Tour de vinagre balsámico y almuerzo emiliano en Modena

Prueba cuatro siglos de balsámico y luego cocina un almuerzo con él

Una actividad de 3.5 horas en Modena que combina un tour guiado y cata en Casa Giusti, el productor de vinagre balsámico más antiguo de Italia, con una demostración de cocina en vivo y un almuerzo emiliano de dos tiempos en la casa de una Cesarina local. El menú se centra en el balsámico Giusti: risotto de taleggio, tortelloni de ricota y postre con peras. Un guía en inglés o italiano conduce ambas paradas. Incluye vino local.

La Experiencia

Comienzas en Casa Giusti, donde se produce vinagre balsámico desde hace más de 400 años. El tour guiado te lleva por las bodegas históricas donde el vinagre envejece en barriles de madera, y pruebas varias expresiones: las versiones jóvenes y agudas y las profundas y almibaradas que cuestan más que el vino. La cata no es una venta. Es un recorrido por el sabor de cuatro siglos de artesanía.

Luego vas a una casa local en Modena, donde una Cesarina (una cocinera casera que recibe viajeros) tiene la cocina lista. La ves preparar los platos del día: risotto de taleggio terminado con balsámico, tortelloni de ricota con gotas de balsámico y un postre de peras con crema pastelera y crumble de almendra. Ella explica lo que hace y por qué el vinagre es importante en cada plato. Después te sientas a comer lo que acabas de ver preparar, con vino local servido junto.

La actividad dura 3.5 horas desde el inicio hasta el final. Te vas con una idea clara de cómo el balsámico se integra en la cocina modenesa, no como una novedad sino como un pilar.

Qué incluye

• Tour guiado y cata de vinagres balsámicos añejos en las bodegas históricas de Casa Giusti.
• acceso al Museo Giusti.
• demostración de cocina en vivo por una Cesarina local.
• almuerzo emiliano de dos tiempos con risotto de taleggio con balsámico, tortelloni de ricota con balsámico y postre con peras.
• vino local.

Días y horariosTodos los días · 11:00

EdadesAdultos (9 o más) · 4 a 8 años · Menores de 4 — Gratis

Encuentro y recogidaSin recogida · termina donde empiezaPunto de encuentro, según el operador: “Your host will wait for you at the entrance of Acetaia Giusti”

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados ayer

Lo opera Cesarine: Cooking Class

¿Es este para ti?Reserva esto si tienes una tarde libre en Modena y quieres ir más allá de probar balsámico solo: verás cómo se usa en la cocina y lo comerás como parte de una comida real, no solo una muestra. Grupos pequeños mantienen el ritmo tranquilo y la cocina de la Cesarina íntima.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

1 reseña verificada de viajero

Leer todas las reseñas ›

Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas es la guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Pueden ir niños?

4 a 8 años; menores de 4, gratis.

¿Qué exactamente pruebo en Casa Giusti?

Casa Giusti ofrece una cata guiada de varios vinagres balsámicos de distintas edades e intensidades, desde versiones jóvenes y agudas hasta otras muy añejas que han pasado décadas en los barriles de madera que ves en las bodegas.

¿Cocino yo el almuerzo o veo a alguien más cocinar?

Ves a la Cesarina preparar los platos en su cocina mientras explica cada paso y cómo el balsámico encaja en el plato. Luego te sientas a comer lo que ella preparó.

¿Qué incluye el almuerzo de dos tiempos?

El almuerzo incluye risotto de taleggio con vinagre balsámico, tortelloni de ricota con balsámico, un postre de peras con crema pastelera y crumble de almendra, y vino local.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La actividad dura 3.5 horas en total, incluyendo el tour y la cata en Casa Giusti y la demostración de cocina y almuerzo en la casa de la Cesarina.