Degustazione di aceto balsamico a Modena: Visita in acetaia e cena

Scopri come si produce l'aceto balsamico e assaggialo al tavolo dove viene servito.

Un'attività enogastronomica di cinque ore a Modena che unisce la visita guidata a un'acetaia di Castelvetro di Modena con una cena di quattro portate in una casa colonica. Si percorre il processo di produzione, compresa la stanza di acetificazione, si degustano gli aceti e si mangia un pasto che mostra come si usa realmente il prodotto. Vini della casa e acqua inclusi. La guida parla inglese o italiano, e i bambini dai cinque anni sono benvenuti.

L’esperienza

Castelvetro di Modena si trova sulle colline dove l'uva Trebbiano cresce al meglio per la produzione dell'aceto balsamico, ed è qui che si trova questa acetaia. Il pomeriggio o la mattina iniziano con una passeggiata nella struttura dove Nonno Franco e Claudio spiegano tutto il processo: dall'uva alle botti di invecchiamento fino alla stanza di acetificazione, che non tutte le acetaie hanno. Alla fine del tour si degustano gli aceti, passando da quelli più giovani e pungenti a quelli invecchiati, densi e sciropposi, che costano di più e hanno un sapore molto diverso da quello che ci si aspetta.

Segue la cena o il pranzo nella casa colonica. Arriva un pasto di quattro portate con vino della casa e acqua, e ogni portata mostra cosa fa realmente l'aceto balsamico su un piatto: qualche goccia sull'antipasto, una glassa sulla carne, una finitura sul dolce. Il pasto è il motivo per cui la degustazione conta. Non si impara solo la produzione, ma si assaggia il prodotto nel suo vero contesto, come lo mangiano i locali.

L'attività si svolge dal mercoledì al sabato pomeriggio fino a cena, o la domenica mattina fino a pranzo. Lo spazio è accessibile alle sedie a rotelle e i bambini dai cinque anni possono partecipare. I neonati possono venire in passeggino e sono disponibili seggiolini speciali per i più piccoli.

Cosa è incluso

• Visita guidata in acetaia in inglese o italiano.
• visita alla stanza di acetificazione.
• degustazione di aceti balsamici.
• cena o pranzo di quattro portate.
• vino della casa.
• acqua della casa.

Informazioni

Dura 5h, parte da mercoledì a domenica alle 16:00 e 11:00, da € 80 a persona, con guida in inglese e italiano, in privato e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariDa mercoledì a sabato: 16:00Domenica: 11:00Altri orari ›

EtàAdulto (12-90 anni) · Bambino (5-11 anni) · Sotto i 5 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoPrivato2 in gruppo ›

Guida dal vivoInglese e italianoAltre lingue ›

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 4 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da Acetaia La Vedetta

Fa al caso tuo?La guida ti accompagna nell'acetaia e spiega il processo, quindi non serve sapere nulla sull'aceto prima: è pensato per chi vuole capire come si fa qualcosa prima di mangiarlo. Se preferisci visitare da solo o saltare il pasto, cerca una visita in acetaia senza guida.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-11 anni). Sotto i 5 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Che cosa vedo esattamente dentro l'acetaia?

La visita include il processo di produzione dall'inizio alla fine, le botti di invecchiamento e la stanza di acetificazione: uno spazio che non tutti i produttori di balsamico hanno. Nonno Franco e Claudio spiegano come l'uva Trebbiano diventa aceto, e si degustano i risultati prima della cena.

Il pasto è incluso nel prezzo o si paga a parte?

La cena o il pranzo di quattro portate è inclusa, insieme a vino della casa e acqua. Il pasto fa parte dell'attività, non è un extra.

A che ora inizia l'attività e quanto dura?

L'attività dura cinque ore in totale. Dal mercoledì al sabato inizia nel pomeriggio e include la cena. La domenica inizia la mattina e include il pranzo. L'orario preciso dipende dal giorno prenotato.

Qual è la differenza tra gli aceti che si degustano in acetaia e quelli serviti a cena?

Durante la degustazione si assaggiano aceti di diverse età per capire come cambia il sapore nel tempo: i più giovani sono più pungenti, quelli più vecchi sono densi e sciropposi. A cena si assaggia come quegli stessi aceti vengono usati in cucina, poche gocce per completare i piatti senza sovrastarli.