Madrid La Latina: Degustação de Vinhos & Tapas com Sommelier Espanhol

Quatro Bares, Uma Coleção Privada de Sommelier e Por Que La Latina Tem Outro Sabor à Noite

Você passa por quatro dos melhores bares de La Latina com um sommelier espanhol, provando vinhos da coleção particular dele acompanhados de lombo ibérico, bacalhau, azeitonas e tostas. O tour termina com Pedro Ximenez servido sobre sorvete. Grupos pequenos, ritmo tranquilo à noite, e uma experiência autêntica, do jeito que os locais fazem, não a versão turística. Reserve se quiser o verdadeiro sabor de Madrid e não se importar com as ladeiras e escadas do bairro.

Roteiro passo a passo

Degustação de tapas e vinhos em La Latina

• Explore o bairro La Latina
• Deguste vermute com azeitonas Chupadedos
• Prove vinho com bacalhau frito
• Deguste vinho Albariño com tostas
• Caminhe pelas ruas de paralelepípedo até o restaurante principal
• Saboreie lombo ibérico premiado com 3 estrelas Michelin
• Abra vinhos tintos da adega particular
• Prove Pedro Ximenez com sorvete de baunilha

A Experiência

Você quer provar o verdadeiro vinho de Madrid, não aquela versão que os turistas costumam experimentar — e tem curiosidade para seguir alguém que realmente sabe onde encontrá-lo. É essa sensação que te leva a La Latina neste tour, onde um membro da Associação Espanhola de Degustação de Vinhos guia grupos de até oito pessoas pelos bares mais antigos do bairro, com fragmentos de paredes do século XII ainda visíveis do lado de fora. A experiência começa com vermute na torneira acompanhado das azeitonas Chupadedos (variedade verdial, temperadas com pimenta, alho e orégano). A partir daí, são quatro paradas cuidadosamente selecionadas, cada uma revelando um pouco mais sobre como os madrilenhos bebem e comem.

No segundo bar, você prova bacalhau das Ilhas Faroe frito em azeite — do jeito que se bebia vinho no século XIX. Depois, está em um dos bares de vinho mais bonitos da cidade, degustando Altos de Torona Albariño, vencedor do International Wine Challenge 2022, acompanhado de tostas (um tipo específico de tapa que a maioria dos visitantes nem sabe o nome). Quando chega ao quarto bar, você já caminhou por ruas estreitas de paralelepípedo, tão fundo no centro antigo de Madrid que o bairro deixa de parecer rota turística. É aqui que você senta para saborear o lombo ibérico — alimentado com bolota e marinado pelo lendário açougueiro Cesareo Gomez — enquanto o sommelier abre vinhos da sua própria adega: Matas Altas, Dominio de Loalva 2018, garrafas que você não encontra em nenhum outro tour em Madrid. A noite termina com Pedro Ximenez, um vinho doce espanhol servido sobre sorvete de baunilha com macadâmia, que vira uma sobremesa com sabor de rum com passas.

Os grupos são pequenos, com no máximo oito pessoas, então você não fica amontoado como em tours comuns — o ritmo é tranquilo, quase que passando despercebido pelos locais. O sommelier tem 25 anos de experiência profissional em degustação, então os vinhos não são escolhas aleatórias; são selecionados para mostrar algo especial. Se você for vegetariano, ele pode substituir as carnes por risoto de alcachofra. O tour acontece à noite, quando La Latina realmente ganha vida, e é feito para quem quer beber e comer de verdade, não só para riscar itens da lista. A idade mínima é 21 anos, e o bairro tem escadas e ladeiras — um dos bares é só em pé —, então não é recomendado para quem tem dificuldades de mobilidade, mas se você consegue andar em paralelepípedos e subir alguns degraus, está tudo certo.

O que está incluído

• Entrada em quatro bares de La Latina com degustação de vinhos em cada parada, incluindo vermute, vinho branco, tintos da adega particular do sommelier e vinho doce Pedro Ximenez.
• As comidas incluem azeitonas Chupadedos, bacalhau das Ilhas Faroe, tostas, chipirones da Galícia, cardo, queijo Manchego, lombo ibérico alimentado com bolota e marinado por Cesareo Gomez, e sorvete de baunilha com Pedro Ximenez por cima.
• O tour é guiado por um membro da Associação Espanhola de Vinhos com 25 anos de experiência, e os grupos têm no máximo oito pessoas.

Dados práticos

Pouco esforço físicoTransporte público pertoNão indicado na gravidezNão indicado com problemas cardíacos

Operado por Walks of Spain

Este é para você?Ideal para amantes de vinho e gastronomia que querem provar como os locais e não se importam de andar por paralelepípedos e escadas — a coleção particular do sommelier e o horário noturno em La Latina fazem toda a diferença em relação aos tours comuns em Madrid.

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

452 avaliações verificadas de viajantes

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4 ★8

3 ★2

2 ★0

1 ★0

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Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour de vinho e tapas em Madrid La Latina?

O roteiro não especifica a duração total, mas o tour passa por quatro bares com degustação de vinhos e comidas em cada parada, caminhando pelas ruas do bairro entre eles. Reserve uma noite para essa experiência.

Quais vinhos vou provar nesse tour?

Você vai degustar vermute na torneira, um vinho no estilo do século XIX, Altos de Torona Albariño (vencedor do International Wine Challenge 2022) e tintos da adega particular do sommelier, incluindo Matas Altas e Dominio de Loalva 2018. O tour termina com vinho doce Pedro Ximenez.

Esse tour é indicado para vegetarianos?

O tour é pensado para quem come carne, mas o guia pode adaptar o menu para vegetarianos, oferecendo risoto de alcachofra no lugar das carnes ibéricas. Informe suas preferências ao reservar.

Qual o tamanho máximo do grupo?

Os grupos são limitados a oito pessoas, garantindo uma experiência mais íntima e sem chamar atenção nos bares.

Existe idade mínima para participar?

Sim, a idade mínima é 21 anos.

Há restrições de acessibilidade nesse tour?

La Latina tem ladeiras, escadas e degraus pelo bairro. Um dos bares é só para ficar em pé. O tour não é recomendado para quem tem mobilidade reduzida, mas é adequado para quem tem boa condição física para caminhar e subir alguns degraus.

Que comidas estão incluídas no tour?

Você vai provar azeitonas Chupadedos, bacalhau das Ilhas Faroe, chipirones da Galícia, cardo, queijo Manchego, tostas, lombo ibérico alimentado com bolota e marinado por Cesareo Gomez, e sorvete de baunilha com Pedro Ximenez por cima.

Quem é o guia do tour?

O tour é conduzido por um membro da Associação Espanhola de Vinhos com 25 anos de experiência em degustação profissional. Ele seleciona os bares e os vinhos da sua coleção particular.

Posso fazer o tour se tiver problemas de saúde?

O tour não é recomendado para gestantes ou pessoas com problemas cardiovasculares graves. Para os demais, é adequado, mas considere o esforço das caminhadas e escadas.

Qual idioma é falado no tour?

O tour é conduzido em inglês. Os grupos costumam ser casais e outros falantes do idioma.