Degustação de vinagre balsâmico em Castelvetro di Modena: Da fazenda à mesa

Prove vinagre balsâmico direto do barril, acompanhado de comida da fazenda

A Acetaia la Vedetta é uma fazenda produtora de vinagre balsâmico nas colinas de Castelvetro di Modena, onde você caminha pelos vinhedos, aprende como é feito o vinagre balsâmico tradicional DOP e o degusta com Parmigiano Reggiano envelhecido por 24 meses, bruschetta com cebolas caramelizadas, ricota fresca e uma taça de Lambrusco Rosè Brut. A experiência dura cerca de duas horas e é conduzida em inglês ou italiano com guia ao vivo.

A experiência

A fazenda fica a 6 quilômetros de Maranello, no campo das colinas de Modena, rodeada pelos vinhedos que fornecem a matéria-prima para tudo que você vai provar. Você começa caminhando por esses vinhedos para entender o que influencia a qualidade das uvas, depois entra para ver o processo de produção do vinagre balsâmico tradicional DOP, Modena IGP e os condimentos balsâmicos que a fazenda produz. O anfitrião, Claudio, cresceu aprendendo sobre o vinagre balsâmico com o pai e as tradições da massa fresca com a mãe: dois ofícios de Modena que a fazenda agora une no que serve.

A degustação é o ponto principal da visita. Você prova o vinagre balsâmico puro e combinado com alimentos: Parmigiano Reggiano envelhecido 24 meses, bruschetta com pão, azeite e sal da fazenda, bruschettas variadas com cebolas caramelizadas e vinagre balsâmico IGP, e ricota fresca para a sobremesa. Uma taça de Lambrusco Rosè Brut acompanha a experiência. A fazenda funciona como um espaço multifuncional (parte produção, parte local de recepção, parte restaurante) então o ambiente mostra como o trabalho e a comida estão integrados ali.

O que está incluído

• Visita aos vinhedos e à produção.
• explicação guiada sobre a produção do vinagre balsâmico tradicional DOP.
• degustação de vinagre balsâmico com Parmigiano Reggiano envelhecido 24 meses, bruschetta com azeite e sal da fazenda, bruschettas variadas com cebolas caramelizadas e vinagre balsâmico IGP, e sobremesa com ricota fresca.
• taça de Lambrusco Rosè Brut.
• tour gastronômico com happy hour incluído.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSai às 18:00

Reserva até2d antes

IdadesAdulto (8 a 88 anos) · Menores de 8 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 15

Guia ao vivoInglês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Pouco esforço físico

Operado por eatwith

É para você?O guia fala inglês ou italiano, escolha o idioma que preferir ao reservar. A experiência é para todos os níveis de preparo físico e a fazenda fica em área aberta no campo, acessível para quem se interessa pelo processo de produção, pela harmonização ou ambos.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

Ler todas as avaliações ›

Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

O que exatamente é o vinagre balsâmico tradicional DOP e como ele difere do vinagre balsâmico comum?

O vinagre balsâmico tradicional DOP é produzido em Modena seguindo regras rígidas de envelhecimento, ingredientes e métodos que garantem o selo de Denominação de Origem Protegida. A fazenda explica essas etapas durante a visita para que você entenda o que o diferencia das versões produzidas em massa, e você prova o resultado direto.

A degustação é uma refeição sentada ou uma prova em pé com pequenas porções?

A experiência inclui um tour gastronômico com happy hour, então você degusta o vinagre balsâmico acompanhado de comida de verdade (queijo envelhecido, bruschetta, ricota), e não só amostras em copos. O local é a própria fazenda, que funciona como restaurante.

Qual a distância da Acetaia la Vedetta até o centro de Modena?

A fazenda fica a 18 quilômetros de Modena e 6 quilômetros de Maranello, nas colinas de Castelvetro di Modena. Está no campo, não na cidade, então é preciso transporte para chegar.

A fazenda pode atender alergias alimentares ou restrições dietéticas?

Sim. Os visitantes devem informar alergias, dietas especiais ou restrições no momento da reserva para que a fazenda possa se preparar para o menu da degustação.