Parmigiano und Prosciutto Tour in Parma: Verkostung in Fabriken

Beobachten Sie, wie Käseräder gehämmert und gebrannt werden, und probieren Sie, was Sie gesehen haben

Eine geführte Food-Tour in Parma, die Sie in eine Parmigiano Reggiano-Käserei und eine Prosciutto-Fabrik führt, wo Sie die Produktion live verfolgen und beide Produkte mit lokalem Wein verkosten. Die Tour dauert vier bis fünf Stunden und beinhaltet Abholung vom Zentrum Parmas, einen lokalen Experten mit Headsets sowie Besuche in den Reifekellern und Räumen, in denen diese geschützten Zutaten hergestellt werden.

Ablauf Schritt für Schritt

Parmigiano- und Prosciutto-Tour

• Fahrt zur Parmigiano Reggiano-Käserei
• Beobachtung der Käseherstellung
• Besuch der Form-, Salz- und Reifekammern
• Verkostung von Parmigiano Reggiano mit Sekt
• Weiterfahrt zur Prosciutto-Fabrik
• Besichtigung der Verarbeitungs-, Kühl- und Reifebereiche
• Beobachtung der Schinkenproduktion
• Verkostung von Parma-Schinken mit lokalem Wein

Das Erlebnis

Die Tour beginnt früh, um die Käserei während der Produktion zu erreichen. Sie fahren durch die Landschaft, sehen die Ställe und Felder, die die Milch für den Parmigiano Reggiano liefern, und betreten dann die Käserei, um den Käsemeistern beim Trennen der Molke und Formen der typischen Laibe zuzusehen. Der Guide erklärt jeden Schritt: die Form- und Salzzimmer, dann die Stagionatura, wo Tausende Laibe in Reihen reifen. Sie erfahren vom strengen Testverfahren des Konsortiums, einschließlich des Moments, in dem die Laibe gehämmert und mit Brandzeichen versehen werden, bevor sie die Fabrik verlassen. Am Ende des Käsebesuchs probieren Sie Parmigiano Reggiano mit regionalem Sekt.

Danach geht es direkt zur Prosciutto-Fabrik. Eine kurze Einführung erklärt die Geschichte der Parma-Schinken-Herstellung, dann gehen Sie durch die Kühlräume, in denen frisches Fleisch verarbeitet wird, sehen die Salzanlagen und gekühlten Ruhezellen und betreten die Reifekeller, in denen der Schinken über Monate seinen Geschmack entwickelt. Wenn während Ihres Besuchs produziert wird, können Sie den Prozess live beobachten. Die Tour endet mit einer Verkostung von Prosciutto, serviert mit lokalem Brot und Sekt aus den Hügeln von Parma.

Abholung und Rückfahrt erfolgen an einem zentralen Hotel in Parma neben dem Bahnhof. Sie tragen ein Headset, damit Sie den Guide in beiden Fabriken gut hören können. Kinder jeden Alters müssen mitgebucht werden und benötigen einen bezahlten Sitzplatz. Große Taschen und Gepäck sind im Van nicht erlaubt.

Was enthalten ist

• Besuch der Parmigiano Reggiano-Käserei mit Produktionsbesichtigung.
• Käseverkostung mit Sekt.
• Besuch der Prosciutto-Fabrik mit Zugang zu Verarbeitungs- und Reifekellern.
• Prosciutto-Verkostung mit lokalem Brot und Sekt.
• Abholung und Rückfahrt an einem zentralen Hotel in Parma.
• lokaler Experte auf Englisch oder Italienisch.
• Headsets für gute Verständigung in beiden Fabriken.

Tage und ZeitenTäglich · 08:30 und 10:00

Treffpunkt und AbholungOhne Abholung · endet am StartpunktTreffpunkt laut Veranstalter: „NH hotel: Parma station, north exit Falcone/Borsellino, reach the NH hotel on the right. Our Van wait at the bus parking area in front of the hotel . After 10 m…“

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungÖPNV in der NäheNicht für Schwangere

Betrieben von CURIOSEETY

Ist das etwas für dich?Der Guide spricht Englisch oder Italienisch, buchen Sie die Tour also, wenn Sie einer dieser Sprachen folgen können. Der frühe Start ermöglicht beide Fabrikbesuche und Verkostungen an einem Vormittag oder frühen Nachmittag und passt so gut in Ihren Tag in Parma.

Bewertungen von Reisenden

4,57★★★★★★★★★★

21 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen ist der Guide?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Was passiert genau während des Besuchs in der Parmigiano Reggiano-Käserei?

Sie sehen, wie Käser die Molke trennen und die Laibe formen, dann folgen Sie dem Käse durch die Form- und Salzzimmer bis in die Reifekeller der Stagionatura. Der Guide erklärt die Qualitätsprüfungen des Konsortiums, darunter das Hämmern und Brandzeichen, mit dem jeder Laib vor Verlassen der Fabrik markiert wird.

Was sieht man in der Prosciutto-Fabrik?

Der Besuch umfasst die Kühlräume, in denen frisches Fleisch verarbeitet wird, die Salzanlagen, gekühlte Ruhezellen und die Reifekeller, in denen der Schinken über die Zeit reift. Je nach Besuchszeit können Sie die Produktion live sehen.

Welcher Wein wird zu den Verkostungen serviert?

Parmigiano Reggiano wird mit regionalem Sekt zur Käseverkostung kombiniert, und Parma-Schinken wird mit Sekt aus den Hügeln von Parma zusammen mit lokalem Brot bei der zweiten Verkostung serviert.

Ist die Tour auch geeignet, wenn ich nicht fit bin?

Die Tour ist für alle Fitnesslevels geeignet. Sie gehen hauptsächlich durch die Fabriken und Verkostungsräume, ohne anstrengende Aktivitäten.