Parma: Aula de Massa, Trufas e Vinho na Casa de Família em Calestano

Prepare massa com moradores locais numa casa no alto das colinas de Parma, compartilhando vinho e histórias

Junte-se à Virginia e sua família em Calestano, perto de Parma, para aprender a fazer massa com ingredientes frescos do jardim deles. Compartilhe histórias com vinho local na varanda com vista, prove embutidos e Parmigiano Reggiano, e termine com tiramisù caseiro. Gatos podem aparecer pelo caminho, mas você vai sair se sentindo mais um convidado do que um turista.

Roteiro passo a passo

Massa prática e refeição italiana

• Chegada à casa da família em Calestano
• Conheça as anfitriãs Virginia e Mamma Nadia
• Saudações aos gatos Cesare e Cindy
• Colha ingredientes orgânicos da estação
• Prepare ravioli de ricota e tagliatelle
• Adicione trufa negra opcional
• Deguste embutidos e queijos de Parma
• Saboreie a massa fresca com molho caseiro
• Delicie-se com tiramisù da família
• Brinde com vinho local na varanda panorâmica

A experiência

Vou ser sincero: quase perdi a entrada para Calestano. O Google Maps se confundiu com as curvas das colinas de Parma, e por um instante achei que estava perdido. Mas aí a Virginia acenou do portão, já com o avental, e soube que estava no lugar certo. A cozinha da família cheirava a tomate cozido e algo terroso, talvez a trufa? A Mamma Nadia estava abrindo a massa na mesa, com farinha por todo lado (até no Cesare, o gato), rindo da minha pronúncia de “tagliatelle”. Parecia mais uma visita aos primos do que uma aula.

Começamos pelos raviolis de ricota: a Virginia me mostrou como fechar as bordas direitinho, sem apertar demais para não estourar. Os ovos ainda estavam mornos, vindos das galinhas delas naquela manhã. Teve um momento em que ela me passou manjericão do jardim. O cheiro era intenso e fresco, nada a ver com o que se acha no supermercado. A luz lá fora mudava na varanda enquanto trabalhávamos. A Cindy (a outra gata) tentava roubar queijo quando ninguém estava olhando.

O almoço foi na varanda com vista panorâmica: dava para ver campos que se estendiam até onde a vista alcançava, casinhas de pedra escondidas nas colinas. Comemos fatias de embutidos e dois tipos de Parmigiano Reggiano (eu nem sabia que existiam safras). Meus raviolis ficaram inteiros! O vinho local era vibrante e um pouco selvagem: a Virginia serviu mais antes que eu terminasse a taça. Se quiser, eles raspam trufa negra na sua massa na hora. Vem dessas mesmas colinas. E o tiramisù no final... até hoje penso naquela colherada cremosa.

Não foi nada corrido ou formal: só histórias, risadas, gatos no meio do caminho e comida feita com carinho em cada ingrediente. Foi estranho ir embora depois de tão pouco tempo. Talvez seja o jeito de compartilhar a mesa com estranhos que já não parecem mais estranhos.

O que está incluído

• Seu dia inclui fazer massa fresca na cozinha da família da Virginia em Calestano, perto de Parma, aperitivo com embutidos locais e dois tipos de Parmigiano Reggiano harmonizados com vinho da região, almoço ou jantar com sua massa feita à mão coberta com molho caseiro (e trufa negra opcional), além de tiramisù caseiro de sobremesa.
• Água mineral, café ou chá também estão inclusos.
• Transfer privado de Parma disponível mediante solicitação na reserva, sem necessidade de carro.

Opções desta experiência

3 opções

Aula de massas Experiência ClássicaGuia em inglês · 11:00 e 17:00Trufa e vinho premium não incluídos. Aula de culinária de três horas mais refeição completa: uma aula de culinária de massa fresca com refeição completa, incluindo um aperitivo especial e uma taça de vinho local, a massa que preparamos juntos e uma sobremesa. O serviço de transporte não está incluído.

Experiência de trufa negraGuia em inglês · 11:00 e 17:00Menu de trufa negra de três horas: vamos preparar uma refeição construída em torno da trufa negra local, a trufa negra de Fragno, e vou mostrar todos os segredos para que você possa recriá-la em casa. Visita ao centro de Calestano; o transporte não está incluído.

EXPERIÊNCIA PREMIUMGuia em inglês · 11:00 e 17:00Experiência premium: esta opção inclui uma aula de elaboração de massa com trufa e uma harmonização de dois vinhos italianos premium, um tinto e um espumante. Duração de três horas. Refeição completa: para quem busca o melhor da nossa gastronomia, um aperitivo caseiro com trufa, massa fresca, uma sobremesa especial e vinho premium.

O preço exato de cada opção aparece ao consultar a disponibilidade.Ver datas e preços

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 11:00 e 17:00

Reserva até2h antes

IdadesAdulto (11 anos ou mais) · Criança (menos de 1 ano)

GrupoAté 12

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado por mau tempo ou se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados há 10 dias

Informações práticas

Aceita animaisTransporte público por pertoBebês vão no colo

Operado por Pasta Special Cooking Class

Avaliações de viajantes

4,84★★★★★★★★★★

121 avaliações verificadas de viajantes

5 ★112

4 ★5

3 ★1

2 ★0

1 ★3

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Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (menos de 1 ano).

O que acontece se chover?

Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.

Essa aula de massa é na cidade de Parma?

Não, acontece em Calestano, uma vila medieval nas colinas de Parma, a cerca de 30 minutos da cidade.

Preciso de carro para chegar lá?

Não precisa de carro. Transfer privado saindo do centro de Parma pode ser organizado se solicitado no momento da reserva.

Quantas pessoas participam de cada grupo?

A experiência é limitada a no máximo 8 pessoas para manter o clima íntimo.

As trufas negras estão incluídas?

A trufa negra local é opcional e pode ser adicionada na reserva ou no local.

Quais pratos vamos preparar?

Você vai fazer duas massas tradicionais: ravioli de ricota e tagliatelle com molho caseiro da estação.

É adequado para vegetarianos?

Os pratos principais podem ser vegetarianos. Informe suas restrições alimentares ao reservar.

Haverá outros convidados?

Você pode compartilhar a mesa com até 7 convidados, a menos que reserve a experiência exclusivamente para seu grupo.