Partez à la découverte du centre historique de Rome avec un guide local, en goûtant aux supplí croustillants, aux pâtes fraîches romaines et au gelato artisanal. Rires autour de fromages finement tranchés sur les marchés animés, instants de calme près des fontaines anciennes, et même un plat secret surprise. Ici, on ne fait pas que manger — on ressent Rome avec tous ses sens.
Vous êtes-vous déjà demandé si on pouvait vraiment goûter l’histoire ? Moi, oui, là, au cœur de Rome, juste à côté de la Piazza Navona, tandis que la ville vibrait tout autour. Notre guide Claudia nous a fait signe — elle avait ce don de vous faire sentir comme si vous étiez de vieux amis. L’air du matin sentait légèrement le café et quelque chose de sucré (peut-être les cannoli qu’on allait savourer plus tard ?). On a commencé par une balade entre fontaines et pierres anciennes, Claudia nous montrant des détails que je n’aurais jamais remarqués — comme les débats passionnés des locaux sur la meilleure boulangerie pour les supplí. Elle a insisté pour qu’on goûte les deux. Je repense encore à cette croûte croustillante qui cachait un cœur chaud de riz et de fromage.
On s’est faufilés dans les étals du marché de Campo de’ Fiori où les vendeurs découpaient du pecorino si fin qu’il fondait presque sur la langue. Le soleil chauffait déjà la place, mais sous les auvents, l’atmosphère restait fraîche, presque silencieuse, à part les éclats de rire d’un groupe de vieux messieurs disputant les scores du foot. À un moment, quelqu’un m’a tendu une pizza bianca — moelleuse et salée, juste assez d’huile d’olive pour rendre les doigts brillants. J’ai essayé de dire « grazie » correctement ; Claudia a ri et corrigé mon accent (j’ai dû massacrer le mot). Ça a rendu le moment encore plus sympa.
La balade gourmande à Rome nous a fait découvrir des ruelles que je n’aurais jamais trouvées seul — devant la Fontaine des Quatre Fleuves où l’eau scintillait sur la pierre ancienne, puis dans des passages étroits jusqu’à un petit endroit pour des pâtes maison. Deux recettes : cacio e pepe et amatriciana. Simples, mais tellement bonnes qu’on avait envie de rester silencieux un instant après chaque bouchée. Il y avait aussi du vin (inclus), servi par un gars qui m’a fait un clin d’œil quand il m’a vu faire tourner mon verre comme un pro.
Et puis le gelato — pistache pour moi, stracciatella pour mon ami — dégusté en s’appuyant contre un mur près de Largo di Torre Argentina, tandis que des chats se prélassaient dans les ruines en dessous. Le « plat secret » est arrivé en dernier ; je ne vais pas vous gâcher la surprise, mais disons juste que ce n’était pas ce à quoi je m’attendais. En rentrant vers Roma Termini, les pieds fatigués, je me sentais pourtant plus léger qu’au début de la journée.
Votre journée comprend des balades guidées dans le centre de Rome avec des arrêts pour deux types de pizza maison, deux sortes de pâtes romaines, des supplí, de la charcuterie et des fromages fraîchement tranchés sur les marchés, des cannoli, un gelato artisanal près des ruines antiques — sans oublier les dégustations de vin et un plat secret avant de terminer près de la gare Roma Termini.
Opéré par Secret Food Tours
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