Tour aceto balsamico e pranzo emiliano a Modena

Assaggia quattro secoli di balsamico e cucina il pranzo con esso

Un’attività di 3,5 ore a Modena che unisce una visita guidata e degustazione a Casa Giusti, il più antico produttore di aceto balsamico in Italia, con una dimostrazione di cucina dal vivo e un pranzo emiliano di due portate a casa di una Cesarina locale. Il menu è incentrato sull’aceto balsamico Giusti: risotto al taleggio, tortelloni di ricotta e dolce con pere. Una guida in inglese o italiano accompagna entrambe le tappe. Vino locale incluso.

L’Esperienza

Si parte da Casa Giusti, dove si produce aceto balsamico da oltre 400 anni. La visita guidata ti porta attraverso le cantine storiche dove l’aceto invecchia in botti di legno, e assaggi diverse versioni: quelle giovani e più pungenti e quelle invecchiate, scure e sciroppose, che costano più del vino. La degustazione non è una vendita, ma un percorso per capire cosa significa quattro secoli di artigianato.

Da lì si va in una casa locale a Modena, dove una Cesarina (una cuoca di casa che ospita viaggiatori) ha la cucina pronta. La guardi preparare i piatti del giorno: risotto al taleggio rifinito con balsamico, tortelloni di ricotta con gocce di balsamico e un dolce di pere con crema pasticcera e crumble di mandorle. Spiega cosa fa e perché l’aceto è importante in ogni portata. Poi ti siedi a mangiare quello che hai appena visto preparare, accompagnato da vino locale.

L’intera esperienza dura 3,5 ore dall’inizio alla fine. Torni a casa con la sensazione di come l’aceto balsamico si usa nella cucina modenese, non come una novità ma come un elemento fondamentale.

Cosa è incluso

• Visita guidata e degustazione di aceti balsamici invecchiati nelle cantine storiche di Casa Giusti.
• accesso al Museo Giusti.
• dimostrazione di cucina dal vivo con una Cesarina locale.
• pranzo emiliano di due portate con risotto al taleggio e balsamico, tortelloni di ricotta con balsamico, dolce con pere.
• vino locale.

Giorni e orariTutti i giorni · 11:00

EtàAdulti (9+) · 4-8 anni · Sotto i 4 anni — Gratis

Ritrovo e prelievoSenza prelievo · finisce dove iniziaPunto d'incontro, secondo l'operatore: “Your host will wait for you at the entrance of Acetaia Giusti”

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Gestito da Cesarine: Cooking Class

È questo che fa per te?Prenota se hai un pomeriggio libero a Modena e vuoi andare oltre la semplice degustazione isolata dell’aceto balsamico: vedrai come si usa davvero in cucina e lo mangerai come parte di un pasto vero, non come assaggio. I piccoli gruppi mantengono il ritmo rilassato e la cucina della Cesarina intima.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

Possono venire i bambini?

4-8 anni; sotto i 4 anni, gratis.

Cosa assaggio esattamente a Casa Giusti?

Casa Giusti offre una degustazione guidata di diversi aceti balsamici di varie età e intensità, dalle versioni più giovani e pungenti a quelle molto invecchiate che hanno passato decenni nelle botti di legno che vedi nelle cantine.

Cucino il pranzo io o guardo qualcun altro cucinarlo?

Guardi la Cesarina preparare i piatti nella sua cucina di casa mentre spiega ogni passaggio e come l’aceto balsamico si inserisce nel piatto, poi ti siedi a mangiare quello che ha preparato.

Cosa comprende il pranzo di due portate?

Il pranzo include risotto al taleggio con aceto balsamico, tortelloni di ricotta con aceto balsamico, un dolce di pere con crema pasticcera e crumble di mandorle, e vino locale.

Quanto dura l’esperienza completa?

L’attività dura in totale 3,5 ore, inclusa la visita alle cantine e la degustazione a Casa Giusti e la dimostrazione di cucina con il pranzo a casa della Cesarina.