Tour de Vinagre Balsámico en Módena con Cena y Cata de Vinos

Resumen

Visita Guiada a la Acetaia y Cena en Casa Rural en Castelvetro di Modena

Participarás activamente en la elaboración del auténtico vinagre balsámico en Módena: probarás directamente del barril, escucharás historias de los locales y disfrutarás de una cena casera con vinos de la región. No es solo una excursión; es una velada que te hace sentir parte de la familia.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me impactó fue el aroma: dulce y ácido, casi amaderado, justo al entrar en la fábrica de vinagre escondida entre las colinas cerca de Castelvetro. Nuestro guía, Claudio, nos llamó junto a una fila de barriles antiguos y empezó a hablarnos de las uvas Trebbiano y por qué este lugar es ideal para ellas. Nos explicó que, aunque la instalación es bastante nueva, el proceso es tan tradicional como en cualquier otra parte de Módena. Pude ver pequeñas gotas de vinagre adheridas a la madera, reflejando la luz del atardecer.

Tuvimos la oportunidad de asomarnos a su sala de acetificación, un espacio que casi ningún sitio muestra. También estaba Nonno Franco, contando historias sobre las recetas familiares mientras nos servía muestras directamente de los toneles. La cata fue sencilla pero reveladora; cada vinagre tenía su carácter, algunos más dulces, otros más ácidos. Luego, cruzamos hasta la casa rural para la cena. Cuatro platos llegaron uno tras otro: entrantes locales, pasta casera (las tagliatelle fueron mi favorita), un plato principal contundente y, por último, el postre. El vino de la casa no paraba de servirse y, sinceramente, se sentía más como comer en casa de alguien que en un restaurante.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita a la Fábrica de Vinagre y Cena

• Visita a la fábrica de vinagre y sala de acetificación
• Cata de vinagres balsámicos
• Cena de cuatro platos en la casa rural

Preguntas frecuentes

¿Es esta excursión apta para personas en silla de ruedas o con cochecitos?

Sí, todo es accesible para sillas de ruedas y cochecitos. Avísanos si necesitas ayuda extra.

¿Hay opciones vegetarianas durante la cena?

Podemos preparar platos vegetarianos si nos lo comunicas al reservar.

¿Pueden participar niños? ¿Hay asientos para bebés?

¡Los niños son bienvenidos! Contamos con asientos especiales para bebés, solo menciona esto al hacer la reserva.

¿Qué días puedo reservar esta experiencia?

La excursión se realiza de miércoles a sábado por la tarde (con cena) y los domingos por la mañana (con almuerzo).

Qué incluye

Incluye una visita guiada a la acetaia, acceso a su exclusiva sala de acetificación, una cata completa de vinagres artesanales y una cena de cuatro platos en la casa rural con vinos locales y agua incluidos.