Quesería Parmigiano Reggiano y almuerzo en Gargallo, cerca de Módena
Observa cómo el queso pasa de la leche a las salas de maduración y luego disfruta lo que aprendiste
Un tour por una fábrica de Parmigiano Reggiano y un almuerzo tradicional emiliano cerca de Módena, en Gargallo, donde verás a los queseros transformar la leche fresca en queso DOP con métodos centenarios, lo probarás en diferentes etapas de maduración y luego disfrutarás una comida casera basada en el queso, embutidos, pan tigelle caliente y vino local. La experiencia dura tres horas e incluye la visita a la fábrica, la degustación, acceso a la tienda de la granja, almuerzo con postre, café italiano y digestivo.
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La experiencia
La quesería activa de Parmigiano Reggiano en Gargallo abre sus puertas para mostrarte cómo se hace realmente el queso. Verás a expertos queseros manejar la cuajada, cortarla y removerla, y seguir los pasos que han cambiado muy poco en siglos. Luego entrarás a las salas de maduración donde las ruedas reposan durante meses, desarrollando la textura cristalina y el sabor fuerte que justifican su precio. Una sesión de degustación te permite comparar ruedas jóvenes y maduras lado a lado para que pruebes la diferencia que hace el tiempo. La tienda de la granja está justo ahí si quieres comprar ruedas o cuñas para llevar.
Después de la quesería, pasarás a una cocina casera para el almuerzo. La comida se centra en el Parmigiano Reggiano (rallado, derretido en platos o simplemente en trozos) junto con Prosciutto, Coppa y Salame de la región. El pan tigelle caliente llega con untables para acompañar los embutidos. Durante la comida se sirve un vaso de Lambrusco di Santa Croce, el vino tinto local que es ligeramente espumoso y dulce. El postre casero, el café italiano y un digestivo cierran la experiencia. Nada está servido para lucirse. Es la comida que la gente de Emilia-Romagna realmente come en casa.
Qué incluye
- Tour guiado por una quesería activa de Parmigiano Reggiano en Gargallo.
- degustación de quesos en distintas etapas de maduración.
- acceso a la tienda de la granja.
- almuerzo casero tradicional con Parmigiano Reggiano, embutidos (Prosciutto, Coppa, Salame), pan tigelle caliente con untables y vino Lambrusco di Santa Croce.
- postre casero, café italiano y digestivo.
Antes de reservar
Precios y horarios actualizados ayer
Operado por Cesarine: Cooking Class
¿Es para ti?La guía habla inglés o italiano, para que sigas cómodamente en el idioma que reserves. El ritmo de tres horas (tour por la fábrica, degustación y luego un almuerzo tranquilo) es ideal para quienes quieren aprender cómo se hace el queso sin apresurarse en la comida.
Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas hay guía?
Guía en vivo en inglés e italiano.
¿Pueden ir niños?
Sí. Tipos de entrada: Niño (4 a 8 años); Bebé (menos de 4 años): gratis.
¿Qué sucede exactamente dentro de la quesería Parmigiano Reggiano en Gargallo?
Ves a los queseros transformar la leche fresca en queso con métodos tradicionales, observas cómo cortan y remueven la cuajada, y recorres las salas de maduración donde las ruedas desarrollan sabor durante meses. En la degustación comparas Parmigiano Reggiano en distintas edades para notar cómo cambia con el tiempo.
¿Qué incluye el almuerzo después del tour por la fábrica?
La comida casera incluye Parmigiano Reggiano, Prosciutto, Coppa y Salame, pan tigelle caliente con untables y vino Lambrusco di Santa Croce. Termina con postre casero, café italiano y digestivo.
¿Cuánto dura toda la experiencia?
El tour y el almuerzo juntos duran tres horas, comenzando con la visita a la quesería y la degustación, y luego pasando a la cocina para la comida.
¿Puedo comprar queso para llevar después del tour?
Sí, la tienda de la granja forma parte de la visita, así que puedes comprar Parmigiano Reggiano y otros productos locales antes o después de la degustación.
Quesería Parmigiano Reggiano y almuerzo en Gargallo, cerca de Módena
3h · EN · IT
desde € 99 por persona