Degustación y visita a fábrica de prosciutto en las colinas de Parma

Las técnicas romanas de curado aún marcan cómo madura el jamón de Parma en el aire de los Apeninos.

Este tour de tres horas cerca de Parma te lleva por un productor activo de prosciutto di Parma, donde recorres las salas de salazón, cámaras de secado en frío, bodegas de maduración y salas de envejecimiento con un guía que explica el proceso de curado centenario. El tour termina con una degustación de jamón de Parma acompañado de pan casero y vino de las colinas de Parma. Un vehículo con aire acondicionado te lleva desde Parma hasta la ubicación del productor en las colinas.

Itinerario paso a paso

Visita a la fábrica de prosciutto di Parma y degustación

• Salida desde Parma
• Viaje a la zona de curado
• Exploración de las salas de salazón y cámaras de secado
• Visita a las bodegas de maduración y salas de envejecimiento
• Aprender sobre la historia del proceso de curado
• Degustar jamón de Parma con pan y vino

La experiencia

El tour comienza en Parma y se dirige a la pequeña y pintoresca zona de las colinas de Parma, donde el aire seco y fragante de los Apeninos crea las condiciones exactas para curar el jamón. Tu guía te lleva por las salas de salazón donde se trata el jamón por primera vez, las cámaras de secado en frío donde se extrae la humedad lentamente, las bodegas de maduración donde la carne desarrolla su sabor, y las salas de envejecimiento donde permanece durante meses. La palabra "prosciutto" viene del latín (perexsuctum, que significa seco) un recordatorio de que esta artesanía data de la época romana y ha cambiado poco en sus fundamentos.

Al final del tour por la fábrica, te sientas a degustar prosciutto di Parma junto con pan casero y vino de las colinas de Parma. No es una degustación rápida, sino una oportunidad para probar lo que acabas de aprender a hacer, con el guía explicando lo que estás probando y por qué el jamón tiene ese sabor.

Qué incluye

• Visita a la fábrica con acceso a las salas de salazón, cámaras de secado en frío, bodegas de maduración y salas de envejecimiento.
• degustación de prosciutto di Parma con pan casero y vino local de las colinas de Parma.
• transporte en vehículo con aire acondicionado desde Parma.
• guía en inglés durante todo el tour.

Antes de reservar

Días y horariosLun–Vie · 14:00

EdadesAdultos (10 o más) · Menores de 10 — Sin tarifa: no se pueden agregar a la reserva

Encuentro y recogidaSin recogida · termina donde empiezaPunto de encuentro, según el operador: “NH Parma, Viale Paolo Borsellino, 31, 43122 Parma PR, Italy. At Parma Train Station: Follow to north exit Falcone/Borsellino, reach the NH HOTEL on the right. O…”

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 4 días

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoTransporte público cercaNo recomendado en embarazo

Lo opera CURIOSEETY

¿Es este para ti?Tres horas son suficientes para recorrer la fábrica y degustar el jamón sin ocupar todo tu día en Parma, dejando tiempo para los museos, plazas o restaurantes de la ciudad antes o después.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

1 reseña verificada de viajero

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Preguntas frecuentes

¿Qué exactamente veo dentro de la fábrica de prosciutto di Parma?

Recorres las salas de salazón donde se cura el jamón, las cámaras de secado en frío donde se elimina la humedad, las bodegas de maduración donde se desarrolla el sabor, y las salas de envejecimiento donde el jamón permanece meses antes de estar listo para comer.

¿La degustación al final es una comida real o solo una muestra?

La degustación incluye prosciutto di Parma servido con pan casero y vino de las colinas de Parma, por lo que es una degustación sentada y completa, no una muestra rápida.

¿Cuánto dura toda la experiencia de principio a fin?

El tour dura tres horas en total, incluyendo el recorrido por la fábrica y la degustación al final.

¿Necesito organizar mi propio traslado al productor o el transporte está incluido?

El tour incluye un vehículo con aire acondicionado que te recoge en Parma y te lleva hasta la ubicación del productor en las colinas.

¿El guía explica la historia de cómo se hace el jamón de Parma?

Sí, tu guía de habla inglesa cubre el antiguo proceso de curado y explica que la técnica data de la época romana, usando los mismos métodos lentos y pacientes que han definido esta artesanía por siglos.