Parma: Aula de Massa, Trufas e Vinho na Casa de Família em Calestano

★★★★★★★★★★ 4,85 (117 avaliações) 93% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/22

Duração3h

GrupoAté 12

IdiomasEN

Voucher no celularAceito

Prepare massa com moradores locais numa casa no alto das colinas de Parma, compartilhando vinho e histórias

Junte-se à Virginia e sua família em Calestano, perto de Parma, para aprender a fazer massa com ingredientes frescos do jardim deles. Compartilhe histórias com vinho local na varanda com vista, prove embutidos e Parmigiano Reggiano, e termine com tiramisù caseiro. Gatos podem aparecer pelo caminho — mas você vai sair se sentindo mais um convidado do que um turista.

Roteiro passo a passo

Massa prática e refeição italiana

Chegada à casa da família em Calestano
Conheça as anfitriãs Virginia e Mamma Nadia
Saudações aos gatos Cesare e Cindy
Colha ingredientes orgânicos da estação
Prepare ravioli de ricota e tagliatelle
Adicione trufa negra opcional
Deguste embutidos e queijos de Parma
Saboreie a massa fresca com molho caseiro
Delicie-se com tiramisù da família
Brinde com vinho local na varanda panorâmica

A Experiência

Vou ser sincero — quase perdi a entrada para Calestano. O Google Maps se confundiu com as curvas das colinas de Parma, e por um instante achei que estava perdido. Mas aí a Virginia acenou do portão, já com o avental, e soube que estava no lugar certo. A cozinha da família cheirava a tomate cozido e algo terroso — talvez a trufa? A Mamma Nadia estava abrindo a massa na mesa, com farinha por todo lado (até no Cesare, o gato), rindo da minha pronúncia de “tagliatelle”. Parecia mais uma visita aos primos do que uma aula.

Começamos pelos raviolis de ricota — a Virginia me mostrou como fechar as bordas direitinho, sem apertar demais para não estourar. Os ovos ainda estavam mornos, vindos das galinhas delas naquela manhã. Teve um momento em que ela me passou manjericão do jardim; o cheiro era intenso e fresco, nada a ver com o que se acha no supermercado. A luz lá fora mudava na varanda enquanto trabalhávamos. A Cindy (a outra gata) tentava roubar queijo quando ninguém estava olhando.

O almoço foi na varanda com vista panorâmica — dava para ver campos que se estendiam até onde a vista alcançava, casinhas de pedra escondidas nas colinas. Comemos fatias de embutidos e dois tipos de Parmigiano Reggiano (eu nem sabia que existiam safras). Meus raviolis ficaram inteiros! O vinho local era vibrante e um pouco selvagem — a Virginia serviu mais antes que eu terminasse a taça. Se quiser, eles raspam trufa negra na sua massa na hora; vem dessas mesmas colinas. E o tiramisù no final... até hoje penso naquela colherada cremosa.

Não foi nada corrido ou formal — só histórias, risadas, gatos no meio do caminho e comida feita com carinho em cada ingrediente. Foi estranho ir embora depois de tão pouco tempo. Talvez seja o jeito de compartilhar a mesa com estranhos que já não parecem mais estranhos.

O que está incluído

Seu dia inclui fazer massa fresca na cozinha da família da Virginia em Calestano, perto de Parma, aperitivo com embutidos locais e dois tipos de Parmigiano Reggiano harmonizados com vinho da região, almoço ou jantar com sua massa feita à mão coberta com molho caseiro (e trufa negra opcional), além de tiramisù caseiro de sobremesa.
Água mineral, café ou chá também estão inclusos.
Transfer privado de Parma disponível mediante solicitação na reserva — sem necessidade de carro.

Dados práticos

Aceita animaisTransporte público pertoBebês vão no colo

Operado por Pasta Special Cooking Class