze di stagionatura dove rimane per mesi. La parola “prosciutto” deriva dal latino (perexsuctum, che significa essiccato) a ricordare che questa arte risale all’epoca romana e ha cambiato poco nei suoi fondamenti.

Alla fine della visita in fabbrica, ti siedi per assaggiare il prosciutto di Parma insieme a pane fatto in casa e vino delle colline di Parma. Non si tratta di una degustazione veloce, ma di un momento per assaporare ciò che hai appena visto fare, con la guida che spiega cosa stai assaggiando e perché il prosciutto ha quel sapore.

Cosa è incluso

• Visita alla fabbrica con accesso alle stanze del sale, camere di essiccazione a freddo, cantine di maturazione e stanze di stagionatura.
• degustazione di prosciutto di Parma con pane fatto in casa e vino locale delle colline di Parma.
• trasporto in veicolo con aria condizionata da Parma.
• guida in inglese per tutto il tour.

Giorni e orariLun–Ven · 14:00

EtàAdulti (10+) · Sotto i 10 anni — Senza tariffa: non si possono aggiungere alla prenotazione

Ritrovo e prelievoSenza prelievo · finisce dove iniziaPunto d'incontro, secondo l'operatore: “NH Parma, Viale Paolo Borsellino, 31, 43122 Parma PR, Italy. At Parma Train Station: Follow to north exit Falcone/Borsellino, reach the NH HOTEL on the right. O…”

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 4 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanza

Gestito da CURIOSEETY

È questo che fa per te?Tre ore sono sufficienti per visitare la fabbrica e degustare il prosciutto senza occupare tutta la giornata a Parma, lasciando tempo per musei, piazze o ristoranti prima o dopo.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Cosa vedo esattamente all’interno della fabbrica di prosciutto di Parma?

Attraversi le stanze del sale dove il prosciutto viene salato, le camere di essiccazione a freddo dove si elimina l’umidità, le cantine di maturazione dove si sviluppa il sapore e le stanze di stagionatura dove il prosciutto resta per mesi prima di essere pronto.

La degustazione finale è un vero pasto o solo un assaggio?

La degustazione include prosciutto di Parma servito con pane fatto in casa e vino delle colline di Parma, quindi è una vera degustazione seduti e non un semplice assaggio veloce.

Quanto dura l’esperienza dall’inizio alla fine?

Il tour dura tre ore in totale, compresa la visita alla fabbrica e la degustazione finale.

Devo organizzarmi da solo per arrivare al produttore o il trasporto è incluso?

Il tour include un veicolo con aria condizionata che ti preleva da Parma e ti porta al produttore sulle colline.

La guida spiega la storia della produzione del prosciutto di Parma?

Sì, la guida in inglese illustra l’antico processo di salatura e spiega che la tecnica risale all’epoca romana, usando gli stessi metodi lenti e pazienti che definiscono questa arte da secoli.