Tour de Vinagre Balsâmico em Modena com Jantar e Degustação de Vinhos

Resumo

Visita Guiada à Acetaia e Jantar na Fazenda em Castelvetro di Modena

Você vai se envolver de perto com a produção real do vinagre balsâmico em Modena — provar direto do barril, ouvir histórias dos locais e sentar para uma refeição típica na fazenda acompanhada de vinhos da região. Não é só um passeio; é uma noite que faz você se sentir parte da família.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o cheiro — doce e ácido, quase amadeirado — assim que entramos na fábrica de vinagre escondida nas colinas perto de Castelvetro. Nosso guia, Claudio, nos chamou para perto de uma fileira de barris antigos e começou a falar sobre as uvas Trebbiano e como aquele lugar é perfeito para elas. Ele explicou que, apesar do local ser relativamente novo, o processo é tão tradicional quanto em qualquer outra parte de Modena. Eu podia ver pequenas gotas de vinagre grudadas na madeira, refletindo a luz do fim da tarde.

Conseguimos espiar a sala de acetificação — um espaço que a maioria dos lugares não mostra. O Nonno Franco também estava lá, contando histórias sobre as receitas antigas da família enquanto nos servia amostras direto dos barris. A degustação foi simples, mas reveladora; cada vinagre tinha seu próprio sabor marcante, alguns mais doces, outros mais ácidos. Depois, caminhamos até a fazenda para o jantar. Quatro pratos foram servidos um a um: entradas locais, massa artesanal (a tagliatelle foi minha favorita), depois um prato principal robusto e, por fim, a sobremesa. O vinho da casa não parava de ser servido e, sinceramente, parecia que estávamos comendo na casa de alguém, não em um restaurante.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita à Fábrica de Vinagre e Jantar

• Visita à fábrica de vinagre e sala de acetificação
• Degustação de vinagres balsâmicos
• Jantar de quatro pratos na fazenda

Perguntas frequentes

Este tour é acessível para pessoas em cadeiras de rodas ou com carrinhos de bebê?

Sim, tudo é acessível para cadeiras de rodas e carrinhos. Avise-nos se precisar de alguma ajuda extra.

Há opções vegetarianas disponíveis durante o jantar?

Podemos preparar pratos vegetarianos se você avisar com antecedência no momento da reserva.

Crianças podem participar? Há assentos para bebês?

Crianças são bem-vindas! Temos assentos especiais para bebês — basta mencionar na hora da reserva.

Quais dias posso reservar esta experiência?

O tour acontece de quarta a sábado à tarde (com jantar) e domingo pela manhã (com almoço).

O que está incluído

Você terá uma visita guiada pela acetaia — incluindo acesso à exclusiva sala de acetificação — uma degustação completa dos vinagres da casa, além de um jantar de quatro pratos na fazenda com vinhos locais e água inclusos.