Madrid La Latina: Cata de vinos y tapas con sommelier español
Cuatro bares, la colección privada de un sommelier y por qué La Latina sabe diferente de noche
Recorre cuatro de los mejores bares de La Latina con un sommelier español, probando vinos de su colección privada acompañados de solomillo ibérico, bacalao, aceitunas y tostas. El tour termina con Pedro Ximénez sobre helado. Grupos de ocho personas, ritmo tranquilo por la noche, y una experiencia gastronómica auténtica, lejos de la versión turística. Reserva si buscas lo real y no te importa que los empedrados y escaleras del barrio formen parte del encanto.
3h
Itinerario paso a paso
Tapas y cata de vinos en La Latina
- Recorrido por el barrio de La Latina
- Disfrutar vermut con aceitunas Chupadedos
- Probar vino y bacalao frito
- Catar vino Albariño con tostas
- Caminar por calles empedradas hasta el restaurante estrella
- Degustar solomillo ibérico con 3 estrellas Michelin
- Descorrer vinos tintos de bodega privada
- Probar Pedro Ximénez con helado de vainilla
La Experiencia
Quieres probar el vino auténtico de Madrid, no esa versión para turistas que suele ofrecerse — y tienes la curiosidad suficiente para seguir a alguien que realmente sabe dónde encontrarlo. Esa es la sensación que te atrapa en La Latina durante este tour, donde un miembro de la Asociación Española de Cata de Vinos guía a grupos de ocho personas por los bares más antiguos del barrio, aquellos que aún conservan fragmentos de muros del siglo XII en sus fachadas. La ruta comienza con vermut de grifo acompañado de aceitunas Chupadedos (variedad verdial, aliñadas con pimienta, ajo y orégano), y desde ahí se recorren cuatro paradas cuidadosamente seleccionadas, cada una mostrando una faceta distinta de cómo se bebe y se come en Madrid.
En el segundo bar te sirven bacalao de las Islas Feroe frito en aceite de oliva — así se acompañaba el vino en el siglo XIX. Luego estarás en uno de los bares de vino más bonitos de la ciudad probando un Albariño Altos de Torona, ganador del International Wine Challenge 2022, maridado con tostas (un tipo de tapa que la mayoría de visitantes ni siquiera sabe cómo se llama). Al llegar al cuarto bar, ya habrás caminado por calles estrechas y empedradas que te adentran en el Madrid más auténtico, donde el barrio deja de sentirse turístico. Aquí te sientas a disfrutar un solomillo ibérico — de bellota, marinado por el legendario carnicero Cesáreo Gómez — mientras el sommelier descorcha vinos de su propia bodega: Matas Altas, Dominio de Loalva 2018, botellas que no encontrarás en ningún otro tour de Madrid. La noche termina con Pedro Ximénez, un vino dulce español que se vierte sobre helado de vainilla y macadamia, transformándolo en un postre con sabor a ron con pasas.
Los grupos son de máximo ocho personas, lo que significa que no vas a ir arrastrado como en un tour convencional — te mueves con la tranquilidad suficiente para que los locales apenas noten tu presencia. El sommelier tiene 25 años de experiencia profesional en catas, así que los vinos no son una selección al azar; están elegidos para mostrarte algo especial. Si eres vegetariano, puede ofrecerte risotto de alcachofas en lugar de las carnes. El tour se realiza por la noche, justo cuando La Latina cobra vida de verdad, y está pensado para quienes quieren beber y comer con seriedad, no solo tachar casillas. La edad mínima es 21 años, y el barrio tiene escaleras y cuestas — uno de los bares es solo de pie — así que no es apto para personas con movilidad reducida, pero si puedes caminar por empedrados y subir algunos escalones, lo disfrutarás sin problema.
Qué incluye
- Entrada a cuatro bares en La Latina con catas de vino en cada parada, incluyendo vermut, vino blanco, tintos de la bodega privada del sommelier y vino dulce Pedro Ximénez.
- Maridajes con aceitunas Chupadedos, bacalao de las Islas Feroe, tostas, chipirones gallegos, cardo, queso manchego, solomillo ibérico de bellota marinado por Cesáreo Gómez y helado de vainilla con Pedro Ximénez.
- El tour está guiado por un miembro de la Asociación Española de Vino con 25 años de experiencia, y los grupos son de máximo ocho personas.
Lo opera Walks of Spain
¿Es este para ti?Ideal para amantes del vino y la gastronomía que quieran probar al nivel local y no les importe caminar por empedrados y escaleras — la colección privada del sommelier y el horario nocturno en La Latina hacen que esta experiencia sea única frente a otros tours de Madrid.
Reseñas de viajeros
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Preguntas frecuentes
¿Qué vinos probaré en este tour?
Probarás vermut de grifo, un maridaje al estilo del siglo XIX, Albariño Altos de Torona (ganador del International Wine Challenge 2022) y tintos de la bodega privada del sommelier, incluyendo Matas Altas y Dominio de Loalva 2018. El tour termina con vino dulce Pedro Ximénez.
¿Es este tour apto para vegetarianos?
El tour está pensado para omnívoros, pero el guía puede adaptar el menú con risotto de alcachofas en lugar de las carnes ibéricas. Indica tus preferencias al reservar.
¿Cuál es el tamaño máximo del grupo?
Los grupos tienen un límite de ocho personas, lo que mantiene la experiencia íntima y permite moverse por los bares sin llamar la atención.
¿Hay edad mínima para participar?
Sí, la edad mínima es 21 años.
¿Hay problemas de accesibilidad en este tour?
La Latina tiene cuestas, escaleras y tramos con empedrado. Uno de los bares es solo para estar de pie. No se recomienda para personas con movilidad reducida, pero es apto para quienes pueden caminar y subir algunos escalones.
¿Qué comida incluye el tour?
Probarás aceitunas Chupadedos, bacalao de las Islas Feroe, chipirones gallegos, cardo, queso manchego, tostas, solomillo ibérico de bellota marinado por Cesáreo Gómez y helado de vainilla con Pedro Ximénez.
¿Quién guía el tour?
El tour lo dirige un miembro de la Asociación Española de Cata de Vinos con 25 años de experiencia profesional. Él selecciona los bares y los vinos de su colección privada.
¿Puedo hacer el tour si tengo problemas de salud?
No se recomienda para embarazadas ni personas con problemas cardiovasculares. Por lo demás, es apto para todos los niveles de forma física, aunque hay que considerar las caminatas y escaleras.
¿En qué idioma se realiza el tour?
El tour se realiza en inglés. Los grupos suelen estar formados por parejas y otros angloparlantes.
Madrid La Latina: Cata de vinos y tapas con sommelier español
3h · EN
desde € 84 por persona
★★★★★★★★★★4,97452 reseñas
