Degustação de Parmigiano, presunto e vinagre balsâmico em Parma

Veja três alimentos DOP sendo produzidos e depois prove onde são feitos

Um tour gastronômico por Parma e Modena que leva você a uma fábrica de queijo Parmigiano-Reggiano, uma fazenda de presunto de Parma e à vinícola Acetaia Giusti, com degustações em cada parada e guia local em inglês ou italiano. Traslado do hotel no centro de Parma está incluído; o tour dura de 7 a 8 horas e acontece na maioria das condições climáticas.

Roteiro passo a passo

Visita a produtores de queijo, presunto e vinagre

• Acompanhe a produção do queijo Parmigiano Reggiano
• Deguste o queijo Parmigiano Reggiano
• Visite a fazenda de presunto de Parma em Langhirano ou Felino
• Conheça o produtor de presunto de Parma
• Deguste presunto de Parma com espumante
• Tour pela vinícola de vinagre balsâmico em Modena
• Visite as salas de envelhecimento do vinagre balsâmico
• Deguste o vinagre balsâmico tradicional

A Experiência

A manhã começa em uma fábrica de queijo onde você acompanha o Parmigiano-Reggiano desde a coalhada até a sala de maturação, e depois prova a peça pronta. A escala da produção — rodas empilhadas em salas com controle de temperatura, cada uma marcada com a data em que estará pronta — é a primeira surpresa; o sabor é a segunda. De lá, o tour segue para as colinas ao redor de Langhirano ou Felino, onde um produtor de presunto de Parma explica como a carne é curada e envelhecida no ar da montanha. Você prova o presunto acompanhado de espumante, que é a forma tradicional de beber na região.

À tarde, o passeio vai para Modena e a Acetaia Giusti, produtora de vinagre balsâmico localizada em uma propriedade de 40 acres. Você caminha pela vinha antes de entrar nas salas de envelhecimento, onde o vinagre fica em barris de madeira empilhados em vários andares — alguns com décadas de idade. A degustação no final é intensa e complexa, nada parecida com o vinagre balsâmico fino que a maioria conhece. Um guia local especialista acompanha todas as três paradas e usa fones para que você ouça claramente mesmo com o barulho da fábrica. O traslado de ida e volta sai do hotel NH próximo à estação de trem de Parma, então se você estiver hospedado em outro lugar da cidade ou chegar de trem, a logística já está resolvida.

O que está incluído

• Visita à fábrica de queijo com degustação de Parmigiano-Reggiano.
• tour e degustação de presunto de Parma com espumante.
• visita e degustação na produtora de vinagre balsâmico orgânico Acetaia Giusti.
• guia local especialista em inglês ou italiano.
• fones para ouvir o guia claramente.
• traslado de ida e volta do hotel no centro de Parma.

Dados práticos

Pouco esforço físicoHá cadeirinhas para bebêTransporte público pertoNão indicado na gravidez

Operado por CURIOSEETY

Este é para você?Se você estiver hospedado em Parma sem carro, o traslado no hotel da estação de trem evita que precise organizar transporte até as fazendas e fábricas — o guia cuida do roteiro e do tempo nas três paradas para que o dia siga o cronograma sem que você precise planejar.

Avaliações de viajantes

4,71★★★★★★★★★★

75 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

O que exatamente acontece na fábrica de Parmigiano-Reggiano?

Você acompanha o processo de produção desde a coalhada até a peça final sendo maturada nas salas de armazenamento, e depois prova o queijo ao final da visita. A fábrica mostra como as rodas são feitas e guardadas antes de ficarem prontas para venda.

Posso provar os três alimentos neste tour?

Sim. Você prova Parmigiano-Reggiano na fábrica de queijos, presunto de Parma com espumante na fazenda em Langhirano ou Felino, e vinagre balsâmico tradicional na Acetaia Giusti em Modena.

Quanto tempo dura o tour completo?

O tour dura de 7 a 8 horas do traslado de ida até o de volta, incluindo o tempo de deslocamento entre as três paradas e o tempo gasto em cada fazenda e fábrica.

O que está incluído no preço?

Traslado de ida e volta do hotel no centro de Parma; entrada e degustações nos três produtores; guia local especialista em inglês ou italiano; e fones para ouvir o guia claramente em cada parada.

Posso fazer este tour se estiver hospedado fora de Parma?

O traslado sai do hotel NH próximo à estação de trem de Parma, então se você estiver em outra parte da cidade ou chegar de trem, pode se encontrar com o tour lá. Há opções de transporte público próximas caso precise chegar ao hotel.

O que devo saber sobre a vinícola de vinagre balsâmico em Modena?

A Acetaia Giusti é uma propriedade de 40 acres onde você caminha pela vinha e depois visita as salas de envelhecimento cheias de barris de madeira, alguns com vinagre envelhecido por décadas. A degustação mostra a profundidade e complexidade do vinagre balsâmico tradicional.