Degustazione di Parmigiano, prosciutto e aceto balsamico a Parma

Guarda come si producono tre alimenti DOP e poi assaggiali dove nascono

Un tour gastronomico di Parma e Modena che ti porta dentro una fabbrica di Parmigiano-Reggiano, una fattoria di prosciutto di Parma e l'acetaia Giusti a Modena, con degustazioni a ogni tappa e guida locale in inglese o italiano. Include trasferimento da e per l’hotel in centro a Parma; dura 7-8 ore e si svolge anche con tempo variabile.

Itinerario passo dopo passo

Visita produttori di formaggio, prosciutto e aceto

• Guarda la produzione del Parmigiano Reggiano
• Assaggia il Parmigiano Reggiano
• Visita la fattoria del prosciutto di Parma a Langhirano o Felino
• Incontra il produttore di prosciutto di Parma
• Assaggia il prosciutto di Parma con vino frizzante
• Visita la tenuta del vigneto dell’aceto balsamico a Modena
• Visita le stanze di invecchiamento dell’aceto balsamico
• Assaggia l’aceto balsamico tradizionale

L’Esperienza

La mattina inizia in una fabbrica di formaggi dove puoi vedere il Parmigiano-Reggiano passare dalla cagliata alla stagionatura, per poi assaggiare la forma finita. La dimensione della produzione — forme impilate in stanze a temperatura controllata, ognuna con la data di maturazione — è la prima sorpresa; il sapore è la seconda. Da lì il tour si sposta sulle colline intorno a Langhirano o Felino, dove un produttore di prosciutto di Parma ti spiega come la carne viene stagionata nell’aria di montagna. Assaggi il prosciutto abbinato a vino frizzante, come si usa nella regione.

Il pomeriggio si sposta a Modena, all’acetaia Giusti, un produttore di aceto balsamico su una tenuta di 40 ettari. Passeggi tra i vigneti prima di entrare nelle stanze di invecchiamento, dove l’aceto riposa in botti di legno impilate su più piani — alcune hanno decenni di età. La degustazione finale è intensa e complessa, molto diversa dall’aceto balsamico leggero che conoscono in molti. Una guida locale esperta accompagna tutte e tre le tappe e usa cuffie per farti sentire chiaramente anche nel rumore della fabbrica. Il trasferimento da e per l’hotel NH vicino alla stazione di Parma è incluso, quindi se alloggi altrove in città o arrivi in treno, la logistica è già sistemata.

Cosa è incluso

• Visita alla fabbrica con degustazione di Parmigiano-Reggiano.
• tour e degustazione di prosciutto di Parma con vino frizzante.
• visita e degustazione di aceto balsamico biologico all’acetaia Giusti.
• guida locale esperta in inglese o italiano.
• cuffie per sentire la guida chiaramente.
• trasferimento da e per l’hotel in centro a Parma.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanza

Gestito da CURIOSEETY

È questo che fa per te?Se alloggi a Parma senza auto, il pick-up all’hotel vicino alla stazione ti evita di dover organizzare il trasporto verso fattorie e fabbriche — la guida gestisce il percorso e i tempi tra tutte e tre le tappe, così la giornata resta in programma senza che tu debba pensarci.

Recensioni dei viaggiatori

4,71★★★★★★★★★★

75 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa succede esattamente nella fabbrica di Parmigiano-Reggiano?

Segui il processo di produzione dalla cagliata alla forma finita che viene stagionata nelle stanze di conservazione, poi assaggi il formaggio alla fine della visita. La fabbrica mostra come si fanno e si conservano le forme prima di essere pronte per la vendita.

Posso assaggiare tutti e tre i prodotti durante il tour?

Sì. Assaggi Parmigiano-Reggiano nella fabbrica, prosciutto di Parma abbinato a vino frizzante nella fattoria di Langhirano o Felino, e aceto balsamico tradizionale all’acetaia Giusti a Modena.

Quanto dura il tour completo?

Il tour dura 7-8 ore dal pick-up al drop-off, includendo i tempi di spostamento tra le tre tappe e il tempo trascorso in ogni fattoria e fabbrica.

Cosa è incluso nel prezzo?

Trasferimento da e per l’hotel in centro a Parma; ingresso e degustazioni presso i tre produttori; guida locale esperta in inglese o italiano; cuffie per sentire bene la guida in ogni tappa.

Posso fare questo tour se alloggio fuori Parma?

Il pick-up e drop-off avvengono all’hotel NH vicino alla stazione di Parma, quindi se alloggi altrove in città o arrivi in treno puoi incontrare il tour lì. Sono disponibili opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze per raggiungere l’hotel.

Cosa devo sapere sull’acetaia a Modena?

Acetaia Giusti è una tenuta di 40 ettari dove si passeggia tra i vigneti e si visita la stanza di invecchiamento piena di botti di legno, alcune con aceto che invecchia da decenni. La degustazione mostra la profondità e la complessità dell’aceto balsamico tradizionale.