Madrid: Corso di Paella e Sangria con Host Locale

Riassunto

Paella, tortilla e sangria in una cucina accogliente di Madrid con racconti autentici

Metti le mani in pasta in una cucina di Madrid preparando la tradizionale paella Valenciana e la tortilla spagnola insieme a un host locale, condividendo storie davanti a sangria fatta in casa e buon vino. Aspettati consigli pratici, risate rilassate e ricette da conservare a lungo.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo fatti strada tra le strette vie vicino al Mercado de San Ildefonso e abbiamo suonato il campanello — ricordo ancora quel leggero profumo di pomodori e aglio che scendeva dalle scale. La nostra ospite, Ana, ci ha accolti come se fossimo vecchi amici. Mi ha subito offerto un bicchiere di sangria (fruttata ma non troppo dolce) e ci siamo messi tutti intorno al tavolo della sua cucina, con le maniche rimboccate. C’era una ciotola con uova e patate pronta per la tortilla spagnola — non avevo mai capito quanto fosse semplice finché non ho provato a girarla senza fare un pasticcio. Ana ha riso quando la mia è finita metà sul piatto e metà... no. Ha detto che sua nonna l’avrebbe chiamata “rustica”.

La preparazione della paella è stata quasi un rito. Lo zafferano è stato aggiunto per ultimo — Ana ci ha fatto annusare la spezia (“quella buona viene da qui,” ha detto, toccando la piccola scatola). Tutti hanno fatto a turno per mescolare o rubare qualche assaggio dal cucchiaio di legno. Il riso sfrigolava nella padella; il telefono di qualcuno ha vibrato ma nessuno l’ha guardato. Abbiamo parlato dei vecchi mercati di Madrid e di come la domenica il pranzo possa durare ore. La finestra era aperta e si sentivano i motorini fuori e le campane di una chiesa lontana.

Abbiamo mangiato insieme al tavolo di Ana — paella Valenciana, tortilla (la mia un po’ storta), un vino locale che sapeva molto meglio di quello che compro a casa. A quel punto sembrava più un pranzo in famiglia che una lezione di cucina. Prima del caffè, Ana ha appuntato per me i consigli di sua nonna (“mai avere fretta con il riso”), che ho messo nella borsa e che, incredibilmente, non ho ancora perso. Se cerchi una vera lezione di paella a Madrid — con risate, piccoli errori e conversazioni sincere — questa è quella giusta.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Prepara piatti tradizionali spagnoli e gusta il pasto

• Accoglienza e introduzione in cucina
• Prepara la sangria fresca e versa il vino
• Cucina insieme la classica tortilla spagnola
• Prepara passo dopo passo la paella Valenciana tradizionale
• Condividi storie e consigli di cucina
• Gusta il pasto insieme chiacchierando
• Goditi l’ultimo caffè

Domande frequenti

Questo corso di paella a Madrid è adatto ai principianti?

Sì, è aperto a tutti i livelli e l’host ti guida passo dopo passo.

Quante persone partecipano a ogni corso di paella a Madrid?

Non più di sette ospiti per gruppo, per un’atmosfera intima.

Le bevande sono incluse durante la lezione di cucina?

Sì, sangria fatta in casa e vino spagnolo sono inclusi con il pasto.

Imparerò a fare sia la paella che la tortilla?

Sì, preparerai sia la paella Valenciana tradizionale che la tortilla spagnola.

Ci sono opzioni vegetariane o particolari esigenze alimentari?

Non specificato; chiedi all’host prima di prenotare se necessario.

Questa esperienza include ricette da portare a casa?

Sì, l’host condivide ricette e consigli personali durante la lezione.

Dove si svolge il corso di paella a Madrid?

La lezione si tiene in una cucina casalinga vicino al Mercado de San Ildefonso.

I bambini possono partecipare a questa esperienza di cucina a Madrid?

Bambini piccoli e neonati sono benvenuti con passeggino o carrozzina.

Cosa è incluso

La tua giornata include istruzioni pratiche per preparare la paella Valenciana e la tortilla spagnola in una cucina accogliente di Madrid, bicchieri di sangria fatta in casa e vino spagnolo durante tutta la lezione, più il tempo per gustare insieme il pasto prima di concludere con un caffè — ricette da portare a casa incluse.