Traditionelle Balsamico-Essig-Verkostung in Modena: 5 Jahrgänge

Probieren Sie Balsamico in fünf verschiedenen Jahrgängen, direkt aus den Fässern, in denen er seit Generationen reift

Eine 2-stündige Verkostung bei Acetaia Malagoli Daniele, einem familiengeführten Essighersteller auf dem Land bei Modena, bei der ein englischsprachiger Guide Sie durch die Herstellung und Reifung des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena DOP führt. Sie probieren fünf Jahrgänge, Balsamico-Perlen, Saba und Wein-Essig, beginnend mit Espresso, Tee und hausgemachtem Kuchen. Die Acetaia befindet sich im obersten Stock des Familienhauses zwischen Modena und Bologna, umgeben von alten Holzfässern.

Ablauf Schritt für Schritt

Besuch in traditioneller Balsamico-Essig-Manufaktur

• Ankunft in der familiengeführten Essigmanufaktur
• Informationen zum Essigherstellungsprozess
• Entdeckung von Traditionen und Verwendungszwecken
• Verkostung von Balsamico-Essigen verschiedener Jahrgänge

Das Erlebnis

Zwei Stunden bei Acetaia Malagoli Daniele bedeuten, dass Sie den Vormittag oder Nachmittag in einer arbeitenden Essigmanufaktur verbringen, nicht in einem Museum. Die Familie Malagoli führt den Betrieb selbst und zeigt Ihnen die Räume, in denen Balsamico in Holzfässern von Boden bis Decke reift. Sie erfahren, warum der Prozess Jahrzehnte dauert, wie der Essig zwischen verschiedenen Holzarten wechselt, wie das Klima in Emilia-Romagna den Geschmack prägt und warum Modenas Version ganz anders schmeckt als der handelsübliche Balsamico, den die meisten kennen.

Die Verkostung beginnt mit Espresso, Tee und einem Stück hausgemachtem Kuchen, danach folgen die fünf verschiedenen Jahrgänge des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena DOP. Jeder schmeckt anders: Jüngere sind schärfer, ältere dick und fast sirupartig mit einer Tiefe, die sich auf dem Gaumen entwickelt. Sie probieren außerdem Balsamico-Perlen (kleine Kugeln, die platzen), Saba (ein Traubenmost-Redukt) und einen Wein-Essig, um zu verstehen, wie die anderen Produkte der Familie in die Tradition passen. Flaschenwasser und Snacks sind während der ganzen Zeit inklusive.

Die Acetaia ist rollstuhlgerecht, und alle Oberflächen sind zugänglich. Der Standort liegt auf dem Land zwischen Modena und Bologna, daher brauchen Sie ein eigenes Auto, um dorthin zu gelangen. Falls Sie keines haben, kann die Familie gegen Aufpreis einen Transfer organisieren, den Sie aber vorher anfragen müssen. Tragen Sie bequeme Schuhe. Die Tour beinhaltet das Gehen zwischen den Fassräumen und die Böden sind nicht eben.

Was enthalten ist

• Geführte Verkostung von 5 verschiedenen Jahrgängen des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena DOP.
• Balsamico-Perlen, Saba und Wein-Essig.
• Espresso, Tee und hausgemachter Kuchen zu Beginn.
• Flaschenwasser und Snacks während der ganzen Zeit.
• englischsprachiger Guide live vor Ort.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 09:00, 10:30, 15:00 und 17:00

Buchbar bis1 T vorher

AlterErwachsener (ab 16 Jahren) · Jugendlicher (12 bis 15 Jahre) · Kind (6 bis 11 Jahre) · Kleinkind (unter 6 Jahren): kostenlos

GruppeBis 15

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungRollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabys auf dem Schoß

Veranstaltet von Acetaia Malagoli Daniele

Ist das etwas für dich?Dies ist eine gemeinsame, geführte Verkostung, die von der Familie Malagoli selbst geleitet wird, so lernen Sie direkt von den Herstellern, ideal, wenn Sie die Geschichte und Tradition hinter dem, was Sie probieren, erfahren wollen, statt allein oder auf eigene Faust zu verkosten.

Bewertungen von Reisenden

4,97★★★★★★★★★★

36 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (12 bis 15 Jahre); Kind (6 bis 11 Jahre); Kleinkind (unter 6 Jahren): kostenlos.

Wie viele verschiedene Balsamico-Essige kann ich probieren?

Sie probieren fünf verschiedene Jahrgänge des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena DOP sowie Balsamico-Perlen, Saba und einen Wein-Essig, also die ganze Produktpalette der Familie.

Was ist in den 2 Stunden in der Acetaia enthalten?

Der Guide führt Sie durch den Herstellungsprozess und die Fassräume und leitet dann die Verkostung. Zuerst gibt es Espresso, Tee und hausgemachten Kuchen, danach die fünf Essige und andere Produkte, mit Flaschenwasser und Snacks während der ganzen Zeit.

Ist das eine private Tour oder schließe ich mich anderen Besuchern an?

Die Tour ist gemeinsam mit anderen Gästen, und die Familie Malagoli führt die Gruppe zusammen durch die Acetaia und die Verkostung.

Muss ich meinen Transport dorthin selbst organisieren?

Ja, Sie brauchen ein eigenes Auto, um die Acetaia auf dem Land zwischen Modena und Bologna zu erreichen. Falls nicht, kontaktieren Sie die Familie vorher, sie kann gegen Aufpreis einen Transfer organisieren.

Was ist traditioneller Balsamico-Essig von Modena DOP und wie unterscheidet er sich vom normalen Balsamico?

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena DOP wird nur in Modena aus gekochtem Traubenmost hergestellt und jahre- bis jahrzehntelang in Holzfässern gereift. Der Guide der Familie erklärt den Reifeprozess und warum das Ergebnis ganz anders schmeckt als der handelsübliche Balsamico-Essig aus dem Supermarkt.