Cammina per le vivaci strade di Madrid con una guida locale, assaggiando dalla tortilla spagnola ai panini al nero di seppia, sorseggiando vino dolce e cocktail al vermouth. Aspettati chiacchiere amichevoli, storie vere dietro ogni piatto e qualche sorpresa golosa (come i churros con cioccolato) che ti resterà nel cuore molto dopo aver finito.
Devo ammettere che non pensavo di sentirmi così a casa a Madrid dopo una sola serata. Il tour tapas a piedi è iniziato in una piccola piazza di La Latina; non ricordo il nome, ma la nostra guida Ana teneva in mano un cartello giallo e sorrideva come se fossimo vecchi amici. L’aria era calda ma piacevole, e si sentiva quel brusio di sottofondo dei bar vicini — sai quel rumore quando tutti parlano insieme ma è stranamente rilassante?
Il primo assaggio è stata una tortilla spagnola (con formaggio di capra?!) su un pane che profumava ancora di forno. Pensavo di conoscere la tortilla, ma evidentemente no. L’abbiamo accompagnata con una birra fresca, un abbinamento perfetto, e Ana ci ha raccontato di come i locali si dividano sull’uso della cipolla nella tortilla. Si è fatta una risata quando qualcuno ha provato a dire “tinto de verano” e l’ha storpiato completamente — mi ha fatto sentire meno imbarazzato per i miei tentativi.
Non sapevo cosa aspettarmi da un tour tapas di un giorno nel centro di Madrid, ma il panino al nero di seppia è diventato subito un must per me. Abuelo ci ha versato il suo vino dolce fatto in casa (mi ha fatto l’occhiolino — forse perché ho esitato prima di assaggiarlo). C’era anche un cocktail al vermouth con gin e Campari che aveva un gusto molto più sofisticato di quello che avrei ordinato da solo. A un certo punto eravamo fuori da un bar a mangiare funghi ripieni di chorizo mentre la gente passava di fretta tornando a casa; il cane di qualcuno ha abbaiato contro le mie scarpe. Per un attimo ci siamo sentiti parte della città.
Abbiamo chiuso con churros immersi in una cioccolata calda così densa da poterci infilare un cucchiaio. Le mie mani avevano ancora un leggero profumo d’aglio dalla prima portata — e non mi sono affatto lamentato. Se anche solo metà di voi ama il cibo come me, questo tour tapas a Madrid vale la pena solo per quei piccoli momenti: risate per le parole sbagliate, dita appiccicose dai churros, scoprire perché la domenica si fa l’ora del vermut… Ancora penso a quella vista su Calle Cava Baja al tramonto.
Gestito da Carpe Diem Tours
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