Parmigiano Reggiano in Gargallo bei Modena: Tour und Mittagessen

Sehen Sie, wie aus Milch Käse wird, und essen Sie anschließend das Gelernte

Eine Parmigiano Reggiano Fabrikbesichtigung und ein traditionelles emilianisches Mittagessen nahe Modena in Gargallo. Sie beobachten, wie Käser frische Milch mit jahrhundertealten Methoden in DOP-Käse verwandeln, probieren den Käse in verschiedenen Reifegraden und genießen danach ein hausgemachtes Essen mit Käse, Wurstwaren, warmem Tigelle-Brot und lokalem Wein. Die gesamte Erfahrung dauert drei Stunden und umfasst die Fabrikbesichtigung, Verkostung, Zugang zum Hofladen, Mittagessen mit Dessert, italienischen Kaffee und einen Digestif.

Das Erlebnis

Die funktionierende Parmigiano Reggiano Käserei in Gargallo öffnet ihre Türen, um zu zeigen, wie der Käse tatsächlich hergestellt wird. Sie sehen erfahrene Käser, wie sie die Käsemasse schneiden, rühren und die Schritte durchführen, die sich seit Jahrhunderten kaum verändert haben. Danach gehen Sie in die Reifekammern, in denen die Laibe monatelang lagern und die kristalline Textur sowie den scharfen Geschmack entwickeln, der den Käse wertvoll macht. Bei einer Verkostung können Sie jüngere und ältere Laibe direkt vergleichen und so den Einfluss der Reifezeit schmecken. Der Hofladen liegt direkt dort, falls Sie Käseräder oder Stücke zum Mitnehmen kaufen möchten.

Nach der Käserei geht es in eine heimische Küche zum Mittagessen. Das Essen dreht sich um Parmigiano Reggiano (gehobelt, in Gerichten geschmolzen oder einfach in Stücken) zusammen mit Prosciutto, Coppa und Salami aus der Region. Warmes Tigelle-Brot wird mit Aufstrichen zu den Wurstwaren serviert. Ein Glas Lambrusco di Santa Croce, der lokale Rotwein, der leicht prickelt und leicht süß ist, begleitet die Mahlzeit. Hausgemachtes Dessert, italienischer Kaffee und ein Digestif runden das Essen ab. Nichts ist hier aufwendig angerichtet. Es ist das Essen, das die Menschen in Emilia-Romagna wirklich zu Hause essen.

Was enthalten ist

• Geführte Tour durch eine funktionierende Parmigiano Reggiano Käserei in Gargallo.
• Verkostung von Käse in verschiedenen Reifegraden.
• Zugang zum Hofladen.
• traditionelles hausgemachtes Mittagessen mit Parmigiano Reggiano, Wurstwaren (Prosciutto, Coppa, Salami), warmem Tigelle-Brot mit Aufstrichen und Lambrusco di Santa Croce Wein.
• hausgemachtes Dessert, italienischer Kaffee und Digestif.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenSonntagStart um 10:00

Buchbar bis10 h vorher

AlterErwachsener (ab 9 Jahren) · Kind (4 bis 8 Jahre) · Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos

GruppeBis 10

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Cesarine: Cooking Class

Ist das etwas für dich?Die Führung ist auf Englisch oder Italienisch, so dass Sie bequem in der Sprache folgen können, in der Sie buchen. Das dreistündige Programm (Fabrikbesuch, Verkostung und dann ein entspanntes Mittagessen) ist ideal für alle, die lernen wollen, wie der Käse hergestellt wird, ohne beim Essen hetzen zu müssen.

Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (4 bis 8 Jahre); Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos.

Was passiert genau in der Parmigiano Reggiano Käserei in Gargallo?

Sie sehen, wie Käser frische Milch mit traditionellen Methoden zu Käse verarbeiten, wie die Käsemasse geschnitten und gerührt wird, und gehen durch die Reifekammern, in denen die Laibe über Monate Geschmack entwickeln. Bei einer Verkostung können Sie Parmigiano Reggiano in verschiedenen Reifegraden probieren und so den Einfluss der Zeit schmecken.

Was ist im Mittagessen nach der Fabrikbesichtigung enthalten?

Das hausgemachte Essen umfasst Parmigiano Reggiano, Prosciutto, Coppa und Salami, warmes Tigelle-Brot mit Aufstrichen sowie Lambrusco di Santa Croce Wein. Abgeschlossen wird das Essen mit hausgemachtem Dessert, italienischem Kaffee und einem Digestif.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Die Tour und das Mittagessen zusammen dauern drei Stunden, beginnend mit dem Besuch der Käserei und der Verkostung, danach folgt das Essen in der heimischen Küche.

Kann ich nach der Tour Käse zum Mitnehmen kaufen?

Ja, der Hofladen ist Teil des Käsereibesuchs, sodass Sie Parmigiano Reggiano und andere lokale Produkte vor oder nach der Verkostung kaufen können.