Madrid : Atelier Paella & Sangria à volonté au cœur de la ville

Résumé

Les secrets de la paella, sangria sans fin et fous rires en plein Madrid

Plongez dans l’ambiance animée d’une cuisine madrilène avec un atelier paella pratique et sangria à volonté. Guidé par une chef locale, découvrez les astuces authentiques de ce plat emblématique, partagez des rires avec d’autres voyageurs et repartez avec des recettes — et peut-être quelques nouveaux amis. Chaleur, histoires et saveurs au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’avais un peu peur de brûler le riz. On pourrait croire que faire une paella, c’est simple — il suffit de suivre les étapes, non ? Mais quand notre chef, Marta, m’a tendu la grande cuillère en bois, tout le monde m’a regardé comme si c’était un moment important. La cuisine sentait le safran et l’ail, et au loin, le bruit de la rue rappelait que Madrid ne dort jamais vraiment. On a commencé par la sangria (bonne idée), en versant du Rioja sur les fruits pendant que Marta se moquait gentiment de nos “versées généreuses”.

Il y avait des gens venus de partout — un couple d’Irlande, deux sœurs du Chili, et moi, essayant de ne pas rater le sofrito. Marta nous racontait des anecdotes sur la poêle à paella de sa grand-mère et pourquoi on ne doit jamais remuer après avoir ajouté le riz. Elle nous montrait comment disposer le poulet et les fruits de mer avec soin, mais honnêtement, j’étais captivé par le crépitement et j’ai failli oublier mon tour. Quelqu’un a demandé s’il y avait moyen d’avoir encore de la sangria (la réponse est toujours oui ici). Ce moment ressemblait plus à une soirée entre amis qu’à un cours — même si on venait à peine de se rencontrer.

Quand on s’est enfin assis autour de la table, j’ai ressenti une vraie fierté devant cette croûte dorée au fond (le fameux socarrat — je le répétais pour ne pas l’oublier). Les saveurs étaient chaudes et réconfortantes, même si c’était ma première fois en cuisine espagnole. On a échangé nos WhatsApp pour partager les recettes, mais ce qui m’a le plus marqué, c’est le rire de Marta en essayant de nous faire dire “¡Buen provecho!” avec le bon accent. Parfois, je repense à cet après-midi quand je sens du paprika chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier paella et sangria à Madrid

• Rencontre avec la chef locale en plein centre de Madrid
• Découverte de l’histoire et des ingrédients de la paella
• Préparation ensemble d’une sangria rafraîchissante
• Cuisson pas à pas de la paella traditionnelle
• Dégustation de la paella accompagnée de sangria
• Remise des recettes à emporter

Questions fréquentes

L’atelier paella se déroule-t-il en plein centre de Madrid ?

Oui, le cours de cuisine a lieu dans un lieu situé en plein centre de Madrid.

La sangria est-elle vraiment à volonté ?

Oui, la sangria est servie à volonté tout au long de l’atelier.

Y a-t-il des options végétariennes ou adaptées aux allergies ?

Des options végétariennes sont proposées ; prévenez-les à l’avance en cas d’allergies.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, des recettes détaillées sont fournies pour refaire les plats chez vous.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le lieu est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer ?

Les bébés et jeunes enfants peuvent venir en poussette.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont proches du lieu.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour la paella et la sangria, un accompagnement pratique par une chef locale dans une cuisine du centre de Madrid, de la sangria à volonté pendant tout l’atelier, votre portion de paella (avec options végétariennes ou adaptées aux allergies si besoin), ainsi que les recettes imprimées à emporter après avoir partagé le repas.