Degustação de Parmigiano Reggiano e vinagre balsâmico em Reggio Emilia
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2 opçõesO idioma do guia é escolhido ao reservar. As opções com o mesmo nome mudam em detalhes que você vê ao escolher a data.
Compare as 3 alternativas
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Parmigiano Reggiano envelhece por anos. Você vê o processo em uma manhã.
Tour gastronômico de meio dia em grupo pequeno, saindo da Estação Central de Reggio Emilia às 8h30, visitando uma queijaria de Parmigiano Reggiano em funcionamento e um produtor tradicional de vinagre balsâmico em um pátio do século XVII. Você acompanha o processo de fabricação do queijo, do leite ao envelhecimento, prova queijos em diferentes idades direto da produção e conhece a longa fermentação do vinagre balsâmico em uma degustação detalhada. O tour inclui transporte privado e opção de degustação de vinhos, de embutidos ou extensão com almoço e passeio a pé pelo centro de Reggio Emilia.
Roteiro passo a passo
Degustação de comida e vinho em Reggio Emilia
- Encontro na Estação Central de Reggio Emilia
- Visita à queijaria de Parmigiano Reggiano
- Acompanhamento do processo de fabricação do queijo
- Degustação de queijo Parmigiano Reggiano
- Visita ao produtor de vinagre balsâmico Acetaia Picci
- Aprendizado sobre a produção tradicional do vinagre balsâmico
- Degustação de vinagre balsâmico tradicional
A Experiência
Você se encontra na Estação Central de Reggio Emilia às 8h30 e segue de transporte privado para o Caseificio Boiardo, uma queijaria familiar que produz cerca de 30.000 rodas de Parmigiano Reggiano por ano, além de ricota e mozzarella frescas. A visita é focada em acompanhar a produção: desde a coleta do leite até o processo de envelhecimento, passo a passo. Depois do passeio, você prova amostras diretamente da produção: rodas em diferentes idades para sentir como o queijo evolui com o tempo.
Em seguida, visita a Acetaia Picci, localizada em um pátio do século XVII perto de Cavriago. O Vinagre Balsâmico Tradicional de Reggio Emilia envelhece por no mínimo doze anos em uma série de barris pequenos feitos de diferentes madeiras, cada um menor que o anterior, com decantação anual e reabastecimento periódico. A visita explica esse processo antigo e termina com uma degustação detalhada, onde você percebe os aromas intensos e complexos que se desenvolvem ao longo das décadas. O contraste entre as duas paradas (uma mostrando o queijo feito fresco e depois envelhecido, a outra o vinagre que envelhece desde antes da sua chegada) mostra como o tempo molda o sabor na região.
No final, você escolhe entre uma degustação de vinhos, de embutidos ou a opção de estender o tour com almoço em restaurante local e passeio a pé pelo centro de Reggio Emilia, incluindo o Museu Tricolor. O tour dura de quatro a cinco horas e é indicado para todos os níveis de preparo físico. Bebês podem ir no carrinho ou no colo de um adulto.
O que está incluído
- Transporte privado para os dois produtores.
- degustação guiada de Parmigiano Reggiano em diferentes idades direto da produção.
- degustação guiada de vinagre balsâmico tradicional na acetaia.
- escolha entre degustação de vinhos, de embutidos ou almoço com passeio a pé pelo centro de Reggio Emilia.
Preços e horários atualizados há 4 dias
Operado por AndomYA Adventures
Este é para você?Escolha a opção de vinhos ou embutidos para manter o tour pela manhã. Opte pela extensão com almoço e passeio a pé se tiver a tarde livre e quiser conhecer o centro de Reggio Emilia após os produtores.
Avaliações de viajantes
Perguntas frequentes
Em que idiomas é o guia?
Guia ao vivo em inglês, espanhol e italiano.
Crianças podem ir?
5 a 11 anos; menores de 5, grátis.
O que acontece se chover?
Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, oferecem outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24h antes da saída.
O que exatamente vejo na queijaria de Parmigiano Reggiano?
O Caseificio Boiardo permite que você acompanhe todo o processo de produção, desde a coleta do leite até as etapas de envelhecimento, onde as rodas ficam por meses ou anos. Depois do passeio, você prova amostras em diferentes idades para sentir como o queijo muda ao amadurecer.
Quanto tempo leva para fazer o vinagre balsâmico tradicional?
O Vinagre Balsâmico Tradicional de Reggio Emilia envelhece por pelo menos doze anos em uma série de barris de madeira de tamanhos graduais, com decantação anual e reabastecimento periódico. A visita na acetaia mostra esse longo processo de fermentação e termina com uma degustação detalhada do vinagre pronto.
Posso escolher o que vou degustar no final do tour?
Sim. No momento da reserva você escolhe uma opção: degustação de vinhos, de embutidos ou a extensão com almoço em restaurante local e passeio a pé pelo centro de Reggio Emilia com o Museu Tricolor.
Que horas o tour começa e onde é o encontro?
O tour sai às 8h30 da Estação Central de Reggio Emilia, no Piazzale Guglielmo Marconi. O transporte privado está incluído para a queijaria e a acetaia.
Degustação de Parmigiano Reggiano e vinagre balsâmico em Reggio Emilia
4h–5h · EN · ES · IT
a partir de € 160 por pessoa
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