Degustación de vinagre balsámico en Modena: Visita a fábrica y cena

Aprende cómo se hace el vinagre balsámico y pruébalo en la mesa donde se sirve.

Una actividad gastronómica de cinco horas en Modena que combina una visita guiada a una fábrica de vinagre balsámico en Castelvetro di Modena con una cena de cuatro tiempos en la finca. Caminas por el proceso de producción, incluida la sala de acetificación, pruebas los vinagres y comes una comida que muestra cómo se usa el producto realmente. Incluye vinos de la casa y agua. El guía habla inglés o italiano, y los niños desde cinco años son bienvenidos.

La experiencia

Castelvetro di Modena está en las colinas donde las uvas Trebbiano crecen mejor para la producción de vinagre balsámico, y ahí está esta fábrica. La tarde o la mañana comienza con un recorrido por la instalación donde Nonno Franco y Claudio explican todo el proceso, desde las uvas hasta los barriles de envejecimiento y la sala de acetificación, que no todas las acetaías tienen. Al final del tour pruebas los vinagres, pasando de versiones más jóvenes y fuertes a las densas y almibaradas que cuestan más y saben muy diferente a lo que esperabas.

Después sigue la cena o el almuerzo en la finca. Llega una comida de cuatro tiempos con vino de la casa y agua, y cada plato muestra para qué sirve realmente el balsámico: unas gotas en la entrada, un glaseado en la carne, un toque final en el postre. La comida es la razón por la que la degustación importa. No solo aprendes la producción, pruebas el producto en su contexto real, como lo comen los locales.

La actividad se realiza de miércoles a sábado por la tarde hasta la cena, o domingos por la mañana hasta el almuerzo. El lugar es accesible para sillas de ruedas, y los niños desde cinco años pueden participar. Los bebés pueden venir en cochecito, y hay asientos especiales para niños pequeños.

Qué incluye

• Tour por la fábrica con guía en inglés o italiano.
• visita a la sala de acetificación.
• degustación de vinagres balsámicos.
• cena o almuerzo de cuatro tiempos.
• vino de la casa.
• agua de la casa.

Información

Dura 5h, sale de miércoles a domingo a las 16:00 y 11:00, desde € 80 por persona, con guía en inglés e italiano, en privado y con cancelación gratis hasta 24 h antes.

Días y horariosDe miércoles a sábado: 16:00Domingo: 11:00Otros horarios ›

EdadesAdulto (12 a 90 años) · Niño (5 a 11 años) · Menores de 5 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoPrivado2 en grupo ›

Guía en vivoInglés e italiano1 en español ›

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 4 días

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoAccesible en silla de ruedasApto para carritos de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotas

Operado por Acetaia La Vedetta

¿Es para ti?El guía te lleva por la fábrica y explica el proceso, así que no necesitas saber nada sobre vinagre antes: está pensado para quienes quieren entender cómo se hace antes de probarlo. Si prefieres explorar por tu cuenta o saltarte la comida, busca una visita a la fábrica autoguiada.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

1 reseña verificada de viajero

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Niño (5 a 11 años). Menores de 5 años: no se pueden incluir en la reserva.

¿Qué exactamente veo dentro de la fábrica de vinagre?

El tour incluye el proceso de producción de principio a fin, los barriles de envejecimiento y la sala de acetificación: un espacio que no todos los productores de balsámico tienen. Nonno Franco y Claudio te explican cómo las uvas Trebbiano se convierten en vinagre, y pruebas los resultados antes de la cena.

¿La comida está incluida en el precio o se paga aparte?

La cena o almuerzo de cuatro tiempos está incluida, junto con vino de la casa y agua. La comida forma parte de la actividad, no es un extra.

¿Puedo llevar a mis hijos y podrán comer la comida?

Los niños desde cinco años son bienvenidos. El menú de cuatro tiempos incluye entrada, primer plato, plato principal y postre, así que hay opciones para los más jóvenes. Los bebés pueden venir en cochecito, y hay asientos especiales para niños pequeños.

¿A qué hora empieza la actividad y cuánto dura?

La actividad dura cinco horas en total. De miércoles a sábado empieza por la tarde e incluye la cena. El domingo comienza por la mañana e incluye el almuerzo. La hora exacta depende del día que reserves.

¿Cuál es la diferencia entre los vinagres que pruebas en la fábrica y los que sirven en la cena?

En la degustación pruebas vinagres de distintas edades para entender cómo cambia el sabor con el tiempo: los jóvenes son más fuertes, los viejos densos y almibarados. En la cena pruebas cómo se usan esos mismos vinagres en la cocina, unas gotas para terminar los platos sin que dominen.