Tour gastronômico em Parma: Cozinhas artesanais e almoço completo

Veja como os alimentos icônicos de Parma são feitos, não só como eles têm sabor

Uma atividade gastronômica em grupo pequeno em Parma, onde você entra em três oficinas artesanais fechadas ao público: uma confeitaria para o café da manhã, a cozinha de massas frescas do Enrico para ver a sfoglia enrolada à mão, e a praça do mercado histórico para uma degustação vertical de queijos envelhecidos e embutidos com vinho local. Máximo 8 convidados, guia ao vivo em inglês e uma manhã inteira comendo o que os artesãos preparam.

Roteiro passo a passo

Tour gastronômico artesanal e degustações em Parma

• Encontro com o guia na Catedral
• Café da manhã na confeitaria
• Assistir à produção de massas frescas
• Provar anolini ou tortelli
• Degustação de Parmigiano e embutidos

A Experiência

O tour começa na Catedral com seu guia, depois segue direto para uma cozinha de confeitaria onde você toma cappuccino e come um croissant ou bolo tradicional feito na hora: o café da manhã acontece nos bastidores, em um espaço normalmente fechado aos visitantes. De lá, você caminha até o laboratório de massas frescas do Enrico, o ponto alto para a maioria: você vê a sfoglia sendo aberta à mão com técnicas passadas por gerações, depois senta para comer uma tigela de anolini no caldo de carne ou tortelli, feitos naquela manhã. A manhã toda é dedicada a observar as pessoas que fazem a comida de Parma realmente fazendo-a.

Depois da massa, você vai para a praça do mercado histórico para uma degustação vertical: Parmigiano Reggiano envelhecido 24 e 36 meses lado a lado para sentir como o tempo muda o queijo, depois uma tábua de Culatello di Zibello e Presunto de Parma, acompanhados de um copo de Lambrusco ou Malvasia. No final, você já tomou café da manhã e almoçou sem sair do mundo dos artesãos. O grupo fica abaixo de 8 pessoas, o que significa que você tem tempo e acesso que tours maiores não oferecem: pode fazer perguntas, observar de perto, provar devagar.

A caminhada cobre cerca de 2 quilômetros pelo centro de Parma, então calçados confortáveis são importantes. Os tours são só em inglês e precisam de pelo menos 2 pessoas para acontecer. Restrições alimentares (sem glúten, alergias específicas) podem ser combinadas se você avisar ao reservar.

O que está incluído

• Café da manhã em confeitaria com cappuccino e croissant ou bolo tradicional.
• uma tigela de massa feita à mão (anolini no caldo de carne ou tortelli).
• degustação vertical de Parmigiano Reggiano envelhecido 24 e 36 meses.
• tábua de Culatello di Zibello, Presunto de Parma e outros embutidos locais.
• um copo de vinho local (Lambrusco ou Malvasia).
• água.
• guia ao vivo em inglês.
• acesso a oficinas artesanais fechadas ao público.

Dias e horáriosSeg–Sáb · 10:30

IdadesAdultos (11 ou mais) · 4 a 10 anos · Menores de 4 — Sem tarifa: não podem ser adicionados à reserva

Encontro e buscaSem busca · termina onde começaPonto de encontro, segundo o operador: “Just in front of the entrance of the Basilica”

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 2 dias

Dados práticos

Pouco esforço físicoAcessível para cadeira de rodasTransporte acessívelPode com carrinho de bebêAceita animaisTransporte público perto

Operado por Taste Bologna

Este é para você?Grupo pequeno, máximo 8 pessoas, garante tempo real com os artesãos e possibilidade de fazer perguntas enquanto observa. Se quiser passar rápido pela cena gastronômica de Parma com grupo maior, um tour padrão serve. Se quiser ficar nas oficinas e entender como a comida é feita, este é ideal.

Avaliações de viajantes

4,98★★★★★★★★★★

62 avaliações verificadas de viajantes

5 ★61

4 ★1

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Ler todas as avaliações ›

Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

4 a 10 anos. Menores de 4: sem tarifa, não podem ser adicionados à reserva.

O que exatamente vejo e provo no laboratório de massas do Enrico?

O laboratório de massas frescas do Enrico é onde você vê a sfoglia sendo enrolada à mão com técnicas tradicionais, depois senta para comer uma tigela de anolini no caldo de carne ou tortelli feitos naquela manhã. É o destaque para a maioria dos convidados porque você passa direto de assistir a técnica para provar o resultado.

Quanto se anda nesse tour?

O tour cobre cerca de 2 quilômetros a pé pelo centro de Parma, indo da Catedral à confeitaria, ao laboratório do Enrico e à praça do mercado. Recomenda-se usar calçados confortáveis, e todas as superfícies e áreas são acessíveis para cadeiras de rodas.

O que envolve a degustação de Parmigiano Reggiano?

A degustação vertical permite comparar Parmigiano Reggiano envelhecido 24 e 36 meses lado a lado, para sentir como o queijo muda com o tempo. É acompanhado por Culatello di Zibello, Presunto de Parma e um copo de vinho local.

Posso fazer esse tour se tiver restrições alimentares?

Opções sem glúten estão disponíveis com aviso prévio, e você pode pedir acomodações específicas ao reservar. O tour não é adequado para veganos porque todas as paradas envolvem provar carne, queijo ou ambos.

Esse tour é acessível para pessoas em cadeiras de rodas ou com carrinhos de bebê?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeiras de rodas, e as opções de transporte também são acessíveis. Bebês e crianças pequenas podem usar carrinho durante todo o tour.