Madrid: Corso di Paella e Sangria a Volontà

Riassunto

I segreti della paella, sangria infinita e risate nel cuore di Madrid

Immergiti nella vivace atmosfera delle cucine di Madrid con un corso pratico di paella e sangria a volontà. Guidato da una chef locale, scoprirai i trucchi autentici di questo piatto simbolo della Spagna, tra risate con altri viaggiatori e ricette da portare a casa (e magari qualche nuovo amico). Calore, storie e sapori che restano nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che ero un po’ nervoso all’idea di bruciare il riso. Si pensa che fare la paella sia semplice — basta seguire i passaggi, no? Ma quando la nostra chef, Marta, mi ha passato il mestolo di legno gigante, tutti mi guardavano come se fosse un momento importante. La cucina profumava di zafferano e aglio, e fuori si sentiva quel leggero rumore della strada — Madrid non si ferma mai davvero. Abbiamo iniziato con la sangria (mossa intelligente), versando Rioja sulla frutta mentre Marta ci prendeva in giro per i nostri “generosi” versamenti.

C’erano persone da ogni parte del mondo — una coppia dall’Irlanda, due sorelle dal Cile, io che cercavo di non rovinare il sofrito. Marta raccontava storie sulla padella di sua nonna e spiegava perché non si deve mai mescolare dopo aver aggiunto il riso. Ci ha mostrato come disporre pollo e frutti di mare alla perfezione, ma io mi sono distratto con il sfrigolio e quasi ho dimenticato il mio turno. Qualcuno ha chiesto se potevamo avere ancora sangria (qui la risposta è sempre sì). Quel momento sembrava meno una lezione e più un incontro tra amici — anche se ci conoscevamo appena.

Quando finalmente ci siamo seduti attorno al tavolo, ho realizzato quanto fossi orgoglioso di quella crosticina dorata sul fondo (socarrat — continuavo a ripeterlo per non dimenticarlo). I sapori erano caldi e in qualche modo rassicuranti, anche se era la prima volta che preparavo qualcosa di così vicino alla cucina spagnola. Ci siamo scambiati i contatti WhatsApp per le ricette, ma quello che mi è rimasto più impresso è stato il sorriso di Marta mentre cercava di insegnarci a dire “¡Buen provecho!” con l’accento giusto. A volte, quando sento l’odore della paprika a casa, torno con la mente a quel pomeriggio.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di paella e sangria a Madrid

• Incontro con la chef locale nel centro di Madrid
• Scopri la storia e gli ingredienti della paella
• Prepara insieme una fresca sangria
• Cucina la paella tradizionale passo dopo passo
• Gusta paella e sangria insieme
• Ricevi le ricette da portare a casa

Domande frequenti

Il corso di paella si svolge nel centro di Madrid?

Sì, la lezione si tiene in una location nel centro di Madrid.

Durante il corso è inclusa la sangria illimitata?

Sì, la sangria a volontà è inclusa per tutta la durata del corso.

Ci sono opzioni vegetariane o per allergie?

Sono disponibili opzioni vegetariane; avvisate in anticipo per allergie.

Riceveremo le ricette da portare a casa?

Sì, vengono fornite ricette dettagliate per rifare i piatti a casa.

L’attività è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, la location è accessibile in sedia a rotelle.

I bambini o neonati possono partecipare?

Neonati e bambini piccoli possono partecipare in passeggino o carrozzina.

Ci sono mezzi pubblici vicino al luogo del corso?

Sì, la location è ben servita dai mezzi pubblici.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutti gli ingredienti per paella e sangria, la guida pratica di una chef locale in una cucina nel centro di Madrid, sangria a volontà durante il corso, la tua porzione di paella (con opzioni vegetariane o per allergie se necessario) e le ricette stampate da portare a casa dopo aver condiviso il pasto insieme.