Balsamico-Tour in Modena mit Abendessen & Weinprobe

Zusammenfassung

Geführte Acetaia-Besichtigung & Abendessen im Landhaus in Castelvetro di Modena

Sie erleben die Herstellung von echtem Balsamico in Modena hautnah – probieren direkt aus dem Fass, hören Geschichten von Einheimischen und genießen ein echtes Landhausessen mit lokalen Weinen. Das ist keine gewöhnliche Tour, sondern ein Abend, bei dem man sich wie ein Teil der Familie fühlt.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – süß und scharf, fast holzig – gleich beim Betreten der Essigmanufaktur, versteckt in den Hügeln bei Castelvetro. Unser Guide Claudio winkte uns zu einer Reihe alter Fässer und erzählte von den Trebbiano-Trauben und warum dieser Ort perfekt für sie ist. Er erklärte, dass die Anlage zwar recht neu ist, der Prozess aber genauso traditionell abläuft wie überall sonst in Modena. Ich sah winzige Essigtropfen am Holz haften, die das späte Nachmittagslicht einfingen.

Wir durften einen Blick in den Acetifizierungsraum werfen – ein kleiner Bereich, den sonst kaum jemand zu sehen bekommt. Auch Nonno Franco war da und erzählte Geschichten von den alten Familienrezepten, während er uns Proben direkt aus den Fässern einschenkte. Die Verkostung war schlicht, aber beeindruckend; jeder Balsamico hatte seinen eigenen Charakter, manche süßer, andere säuerlicher. Danach gingen wir zum Landhaus zum Abendessen. Vier Gänge wurden nacheinander serviert: lokale Vorspeisen, hausgemachte Pasta (die Tagliatelle waren mein Favorit), dann ein herzhaftes Hauptgericht und zum Schluss das Dessert. Der Hauswein floss in Strömen, und ehrlich gesagt fühlte es sich eher an wie ein Essen bei Freunden als in einem Restaurant.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Besuch der Essigmanufaktur und Abendessen

• Besuch der Essigmanufaktur und des Acetifizierungsraums
• Verkostung von Balsamico-Essigen
• Vier-Gänge-Abendessen im Landhaus

Häufige Fragen

Ist diese Tour für Rollstuhlfahrer oder Kinderwagen geeignet?

Ja, alles ist barrierefrei für Rollstühle und Kinderwagen. Sagen Sie uns Bescheid, wenn Sie zusätzliche Unterstützung benötigen.

Gibt es vegetarische Optionen beim Abendessen?

Vegetarische Gerichte können wir gerne arrangieren, wenn Sie uns das bei der Buchung vorher mitteilen.

Dürfen Kinder mitkommen? Gibt es Sitzmöglichkeiten für Babys?

Kinder sind herzlich willkommen! Wir haben spezielle Babysitze – einfach bei der Buchung angeben.

An welchen Tagen kann ich dieses Erlebnis buchen?

Die Tour findet von Mittwoch bis Samstag nachmittags (mit Abendessen) und sonntagmorgens (mit Mittagessen) statt.

Was enthalten ist

Sie erhalten eine geführte Tour durch die Acetaia – inklusive Zugang zum einzigartigen Acetifizierungsraum – eine vollständige Verkostung hausgemachter Essige sowie ein viergängiges Menü im Landhaus mit lokalen Weinen und Wasser.