Modena Balsamico-Tour: Verkostung mit Parmigiano und Gelato

Holzfässer mit jahrzehntelang gereiftem Balsamico, verkostet in jeder Phase seiner Entwicklung.

Eine geführte Tour durch Acetaia Giusti in Modena, bei der Sie durch Lambrusco- und Trebbiano-Weinberge spazieren, die Fassräume einer familiengeführten Acetaia erkunden und sechs Balsamicos verkosten (vier IGP und zwei Traditionelle DOP) kombiniert mit gereiftem Parmigiano Reggiano und handwerklichem Eis. Die Tour dauert 90 Minuten und erklärt ausführlich, wie gekochter Traubenmost durch lange Reifung im Holz zum „Schwarzen Gold“ wird. Der Spaziergang durch die Weinberge findet wetterabhängig statt. Rampe und Aufzug sind für Besucher mit Behinderung vorhanden.

Ablauf Schritt für Schritt

Balsamico-Tour und Verkostung

• Spaziergang durch Lambrusco- und Trebbiano-Weinberge
• Entdeckung des Balsamico-Herstellungsprozesses
• Besuch der Fassreifungsräume
• Verkostung von Balsamicos in verschiedenen Reifestufen
• Verkostung von Balsamicos mit Parmigiano Reggiano und Gelato

Das Erlebnis

Die Tour beginnt direkt in den Weinbergen. Sie gehen zwischen Reihen roter und weißer Reben in der Landschaft von Modena spazieren (wetterabhängig), umgeben von den Pflanzen, die den gekochten Traubenmost liefern, der im Balsamico die Hauptrolle spielt. Hier beginnt die Geschichte: nicht in einem Verkostungsraum, sondern auf den Feldern, wo das Ausgangsmaterial wächst. Von dort geht es in die historische Acetaia, ein familiengeführtes Unternehmen, in dem der Herstellungsprozess in jahrhundertealten Holzfässern in stimmungsvollen Reifungsräumen stattfindet.

Die Verkostung lebt vom Kontrast und von Kombinationen. Zuerst probieren Sie jeden Balsamico pur (um den Unterschied zwischen einem jüngeren IGP-Balsamico und einem viel länger gereiften Traditionellen DOP zu schmecken), dann denselben Balsamico zusammen mit gereiftem Parmigiano Reggiano in verschiedenen Reifestufen und schließlich mit handwerklich hergestelltem Eis, das die Aromen verstärkt und die Intensität ausgleicht. Insgesamt sechs Balsamicos, von denen jeder etwas anderes zeigt, wenn er auf Käse oder die kalte Süße des Gelatos trifft. Der Guide erklärt die Herkunft der Balsamico-Herstellung und die Besonderheiten jeder Sorte, sodass die Verkostung zu einer Geschmackslehre wird und nicht nur eine Abfolge von Schlucken.

Die Tour wird auf Englisch, Italienisch oder Französisch geführt. Rollstuhlgerechter Zugang ist über Rampe und Aufzug möglich, und die Erfahrung ist für alle Fitnesslevels geeignet. Bei Regen, starkem Wind oder großer Hitze entfällt der Spaziergang durch die Weinberge, die Fassräume und die Verkostung finden aber wie geplant statt. Die gesamte Tour dauert 90 Minuten von Anfang bis Ende.

Was enthalten ist

• Geführte Tour durch Weinberge und Fassräume bei Acetaia Giusti.
• Verkostung von vier IGP- und zwei Traditionellen DOP-Balsamicos.
• Erklärung des Herstellungsprozesses und der Merkmale jeder Balsamicosorte.
• Kombinationen mit gereiftem Parmigiano Reggiano und handwerklichem Eis.
• Live-Guide auf Englisch, Italienisch oder Französisch.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 10:00 und 11:30

Buchbar bis1 T vorher

AlterErwachsener (ab 12 Jahren) · Kind (unter 12 Jahren)

GruppeBis 25

Live-GuideEnglisch, Französisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungRollstuhlgerechtKinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Arcadia Tour Operator e DMC

Ist das etwas für dich?Wählen Sie diese Tour, wenn Sie im Zentrum von Modena wohnen und eine geführte Verkostung ohne Fahrt aufs Land bevorzugen. Die Acetaia ist vom öffentlichen Nahverkehr fußläufig erreichbar.

Bewertungen von Reisenden

4,76★★★★★★★★★★

17 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch, Französisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (unter 12 Jahren).

Was genau ist Traditioneller DOP-Balsamico und wie unterscheidet er sich vom IGP?

Traditioneller DOP-Balsamico reift mindestens 12 Jahre in Holzfässern nach strengen Regeln der Herkunftsbezeichnung Modena, während IGP-Balsamico einem weniger strengen Prozess folgt und jünger sein kann. Die Tour beinhaltet Verkostungen beider, damit Sie den Unterschied in Tiefe, Süße und Komplexität durch die Holzreifung schmecken können.

Kann ich den Spaziergang durch die Weinberge bei schlechtem Wetter machen?

Der Spaziergang durch die Weinberge entfällt bei Regen, starkem Wind oder großer Hitze. Die Fassräume und die vollständige Verkostung von sechs Balsamicos mit Parmigiano und Gelato finden jedoch drinnen statt, sodass der Kern der Erfahrung erhalten bleibt.

Wie lange dauert die gesamte Tour?

Die Tour dauert 90 Minuten von Anfang bis Ende, inklusive Spaziergang durch die Weinberge (wetterabhängig), Besuch der Fassräume und geführter Verkostung mit Kombinationen.

Ist die Tour für Rollstuhlfahrer geeignet?

Ja, Acetaia Giusti ist über Rampe und Aufzug barrierefrei zugänglich, und die Tour ist auf Besucher mit Behinderung ausgelegt. Die Fassräume und Verkostungsbereiche sind alle erreichbar.

Was beinhaltet die Verkostung genau?

Sie verkosten vier IGP-Balsamicos und zwei Traditionelle DOP-Balsamicos, insgesamt sechs, jeweils zuerst pur, dann kombiniert mit gereiftem Parmigiano Reggiano in verschiedenen Reifestufen und schließlich mit handwerklich hergestelltem Eis, das den Charakter jedes Balsamicos unterstreicht.