Degustación de vinagre balsámico en Castelvetro di Modena: De la finca a la mesa
Prueba vinagre balsámico directo del barril, acompañado de productos de la finca
Acetaia la Vedetta es una finca productora de vinagre balsámico en las colinas de Castelvetro di Modena donde recorres los viñedos, aprendes cómo se hace el vinagre balsámico tradicional DOP y lo degustas con Parmigiano Reggiano de 24 meses, bruschetta con cebolla caramelizada, ricotta fresca y una copa de Lambrusco Rosè Brut. La experiencia dura unas dos horas y se realiza en inglés o italiano con guía en vivo.
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La experiencia
La finca está a 6 kilómetros de Maranello, en el campo de las colinas de Modena, rodeada de los viñedos que proveen la materia prima para todo lo que vas a probar. Comienzas caminando por esos viñedos para entender qué influye en la calidad de las uvas, luego entras para ver el proceso de producción del vinagre balsámico tradicional DOP, Modena IGP y los condimentos balsámicos que produce la finca. El anfitrión, Claudio, creció aprendiendo el arte del balsámico de su padre y las tradiciones de pasta fresca de su madre, dos oficios de Modena que ahora la finca combina en lo que ofrece.
La degustación es el núcleo de la visita. Pruebas el vinagre balsámico solo y acompañado con comida: Parmigiano Reggiano de 24 meses, bruschetta con aceite y sal de la finca, bruschettas mixtas con cebolla caramelizada y vinagre balsámico IGP, y ricotta fresca de postre. La experiencia incluye una copa de Lambrusco Rosè Brut. La finca funciona como un espacio multifuncional: parte producción, parte lugar de hospitalidad y parte restaurante, por lo que el ambiente muestra cómo se entrelazan el trabajo y la comida aquí.
Qué incluye
- Visita a los viñedos y la producción.
- explicación guiada del proceso del vinagre balsámico tradicional DOP.
- degustación de vinagre balsámico con Parmigiano Reggiano de 24 meses, bruschetta con aceite y sal de la finca, bruschettas mixtas con cebolla caramelizada y vinagre balsámico IGP, y ricotta fresca de postre.
- copa de Lambrusco Rosè Brut.
- recorrido gastronómico con happy hour incluido.
Antes de reservar
Precios y horarios actualizados hoy
Operado por eatwith
¿Es para ti?La guía habla inglés o italiano, así que reserva el idioma que prefieras. La experiencia es apta para todos los niveles de condición física y la finca está en el campo abierto, accesible tanto si te interesa el proceso de producción, la combinación de sabores o ambos.
Reseñas de viajeros
Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas hay guía?
Guía en vivo en inglés e italiano.
¿Qué es exactamente el vinagre balsámico tradicional DOP y en qué se diferencia del vinagre balsámico común?
El vinagre balsámico tradicional DOP se produce en Modena siguiendo reglas estrictas sobre el envejecimiento, los ingredientes y los métodos de producción que le otorgan la denominación de origen protegida. La finca te explica esas fases durante la visita para que entiendas qué lo diferencia de las versiones producidas en masa y pruebas el resultado directamente.
¿La degustación es una comida sentada o más bien una cata de pie con bocados pequeños?
La experiencia incluye un recorrido gastronómico con happy hour, por lo que pruebas el balsámico acompañado de comida real (queso añejado, bruschetta, ricotta) en lugar de solo degustar en copa. El lugar es la misma finca, que funciona como espacio de restaurante.
¿Qué distancia hay entre Acetaia la Vedetta y el centro de Modena?
La finca está a 18 kilómetros de Modena y a 6 kilómetros de Maranello, ubicada en las colinas de Castelvetro di Modena. Está en el campo, no en la ciudad, por lo que necesitarás transporte para llegar.
¿La finca puede atender alergias alimentarias o dietas especiales?
Sí. Los huéspedes deben informar sobre alergias, dietas especiales o restricciones al hacer la reserva para que la finca prepare el menú de degustación acorde.
Degustación de vinagre balsámico en Castelvetro di Modena: De la finca a la mesa
2h · EN · IT
desde € 26 por persona
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