Madrid: Corso di Paella e Tapas con Visita al Mercato

Riassunto

Corso pratico di cucina madrilena con passeggiata al mercato e tavolata condivisa

Partecipa a un corso di cucina a Madrid in piccoli gruppi: fai la spesa al mercato locale, impara ricette spagnole classiche come paella e tapas con uno chef esperto e condividi risate (e sangria) attorno al tavolo. Nuovi amici, consigli pratici e sapori da rifare a casa ti aspettano.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il chiasso: coltelli che sbattono, qualcuno che ride troppo forte (probabilmente io) e quel profumo caldo di aglio che già si diffondeva in cucina. Mi ero iscritta a questo corso di cucina a Madrid pensando di imparare solo la paella, ma la nostra chef, Marta, ci ha portati prima al mercato locale. Mi ha passato un pomodoro ancora un po’ sporco di terra. “È questo che lo rende vero,” ha detto. Ho provato a chiedere lo zafferano in spagnolo e il venditore mi ha sorriso — non so se per il mio accento o per l’entusiasmo.

Rientrati in cucina, ci siamo messi in coppia (io con un ragazzo di Liverpool che ha ammesso di non aver mai cucinato il riso). Tagliare le cipolle insieme crea un legame strano — soprattutto quando entrambi lacrimiamo e facciamo finta che sia solo colpa delle cipolle. Marta girava tra noi mostrando come ottenere quella crosticina croccante sotto la paella (la chiamava socarrat), e all’improvviso tutti discutevano se si debba mescolare o no dopo aver aggiunto il riso. La cucina profumava di paprika e brodo che sobbolliva, e qualcuno ha rovesciato la sangria sulle note — il che ci ha fatto ridere più del dovuto.

Non mi aspettavo di sentirmi così a casa condividendo piatti di tortilla española e patatas bravas con persone appena conosciute. C’è stato un momento in cui ci siamo seduti tutti insieme — i forchetti che tintinnavano, storie di viaggi sfortunati che volavano — sembrava quasi una cena in famiglia. Ancora adesso ricordo il sapore di quel primo cucchiaio di gazpacho: freddo, deciso, rosso brillante grazie a quei pomodori del mercato. Alla fine ci siamo scambiati i numeri WhatsApp (le mani ancora appiccicose per aver sgusciato i gamberi), stringendo i nostri piccoli ricettari come veri souvenir.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di cucina spagnola

• Visita al mercato locale per gli ingredienti
• Formazione delle coppie con lo chef
• Preparazione del gazpacho come antipasto
• Cottura della paella come piatto principale
• Preparazione della sangria
• Condivisione del pasto con i compagni di corso
• Consegna del ricettario

Domande frequenti

È prevista una visita al mercato la mattina in questo corso di cucina a Madrid?

Sì, se scegli l’opzione corso di paella mattutino è inclusa la visita al mercato locale per gli ingredienti freschi.

Si possono gestire esigenze alimentari particolari durante il corso di cucina spagnola?

Sì, le esigenze dietetiche possono essere considerate se comunicate al momento della prenotazione; i menu sono flessibili.

Quali piatti si preparano durante il corso di paella e tapas a Madrid?

Il menu include piatti come paella, gazpacho, sangria (mattina); o tortilla española, gamberi all’aglio, chorizo alla sidra, patatas bravas, pane con pomodoro e prosciutto, crema catalana (sera).

Il corso di cucina a Madrid è adatto ai viaggiatori singoli?

Sì; i viaggiatori singoli vengono abbinati a un compagno di cucina durante la lezione.

Le bevande sono incluse nell’esperienza culinaria spagnola?

Sì; durante il corso sono incluse bevande come la sangria con il pasto.

Questa attività culinaria è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì; la struttura è accessibile alle sedie a rotelle.

Quante persone partecipano a ogni gruppo del corso di cucina a Madrid?

I gruppi sono piccoli, con un massimo di 12 partecipanti per sessione.

Si ricevono le ricette da portare a casa dopo il corso di cucina a Madrid?

Sì; riceverai un ricettario con tutti i piatti preparati durante la lezione.

Cosa è incluso

La tua giornata include lezioni pratiche con uno chef locale che parla inglese nel centro di Madrid, ingredienti freschi (con visita al mercato mattutino), bevande come la sangria durante il pasto, abbinamento con altri viaggiatori se sei da solo, attenzione alle esigenze dietetiche se comunicate in fase di prenotazione, accessibilità per sedie a rotelle e un ricettario da portare a casa come ricordo.