Tour de vinagre balsâmico e almoço em Modena

Prove quatro séculos de balsâmico e cozinhe o almoço com ele

Atividade de 3,5 horas em Modena que combina tour guiado e degustação na Casa Giusti, o mais antigo produtor de vinagre balsâmico da Itália, com demonstração de cozinha ao vivo e almoço em duas etapas na casa de uma Cesarina local. O menu é centrado no balsâmico Giusti: risoto de taleggio, tortelloni de ricota e sobremesa com pera. Um guia em inglês ou italiano acompanha as duas partes. Vinho local está incluído.

A Experiência

Você começa na Casa Giusti, onde o vinagre balsâmico é produzido há mais de 400 anos. O tour guiado passa pelas adegas históricas onde o vinagre envelhece em barris de madeira, e você degusta várias versões dele: as mais jovens e ácidas e as envelhecidas, densas e doces, que custam mais que vinho. A degustação não é uma venda. É uma experiência do sabor de quatro séculos de tradição.

Depois você vai para uma casa local em Modena, onde uma Cesarina (cozinheira doméstica que recebe viajantes), já preparou a cozinha. Você a observa preparar os pratos do dia: risoto de taleggio finalizado com balsâmico, tortelloni de ricota regados com gotas dele e uma sobremesa de pera com creme de confeiteiro e farofa de amêndoas. Ela explica o que faz e por que o vinagre é importante em cada prato. Depois, você se senta para comer o que viu sendo preparado, acompanhado de vinho local.

Tudo dura 3,5 horas do início ao fim. Você sai com a noção de como o balsâmico está presente na culinária modenesa, não como novidade, mas como base.

O que está incluído

• Tour guiado e degustação de vinagres balsâmicos envelhecidos nas adegas históricas da Casa Giusti.
• acesso ao Museu Giusti.
• demonstração de cozinha ao vivo por uma Cesarina local.
• almoço em duas etapas da Emília com risoto de taleggio com balsâmico, tortelloni de ricota com balsâmico e sobremesa de pera.
• vinho local.

Dias e horáriosTodos os dias · 11:00

IdadesAdultos (9 ou mais) · 4 a 8 anos · Menores de 4 — Grátis

Encontro e buscaSem busca · termina onde começaPonto de encontro, segundo o operador: “Your host will wait for you at the entrance of Acetaia Giusti”

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados ontem

Operado por Cesarine: Cooking Class

Este é para você?Reserve se tiver uma tarde livre em Modena e quiser ir além da degustação isolada do balsâmico: verá como ele funciona na cozinha e o comerá como parte de uma refeição real, não só como amostra. Grupos pequenos mantêm o ritmo tranquilo e a cozinha da Cesarina íntima.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

Em que idiomas é o guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

Crianças podem ir?

4 a 8 anos; menores de 4, grátis.

O que exatamente provo na Casa Giusti?

A Casa Giusti oferece uma degustação guiada de vários vinagres balsâmicos em diferentes idades e intensidades, desde os mais jovens e ácidos até os envelhecidos por décadas nos barris de madeira que você vê nas adegas.

Eu cozinho o almoço ou assisto alguém cozinhando?

Você assiste a Cesarina preparar os pratos na cozinha dela enquanto ela explica cada passo e como o balsâmico entra na receita, depois se senta para comer o que ela fez.

O que está incluído no almoço em duas etapas?

O almoço inclui risoto de taleggio com vinagre balsâmico, tortelloni de ricota com balsâmico, sobremesa de pera com creme de confeiteiro e farofa de amêndoas, e vinho local.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A atividade dura 3,5 horas no total, incluindo o tour e degustação nas adegas da Casa Giusti e a demonstração de cozinha e almoço na casa da Cesarina.