Balsamico-Essig Verkostung in Modena: Fabrikbesuch & Abendessen

Erfahren Sie, wie Balsamico-Essig hergestellt wird, und probieren Sie ihn am Tisch, an dem er serviert wird.

Eine fünfstündige Food- und Weinaktivität in Modena, die eine geführte Tour durch eine Balsamico-Essig Fabrik in Castelvetro di Modena mit einem viergängigen Abendessen auf dem Bauernhof verbindet. Sie gehen den Produktionsprozess durch, inklusive des Acetifizierungsraums, probieren die Essige und essen eine Mahlzeit, die zeigt, wie das Produkt tatsächlich verwendet wird. Hauswein und Wasser sind inklusive. Der Guide spricht Englisch oder Italienisch, und Kinder ab fünf Jahren sind willkommen.

Das Erlebnis

Castelvetro di Modena liegt in den Hügeln, wo Trebbiano-Trauben am besten für die Balsamico-Essig Produktion wachsen, und genau dort steht diese Fabrik. Der Nachmittag oder Morgen beginnt mit einem Rundgang durch die Anlage, bei dem Nonno Franco und Claudio den gesamten Prozess erklären: von den Trauben über die Reifefässer bis zum Acetifizierungsraum, den nicht jede Acetaia hat. Am Ende der Tour probieren Sie die Essige, angefangen bei jüngeren, schärferen Versionen bis hin zu den dichten, sirupartigen, gereiften, die mehr kosten und ganz anders schmecken, als Sie erwartet haben.

Anschließend gibt es das Abendessen oder Mittagessen auf dem Bauernhof. Ein viergängiges Menü wird mit Hauswein und Wasser serviert, und jeder Gang zeigt, was Balsamico auf einem Teller wirklich bewirkt: ein paar Tropfen auf der Vorspeise, ein Glasur auf dem Fleisch, ein Abschluss auf dem Dessert. Das Essen ist der Grund, warum die Verkostung wichtig ist. Sie lernen nicht nur die Produktion kennen, sondern schmecken das Produkt im echten Kontext, so wie es die Einheimischen essen.

Die Aktivität findet von Mittwoch bis Samstag nachmittags bis zum Abendessen oder sonntags vormittags bis zum Mittagessen statt. Der Raum ist rollstuhlgerecht, und Kinder ab fünf Jahren können teilnehmen. Babys können im Kinderwagen mitkommen, und spezielle Sitze sind für kleine Kinder vorhanden.

Was enthalten ist

• Fabrikführung mit Guide auf Englisch oder Italienisch.
• Besuch des Acetifizierungsraums.
• Verkostung von Balsamico-Essigen.
• viergängiges Abendessen oder Mittagessen.
• Hauswein.
• Hauswasser.

Vor der Buchung

Dauert 5 h, startet Mittwoch bis Sonntag um 16:00 und 11:00 Uhr, ab € 80 pro Person, mit Guide auf Englisch und Italienisch, privat und mit kostenloser Stornierung bis 24 h vorher.

Tage und ZeitenMittwoch bis Samstag: 16:00Sonntag: 11:00

AlterErwachsener (12 bis 90 Jahre) · Kind (5 bis 11 Jahre) · Unter 5 Jahren: nicht buchbar

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 4 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungRollstuhlgerechtKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommen

Veranstaltet von Acetaia La Vedetta

Ist das etwas für dich?Der Guide führt Sie durch die Fabrik und erklärt den Prozess, sodass Sie vorher nichts über Essig wissen müssen. Die Tour ist für Menschen gedacht, die verstehen wollen, wie etwas hergestellt wird, bevor sie es essen. Wenn Sie lieber auf eigene Faust erkunden oder das Essen auslassen möchten, suchen Sie stattdessen einen selbstgeführten Fabrikbesuch.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (5 bis 11 Jahre). Kinder unter 5 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Was genau sehe ich in der Essigfabrik?

Die Fabrikführung zeigt den gesamten Produktionsprozess von Anfang bis Ende, die Reifefässer und den Acetifizierungsraum. Einen Bereich, den nicht alle Balsamico-Hersteller haben. Nonno Franco und Claudio erklären, wie aus Trebbiano-Trauben Essig wird, und Sie probieren die Ergebnisse vor dem Abendessen.

Ist das Essen im Preis enthalten oder zahle ich separat dafür?

Das viergängige Abendessen oder Mittagessen ist inklusive, ebenso Hauswein und Wasser. Das Essen ist Teil der Aktivität, kein Zusatz.

Wann beginnt die Aktivität und wie lange dauert sie?

Die Aktivität dauert insgesamt fünf Stunden. Mittwoch bis Samstag beginnt sie nachmittags und endet mit dem Abendessen. Sonntags startet sie vormittags und endet mit dem Mittagessen. Die genaue Startzeit hängt vom gebuchten Tag ab.

Worin unterscheiden sich die Essige, die man in der Fabrik probiert, von denen beim Abendessen?

Bei der Verkostung probieren Sie Essige verschiedenen Alters, um zu verstehen, wie sich der Geschmack im Laufe der Zeit verändert. Jüngere sind schärfer, ältere dicht und sirupartig. Beim Abendessen schmecken Sie, wie diese Essige tatsächlich in der Küche verwendet werden, nur ein paar Tropfen pro Gericht, um es abzurunden, ohne zu dominieren.