Verkostung und Fabrikbesuch von Prosciutto di Parma in Parma-Hügeln

Römische Pökeltechniken prägen noch heute die Reifung des Parmaschinkens in der Apenninenluft.

Diese dreistündige Tour bei Parma führt Sie durch einen arbeitenden Prosciutto di Parma Betrieb. Sie besichtigen die Salzräume, kalten Trockenräume, Reifekeller und Lagerräume mit einem Guide, der den jahrhundertealten Pökelprozess erklärt. Am Ende probieren Sie Parmaschinken mit hausgemachtem Brot und Wein aus den Hügeln von Parma. Ein klimatisiertes Fahrzeug bringt Sie von Parma zum Betrieb in den Hügeln.

Ablauf Schritt für Schritt

Besuch der Prosciutto di Parma Fabrik und Verkostung

• Abfahrt von Parma
• Fahrt ins Pökelgebiet
• Besichtigung der Salzräume und Trockenräume
• Besuch der Reifekeller und Lagerräume
• Erklärung der Geschichte des Pökelprozesses
• Verkostung von Parmaschinken mit Brot und Wein

Das Erlebnis

Die Tour beginnt in Parma und führt in das kleine, malerische Gebiet der Hügel von Parma, wo die trockene, duftende Apenninenluft genau die Bedingungen schafft, die für die Schinkenreifung nötig sind. Ihr Guide zeigt Ihnen die Salzräume, in denen der Schinken zuerst behandelt wird, die kalten Trockenräume, in denen die Feuchtigkeit langsam entzogen wird, die Reifekeller, in denen das Fleisch seinen Geschmack entwickelt, und die Lagerräume, in denen der Schinken monatelang liegt. Das Wort „prosciutto“ stammt aus dem Lateinischen (perexsuctum, was getrocknet bedeutet) und erinnert daran, dass dieses Handwerk bis in die Römerzeit zurückreicht und sich in den Grundzügen kaum verändert hat.

Am Ende der Fabrikbesichtigung setzen Sie sich zu einer Verkostung von Prosciutto di Parma mit hausgemachtem Brot und Wein aus den Hügeln von Parma. Dabei handelt es sich nicht um eine schnelle Kostprobe, sondern um eine richtige Verkostung, bei der der Guide erklärt, was Sie schmecken und warum der Schinken so schmeckt, wie er schmeckt.

Was enthalten ist

• Besuch der Fabrik mit Zugang zu Salzräumen, kalten Trockenräumen, Reifekellern und Lagerräumen.
• Verkostung von Prosciutto di Parma mit hausgemachtem Brot und lokalem Wein aus den Hügeln von Parma.
• klimatisierter Transport von Parma.
• englischsprachiger Guide während der gesamten Tour.

Tage und ZeitenMo–Fr · 14:00

AlterErwachsene (ab 10) · Unter 10 — Kein Tarif: können nicht zur Buchung hinzugefügt werden

Treffpunkt und AbholungOhne Abholung · endet am StartpunktTreffpunkt laut Veranstalter: „NH Parma, Viale Paolo Borsellino, 31, 43122 Parma PR, Italy. At Parma Train Station: Follow to north exit Falcone/Borsellino, reach the NH HOTEL on the right. O…“

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 4 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungÖPNV in der NäheNicht für Schwangere

Betrieben von CURIOSEETY

Ist das etwas für dich?Drei Stunden reichen aus, um die Fabrik zu besichtigen und den Schinken zu verkosten, ohne Ihren ganzen Tag in Parma zu beanspruchen, sodass Sie vor oder nach der Tour Zeit für Museen, Plätze oder Restaurants in der Stadt haben.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Was sehe ich genau in der Prosciutto di Parma Fabrik?

Sie gehen durch die Salzräume, in denen der Schinken zuerst gepökelt wird, die kalten Trockenräume, in denen Feuchtigkeit entzogen wird, die Reifekeller, in denen sich der Geschmack entwickelt, und die Lagerräume, in denen der Schinken monatelang liegt, bevor er verzehrfertig ist.

Ist die Verkostung am Ende eine richtige Mahlzeit oder nur eine Probe?

Die Verkostung umfasst Prosciutto di Parma mit hausgemachtem Brot und Wein aus den Hügeln von Parma, also eine richtige Verkostung und keine schnelle Probe.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung von Anfang bis Ende?

Die Tour dauert insgesamt drei Stunden, inklusive der Besichtigung der Fabrik und der Verkostung am Ende.

Muss ich meinen Transport zum Hersteller selbst organisieren oder ist der Transport inklusive?

Ein klimatisiertes Fahrzeug ist in der Tour enthalten, das Sie in Parma abholt und zum Hersteller in den Hügeln bringt.

Erklärt der Guide auch die Geschichte der Herstellung von Parmaschinken?

Ja, Ihr englischsprachiger Guide erklärt den alten Pökelprozess und dass die Technik bis in die Römerzeit zurückreicht, wobei die gleichen langsamen und geduldigen Methoden verwendet werden, die das Handwerk seit Jahrhunderten prägen.