Degustação de vinagre balsâmico em Modena: Visita à fábrica e jantar

Aprenda como o vinagre balsâmico é feito e depois prove na mesa onde é servido.

Uma atividade de cinco horas em Modena que combina uma visita guiada a uma fábrica de vinagre balsâmico em Castelvetro di Modena com um jantar de quatro pratos na fazenda. Você acompanha o processo de produção, incluindo a sala de acetificação, degusta os vinagres e faz uma refeição que mostra como o produto é realmente usado. Vinhos da casa e água estão incluídos. O guia fala inglês ou italiano, e crianças a partir de cinco anos são bem-vindas.

A experiência

Castelvetro di Modena fica nas colinas onde as uvas Trebbiano crescem melhor para a produção do vinagre balsâmico, e é lá que está essa fábrica. A tarde ou manhã começa com um passeio pela instalação onde Nonno Franco e Claudio explicam todo o processo: das uvas aos barris de envelhecimento até a sala de acetificação, que nem toda acetaia tem. Você prova os vinagres no final da visita, passando das versões mais jovens e ácidas para as envelhecidas, densas e xaroposas, que custam mais e têm sabor muito diferente do que você esperava.

O jantar ou almoço acontece na fazenda. Uma refeição de quatro pratos é servida com vinho da casa e água, e cada prato mostra o que o vinagre balsâmico realmente faz no prato: algumas gotas na entrada, uma cobertura na carne, um toque final na sobremesa. A refeição é o motivo pelo qual a degustação faz sentido. Você não está só aprendendo a produção, está provando o produto no seu contexto real, do jeito que os locais comem.

A atividade ocorre de quarta a sábado à tarde com jantar, ou domingo de manhã com almoço. O espaço é acessível para cadeirantes, e crianças a partir de cinco anos podem participar. Bebês podem ir no carrinho, e assentos especiais estão disponíveis para crianças pequenas.

O que está incluído

• Visita guiada à fábrica em inglês ou italiano.
• visita à sala de acetificação.
• degustação de vinagres balsâmicos.
• jantar ou almoço de quatro pratos.
• vinho da casa.
• água da casa.

Informações

Dura 5h, sai de quarta a domingo às 16:00 e 11:00, a partir de € 80 por pessoa, com guia em inglês e italiano, em privado e com cancelamento grátis até 24 h antes.

Dias e horáriosDe quarta a sábado: 16:00Domingo: 11:00Outros horários ›

IdadesAdulto (12 a 90 anos) · Criança (5 a 11 anos) · Menores de 5 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoPrivado2 em grupo ›

Guia ao vivoInglês e italianoOutros idiomas ›

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 4 dias

Informações práticas

Pouco esforço físicoAcessível para cadeira de rodasAcessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animais

Operado por Acetaia La Vedetta

É para você?O guia conduz você pela fábrica e explica o processo, então não precisa saber nada sobre vinagre antes: é para quem quer entender como algo é feito antes de comer. Se preferir explorar no seu ritmo ou pular a refeição, procure uma visita à fábrica autoguiada.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (5 a 11 anos). Menores de 5 anos: não podem ser incluídos na reserva.

O que exatamente eu vejo dentro da fábrica de vinagre?

A visita inclui o processo de produção do começo ao fim, os barris de envelhecimento e a sala de acetificação: um espaço que nem todos os produtores de balsâmico têm. Nonno Franco e Claudio explicam como as uvas Trebbiano viram vinagre, e você prova os resultados antes do jantar.

O jantar está incluído no preço ou pago à parte?

O jantar ou almoço de quatro pratos está incluído, junto com vinho da casa e água. A refeição faz parte da atividade, não é um extra.

Posso levar meus filhos e eles vão conseguir comer a comida?

Crianças a partir de cinco anos são bem-vindas. O menu de quatro pratos inclui entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa, então há opções para os mais jovens. Bebês podem ir no carrinho, e assentos especiais estão disponíveis para crianças pequenas.

Que horas começa a atividade e quanto tempo dura?

A atividade dura cinco horas no total. De quarta a sábado começa à tarde e inclui jantar. Domingo começa de manhã e inclui almoço. O horário exato depende do dia da reserva.

Qual a diferença entre os vinagres que você prova na fábrica e os servidos no jantar?

Na degustação, você experimenta vinagres de idades diferentes para entender como o sabor muda com o tempo: os mais jovens são mais ácidos, os mais velhos são densos e xaroposos. No jantar, você prova como esses mesmos vinagres são usados na cozinha, em pequenas gotas, para finalizar os pratos sem dominá-los.