Rome Trastevere : Balade gourmande au crépuscule avec cave à vin

Résumé

Balades du soir, street food romaine et caves à vin millénaires à Trastevere

Parcourez Trastevere à Rome au crépuscule avec un guide local, évitez les files pour goûter supplí, porchetta, dégustez du vin dans une cave antique plus vieille que le Colisée, et terminez par une glace artisanale sur une place animée. Une soirée pleine de saveurs et d’instants à revivre longtemps.

Comment est l’expérience ?

« Si tu te perds à Trastevere, suis juste l’odeur du pain », nous a lancé Marco, notre guide, en nous faisant signe depuis le pont de l’Île Tibérine. Je me souviens encore de ce changement d’air — plus doux, avec ce subtil mélange de rivière et d’artichauts frits. On a commencé près de l’église San Bartolomeo (j’étais en retard, comme d’habitude), mais Marco ne semblait pas s’en formaliser. Il nous a montré les vieilles pierres sous nos pieds et raconté le plat préféré de Jules César — pas ce à quoi je m’attendais juste après le coucher du soleil, mais ça a mis dans l’ambiance.

Notre première halte fut Da Enzo. Il y a toujours la queue ici, mais on l’a évitée — un peu comme un petit coup de chance. À l’intérieur, c’était bruyant, mais dans le bon sens : verres qui s’entrechoquent, quelqu’un qui débat foot en italien rapide. Le prosecco DOC est arrivé avant même que je ne sois bien installé. Le supplí était brûlant au point de me brûler la langue (erreur de débutant), et Marco a rigolé quand j’ai essayé de prononcer « carciofi alla giudia » sans tout massacrer. Il nous a raconté comment sa nonna faisait les pâtes à la main ; ses gestes semblaient encore saupoudrer la farine.

Plus tard, on s’est glissés dans une boulangerie où le propriétaire m’a tendu un morceau de pizza bianca à la porchetta — le sel sur les doigts, la vapeur qui montait dans la fraîcheur de la nuit. La marche entre les arrêts était presque un repas en soi : volets qui claquaient au-dessus, scooters qui passaient un peu trop près, habitants qui s’échangeaient des bises rapides (que je n’arrive jamais à bien faire). Dans la cave de Spirito di Vino — plus vieille que le Colisée, paraît-il — l’air était à la fois humide et sucré. Le vin avait un goût plus vif en sous-sol ; peut-être que c’est dans ma tête.

Quand on est arrivés à la Piazza di Santa Maria in Trastevere pour une glace chez Fatamorgana (la vraie, pas ces néons artificiels), j’avais perdu le compte des bouchées et des gorgées. Mes chaussures étaient poussiéreuses, mon ventre plein mais léger. Marco disait que les Romains mangent lentement pour pouvoir argumenter plus longtemps au dîner — peut-être plaisantait-il ? En tout cas, je repense souvent à cette cave et à ce moment où tout le monde traînait dehors sous les réverbères jaunes après le dessert…

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande et dégustation à Trastevere

• Rendez-vous sur la place Isola Tiberina
• Traversez le Ponte Cestio vers Trastevere
• Évitez la file au restaurant Da Enzo
• Levez votre verre de prosecco DOC et savourez des plats romains
• Dégustez vin et recette ancienne dans la cave Spirito di Vino
• Visitez une biscuiterie familiale
• Goûtez porc rôti et bière chez Piero Iacozzilli
• Essayez le supplí dans une institution de Trastevere
• Dégustez pizza bianca à la porchetta avec une bière
• Découvrez la Piazza di Santa Maria in Trastevere
• Terminez par une glace chez Fatamorgana

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Trastevere ?

La visite dure plusieurs heures en soirée, avec une promenade entre six arrêts gourmands dans Trastevere.

Le dîner est-il inclus dans cette visite culinaire à Rome ?

Oui, un repas complet avec plusieurs dégustations dans six lieux, incluant pâtes, snacks de rue et dessert.

Les boissons sont-elles comprises pendant la visite ?

Votre billet comprend prosecco, dégustations de vin et bière, assortis aux plats tout au long du parcours.

Où commence la balade gourmande Twilight Trastevere ?

Le point de rendez-vous est l’Île Tibérine (Isola Tiberina), près de l’église San Bartolomeo, en plein cœur de Rome.

Visite-t-on des sites historiques pendant cette balade culinaire ?

Vous découvrirez une cave à vin antique plus vieille que le Colisée et traverserez la Piazza di Santa Maria in Trastevere.

Les végétariens peuvent-ils participer à cette visite ?

Des options végétariennes ou sans gluten sont possibles sur demande par email après réservation ; les allergies sévères ne peuvent pas être prises en charge.

Un transfert hôtel est-il prévu pour cette visite ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous se fait directement à l’Île Tibérine.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations — pâtes romaines classiques, pizza bianca à la porchetta, biscuits d’une boulangerie familiale — ainsi que prosecco DOC, bière et vins assortis à chaque étape. Vous éviterez les files d’attente, visiterez une cave à vin ancienne avec votre guide anglophone local, et finirez par une glace artisanale sous les lumières de Trastevere.