Madrid: Tour Tapas e Vini a La Latina con Piccoli Gruppi

Riassunto

Gira per i bar di La Latina assaggiando vini spagnoli rari e tapas

Camminerai per le strade più antiche di Madrid con un esperto di vini locale, assaggiando vermut alla spina e olive in bar nascosti prima di gustare frittelle di baccalà e Albariño premiato. La cena offre filetto di Ibérico da un macellaio stellato Michelin abbinato a vini rossi rari, con dessert di Pedro Ximenez sul gelato. Un’esperienza intima, vivace e piena di sapori che resteranno nel cuore.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il suono — i bicchieri che tintinnano, risate che escono dalle porte, quella luce calda e dorata che trovi solo nel cuore di Madrid. La nostra guida (che fa parte dell’Associazione Spagnola di Degustazione Vini, una cosa che non sapevo esistesse) ci ha chiamati fuori da un bar a La Latina. Ci ha versato il vermut direttamente dalla spina — non troppo dolce, abbastanza deciso da risvegliare il palato. Abbiamo passato in giro delle olive chiamate chupadedos (“leccati le dita,” ha sorriso lui), tutte unte d’olio e erbe. Ho provato a dirlo in spagnolo e probabilmente l’ho storpiato, ma nessuno se n’è accorto.

Le strade qui si intrecciano e si stringono — ciottoli sotto i piedi, muri di pietra che sembrano aver visto tutto fin dal XII secolo. Alla tappa successiva abbiamo bevuto vino in bicchierini come facevano nell’Ottocento. Le frittelle di baccalà erano calde e salate, quasi cremose dentro. Qualcuno ha chiesto la ricetta; la guida ha solo alzato le spalle dicendo “segreto di famiglia.” C’è stato un momento in cui siamo rimasti tutti in silenzio dopo il primo boccone — sai quando il cibo ti fa fare una pausa?

Poi siamo entrati in quello che forse è il wine bar più bello che abbia mai visto — scaffali pieni di bottiglie, un brusio leggero ovunque. Abbiamo assaggiato un Albariño che aveva vinto un premio importante l’anno scorso (non sono un esperto, ma aveva il sapore dell’estate). Le “tostas” erano cariche di ingredienti che non riuscivo a pronunciare; una aveva peperoni arrostiti così dolci da sembrare frutta. Poi ci siamo addentrati ancora di più in La Latina per la cena in un locale che i residenti adorano — tre stelle Michelin sul cartello del macellaio, una cosa pazzesca per un posto di quartiere.

Ancora penso a quel filetto di Ibérico — ricco ma delicato, abbinato ai rossi della cantina privata della guida (li ha stappati lui stesso al tavolo). A fine serata i miei appunti si sono fatti confusi; c’era Pedro Ximenez versato sul gelato alla vaniglia, che diventava una cosa alcolica e dal gusto di uvetta. Tutti ridevano quando qualcuno cercava di indovinare gli ingredienti. Tornare a piedi per quelle vecchie strade dopo tutto quel calore e vino è stato diverso. Difficile spiegare perché.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour tapas e vino a La Latina

• Esplora il quartiere La Latina
• Assaggia vermut con olive Chupadedos
• Bevi vino in stile Ottocento
• Gusta le migliori frittelle di baccalà di Madrid
• Degusta il vino Albariño Altos de Torona
• Abbina il vino alle tapas “tostas”
• Cammina per le strade acciottolate fino al ristorante top
• Assaggia il filetto di Ibérico da 3 stelle Michelin
• Stappa vini rossi dalla cantina privata
• Prova il vino da dessert Pedro Ximenez con gelato

Domande frequenti

Quante persone ci sono in ogni gruppo del tour tapas e vino a Madrid?

Il gruppo è limitato a un massimo di 8 persone per garantire un’esperienza raccolta.

È incluso il pick-up per questo tour tapas nel centro storico di Madrid?

No, non è previsto il pick-up in hotel; l’incontro è in un punto fisso a La Latina.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane durante il tour?

Il contenuto di riferimento non menziona opzioni vegetariane o vegane specifiche.

Quali vini si degustano durante il tour di vini pregiati a Madrid?

Assaggerai vini spagnoli esclusivi come l’Altos de Torona Albariño e rossi di alto livello come il Viña Arana Gran Reserva 2015.

Il pranzo o la cena sono inclusi in questo tour tapas e vino?

È inclusa la cena, con filetto di Ibérico da un macellaio stellato Michelin e varie tapas durante la serata.

Ci sono mezzi pubblici vicini per raggiungere questo tour gastronomico a Madrid?

Sì, a La Latina ci sono diverse opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Il tour è adatto a chi ha problemi di mobilità?

No, non è consigliato a chi ha difficoltà motorie a causa delle strade acciottolate.

Qual è l’età minima per partecipare a questo tour di degustazione vini a Madrid?

L’età minima è di 21 anni.

Cosa è incluso

La tua serata comprende degustazioni guidate di vermut alla spina e olive chupadedos speziate, frittelle tradizionali di baccalà, un Albariño premiato abbinato a speciali “tostas,” cena con filetto di Ibérico dal macellaio tre stelle Michelin di Madrid, vini rossi selezionati dalla cantina privata della guida come il Viña Arana Gran Reserva 2015, e dessert con Pedro Ximenez sul gelato alla vaniglia—tutto accompagnato da una guida professionale in un gruppo intimo.