Degustação de vinagre balsâmico tradicional em Modena: 5 safras

Deguste vinagre balsâmico em cinco idades diferentes, direto dos barris onde envelhece há gerações

Uma degustação de 2 horas na Acetaia Malagoli Daniele, uma vinícola familiar no campo de Modena, onde um guia ao vivo que fala inglês explica a produção e o envelhecimento do vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP. Você experimentará cinco safras, pérolas balsâmicas, saba e vinagre de vinho, começando com espresso, chá e bolo caseiro. A acetaia fica no último andar da casa da família entre Modena e Bolonha, cercada por antigos barris de madeira.

Roteiro passo a passo

Visita à vinícola tradicional de vinagre balsâmico

• Chegada à vinícola familiar
• Aprender sobre o processo de produção do vinagre
• Conhecer tradições e usos
• Degustar vinagres balsâmicos envelhecidos

A experiência

Duas horas na Acetaia Malagoli Daniele significam passar a manhã ou a tarde em uma vinícola em funcionamento, não em um museu. A família Malagoli administra o local pessoalmente e guia você pelos ambientes onde o balsâmico envelhece em barris de madeira empilhados do chão ao teto. Você vai aprender por que o processo leva décadas: como o vinagre passa por diferentes madeiras, como o clima da Emilia-Romagna influencia o sabor e por que a versão de Modena não tem nada a ver com o balsâmico comercial que a maioria conhece.

A degustação começa com espresso, chá e uma fatia de bolo caseiro, depois segue para as cinco idades diferentes do vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP. Cada uma tem um sabor diferente: as mais jovens são mais ácidas, as mais velhas são espessas e quase xaroposas, com uma profundidade que se desenvolve no paladar. Você também vai provar pérolas balsâmicas (pequenas esferas que estouram), saba (redução de mosto de uva) e um vinagre de vinho para entender como os outros produtos da família fazem parte da tradição. Água mineral e petiscos estão incluídos durante toda a degustação.

A acetaia é acessível para cadeirantes, e todas as superfícies também são acessíveis. A localização fica no campo entre Modena e Bolonha, então você precisará de carro próprio para chegar: se não tiver, a família pode organizar um traslado por custo adicional, mas é preciso pedir com antecedência. Use sapatos confortáveis. O tour envolve caminhar entre os barris e os pisos não são planos.

O que está incluído

• Degustação guiada de 5 idades diferentes do vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP.
• pérolas balsâmicas, saba e vinagre de vinho.
• espresso, chá e bolo caseiro no início.
• água mineral e petiscos durante todo o tempo.
• guia ao vivo que fala inglês.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 09:00, 10:30, 15:00 e 17:00

Reserva até1d antes

IdadesAdulto (16 anos ou mais) · Jovem (12 a 15 anos) · Criança (6 a 11 anos) · Bebê (menos de 6 anos): grátis

GrupoAté 15

Guia ao vivoInglês

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Pouco esforço físicoAcessível para cadeira de rodasTransporte acessívelAcessível para carrinho de bebêBebês vão no colo

Operado por Acetaia Malagoli Daniele

É para você?Esta é uma degustação compartilhada e guiada pela própria família Malagoli, então você aprende diretamente com quem produz o vinagre: ideal para quem quer conhecer a história e a tradição por trás do que está provando, em vez de degustar sozinho ou sem guia.

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

36 avaliações verificadas de viajantes

5 ★35

4 ★1

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Ler todas as avaliações ›

Perguntas frequentes

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (12 a 15 anos); Criança (6 a 11 anos); Bebê (menos de 6 anos): grátis.

Quantos vinagres balsâmicos diferentes vou provar?

Você prova cinco idades diferentes do vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP, além de pérolas balsâmicas, saba e vinagre de vinho, experimentando toda a linha de produtos da família.

O que está incluído nas 2 horas na acetaia?

O guia explica o processo de produção e os ambientes dos barris, depois conduz a degustação. Começa com espresso, chá e bolo caseiro, seguido pelos cinco vinagres e outros produtos, com água mineral e petiscos durante todo o tempo.

Este é um tour privado ou vou participar com outros visitantes?

O tour é compartilhado com outros convidados, e a família Malagoli guia o grupo junto pela acetaia e degustação.

Preciso organizar meu próprio transporte para chegar lá?

Sim, você precisará de carro próprio para chegar à acetaia no campo entre Modena e Bolonha. Se não tiver, entre em contato com a família antes para que eles possam organizar um traslado por custo extra.

O que é o vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP e como ele é diferente do balsâmico comum?

O vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP é feito apenas em Modena com mosto de uva cozido e envelhecido em barris de madeira por anos ou décadas. O guia da família explica o processo de envelhecimento e por que o sabor é tão diferente do vinagre balsâmico comercial vendido em supermercados.