Madrid: Corso di cucina tapas e paella con Chef Lola

Riassunto

Corso pratico di cucina a Madrid per amanti delle tapas vicino a Retiro

Metti le mani in pasta a Madrid con un corso di cucina tapas e paella in piccolo gruppo guidato da Chef Lola. Impara i trucchi per preparare classici spagnoli come la paella al riso nero, divertiti con gli imprevisti in cucina, gusta vino illimitato e condividi il tuo banchetto con nuovi amici a pochi passi da Retiro.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo — quel mix di olio d’oliva che sfrigola e qualcosa di affumicato, forse la paprika? Mi ha colpito appena siamo entrati nella cucina di Chef Lola, nascosta vicino alla metro Pacífico. Mi aspettavo una grande aula seria, invece sembrava la cucina di casa di qualcuno, se quella casa avesse un enorme fornello e una parete piena di bottiglie di vino. Eravamo solo in sei, quindi nessuno poteva nascondersi (anche se, ammetto, avrei voluto farlo almeno mentre preparavo le crocchette).

Lola ci ha fatto iniziare con l’insalata russa e le crocchette di prosciutto. Ci ha mostrato come darle forma, ridendo quando la mia prima sembrava una patata tutta ammaccata. “No pasa nada,” ha detto, e quella frase mi ha subito messo a mio agio. Abbiamo parlato di dove veniva ognuno (due australiani, una coppia americana), poi ci siamo sporcati le mani preparando la paella al riso nero. L’inchiostro di seppia ha scurito tutto — anche le mie dita — ma il profumo che usciva dalla padella era irresistibile. Lola continuava a versarci vino e a raccontare le ricette della nonna; ho provato a pronunciare “ajoarriero” ad alta voce e lei ha quasi sputato la birra dal ridere.

Non mi aspettavo di sentirmi così a casa a Madrid con persone appena conosciute. Ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato (il baccalà era salato e all’aglio nel modo migliore) mentre i vetri della cucina si appannavano per il vapore. Qualcuno ha messo della musica dal telefono e per un attimo è sembrato di conoscerci da molto più di due ore. Ancora penso a quel momento, tutti sorridenti davanti a piatti fatti con le nostre mani — non perfetti, ma proprio per questo ancora più speciali.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina tapas e paella

• Arrivo in locale privato a Madrid
• Incontro con la chef professionista Lola
• Impara a preparare crocchette di prosciutto e insalata russa
• Cucina paella al riso nero e baccalà ajoarriero
• Assaggia le tue creazioni con bevande illimitate
• Chiacchiera sui segreti della paella e le attrazioni di Madrid

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di cucina a Madrid?

Il corso si tiene vicino alla metro Pacífico, a due minuti dalla linea 1 e vicino a Retiro.

Il corso di cucina a Madrid è adatto ai vegetariani?

Sì, la maggior parte delle esigenze alimentari, compresi i vegetariani, può essere soddisfatta se comunicata prima della prenotazione.

Chi insegna il corso di tapas e paella?

Il corso è condotto da Chef Lola, una cuoca locale esperta che condivide consigli culturali e ricette tradizionali.

Quali piatti si preparano durante il corso?

Si preparano insalata russa, crocchette di prosciutto, paella al riso nero e baccalà allo stile ajoarriero.

Le bevande sono incluse in questo corso di cucina a Madrid?

Sì, durante il pasto sono inclusi vino rosso e bianco illimitato, birra, bibite e acqua.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

I gruppi sono molto piccoli per garantire un’esperienza personalizzata.

Serve esperienza in cucina?

Non serve esperienza, basta portare entusiasmo e appetito!

Cosa è incluso

La tua giornata include un corso pratico di cucina tapas e paella con Chef Lola in una cucina privata e accogliente vicino a Retiro; tutti gli ingredienti forniti; vino rosso o bianco illimitato, birra, bibite e acqua durante tutto il corso; e potrai gustare tutto quello che prepari prima di tornare a esplorare le strade di Madrid.