Reggio Emilia Food-Tour: Parmigiano Reggiano & Balsamico-Verkostung
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Parmigiano Reggiano reift jahrelang. Sie sehen die Herstellung an einem Vormittag.
Halbtägige Kleingruppen-Food-Tour ab 8:30 Uhr ab Reggio Emilia Hauptbahnhof mit Besuch einer Parmigiano Reggiano Käserei und eines traditionellen Balsamico-Herstellers in einem Innenhof aus dem 17. Jahrhundert. Sie beobachten den Käseherstellungsprozess von der Milch bis zur Reifung, verkosten gereifte Käseräder direkt aus der Produktion und erleben die lange Fermentation des Balsamicos bei einer ausführlichen Verkostung. Die Tour beinhaltet privaten Transport und die Wahl zwischen Weinverkostung, Wurstverkostung oder einer Verlängerung mit Mittagessen und Stadtführung durch das Zentrum von Reggio Emilia.
Ablauf Schritt für Schritt
Speisen- und Weinverkostung in Reggio Emilia
- Treffen am Reggio Emilia Hauptbahnhof
- Besuch der Parmigiano Reggiano Käserei
- Beobachtung des Käseherstellungsprozesses
- Verkostung von Parmigiano Reggiano
- Besuch des Balsamico-Herstellers Acetaia Picci
- Erklärung der traditionellen Balsamico-Herstellung
- Verkostung von traditionellem Balsamico
Das Erlebnis
Sie treffen sich um 8:30 Uhr am Reggio Emilia Hauptbahnhof und fahren mit privatem Transport zur Caseificio Boiardo, einer familiengeführten Käserei, die jährlich etwa 30.000 Parmigiano Reggiano Räder sowie frische Ricotta und Mozzarella herstellt. Der Besuch konzentriert sich darauf, die Produktion selbst zu beobachten: vom Milcheinsammeln bis zur Reifung, Schritt für Schritt. Nach der Führung verkosten Sie exquisite Proben direkt aus der Produktion: Käseräder in verschiedenen Reifegraden, sodass Sie schmecken, wie sich der Käse mit der Zeit entwickelt.
Als nächstes besuchen Sie die Acetaia Picci, untergebracht in einem Innenhof aus dem 17. Jahrhundert nahe Cavriago. Traditioneller Balsamico aus Reggio Emilia reift mindestens zwölf Jahre in einer Reihe kleiner Holzfässer verschiedener Holzarten, die jeweils kleiner sind als das vorherige, mit jährlichem Umfüllen und periodischem Nachfüllen. Der Besuch erklärt diesen alten Prozess und endet mit einer ausführlichen Verkostung, bei der Sie die intensiven, vielschichtigen Aromen erleben, die sich über Jahrzehnte entwickeln. Der Kontrast zwischen den beiden Stationen (einmal frische Käseherstellung mit anschließender Reifung, einmal Balsamico, der schon vor Ihrer Ankunft reift) zeigt, wie Zeit den Geschmack in dieser Region prägt.
Am Ende wählen Sie zwischen einer Weinverkostung, einer Wurstverkostung oder der Option, die Tour mit einem Mittagessen in einem lokalen Restaurant und einer Stadtführung durch das Zentrum von Reggio Emilia inklusive Trikolore-Museum zu verlängern. Die Tour dauert insgesamt vier bis fünf Stunden und ist für alle Fitnessstufen geeignet. Kleinkinder können im Kinderwagen mitfahren oder auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.
Was enthalten ist
- Privater Transport zu beiden Herstellern.
- geführte Verkostung von Parmigiano Reggiano in verschiedenen Reifegraden direkt aus der Produktion.
- geführte Verkostung von traditionellem Balsamico in der Acetaia.
- Wahl zwischen Weinverkostung, Wurstverkostung oder Mittagessen mit Stadtführung durch Reggio Emilia.
Preise und Zeiten vor 4 Tagen aktualisiert
Betrieben von AndomYA Adventures
Ist das etwas für dich?Wählen Sie die Wein- oder Wurstverkostung, wenn Sie die Tour auf den halben Vormittag beschränken wollen. Nehmen Sie die Verlängerung mit Mittagessen und Stadtführung, wenn Sie den Nachmittag frei haben und das Zentrum von Reggio Emilia nach den Herstellern sehen möchten.
Bewertungen von Reisenden
Häufige Fragen
In welchen Sprachen ist der Guide?
Live-Guide auf Englisch, Spanisch und Italienisch.
Können Kinder mitkommen?
5 bis 11 Jahre; unter 5, gratis.
Was passiert bei Regen?
Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.
Was sehe ich genau in der Parmigiano Reggiano Käserei?
In der Caseificio Boiardo können Sie den gesamten Produktionsprozess beobachten, vom Milcheinsammeln bis zu den Reifestufen, in denen die Käseräder Monate oder Jahre lagern. Nach der Führung verkosten Sie Proben in verschiedenen Reifegraden und erleben, wie sich der Käse beim Reifen verändert.
Wie lange dauert die Herstellung von traditionellem Balsamico wirklich?
Traditioneller Balsamico aus Reggio Emilia reift mindestens zwölf Jahre in einer Reihe von Holzfässern unterschiedlicher Größe, mit jährlichem Umfüllen und gelegentlichem Nachfüllen. Die Acetaia-Führung erklärt diese lange Fermentation und endet mit einer ausführlichen Verkostung des fertigen Balsamicos.
Kann ich am Ende der Tour wählen, was ich verkoste?
Ja. Am Ende wählen Sie eine Option: Weinverkostung, Wurstverkostung oder eine Verlängerung mit Mittagessen und Stadtführung durch das Zentrum von Reggio Emilia inklusive Trikolore-Museum.
Wann startet die Tour und wo treffe ich mich?
Die Tour startet um 8:30 Uhr am Reggio Emilia Hauptbahnhof am Piazzale Guglielmo Marconi. Privater Transport zu Käserei und Acetaia ist inklusive.
Reggio Emilia Food-Tour: Parmigiano Reggiano & Balsamico-Verkostung
4 h–5 h · EN · ES · IT
ab € 160 pro Person
4,9624 BewertungenVerifizierte Bewertungen von Reisenden über unseren Buchungsanbieter