Probarás hasta nueve vinos toscanos en dos bodegas familiares de Chianti, degustarás aceite de trufa y vinagre balsámico envejecido, y pasearás por las calles medievales de San Gimignano con tiempo para un helado o momentos tranquilos junto a la basílica. Con transporte de ida y vuelta y guía en inglés que se encarga de todo, solo te queda dejarte llevar por el ritmo de la Toscana y quizá descubrir tu vino favorito.
No esperaba que el aire fuera de San Gimignano oliera a hierbas silvestres, con ese toque a la vez dulce y fresco. Nuestra guía, Francesca, nos saludó con una sonrisa que parecía de toda la vida. Era una de esas mañanas donde la luz es suave pero ya se intuye que hará calor. No podía dejar de mirar por la ventana mientras pasábamos entre olivos y esas hileras perfectas de viñas. Creía saber cómo era “Toscana” por las fotos, pero nada se compara a estar ahí, con el polvo en los zapatos.
La primera bodega la lleva una familia que lleva haciendo Chianti Classico desde antes de que existiera mi país. Probamos cinco vinos; mi favorito fue una Vernaccia blanca que tenía un toque casi salado, o al menos eso me pareció. También había un vinagre balsámico más viejo que yo (espeso como jarabe), y un aceite de trufa que dejó a todos en silencio un momento. Francesca nos enseñó a girar y oler el vino bien; el mío seguía oliendo a “vino”, pero fingí que no. El enólogo contó historias de cómo su abuelo escondía barriles durante la guerra; lo decía con naturalidad, pero se notaba que era algo serio.
La segunda parada tenía vistas a las torres de San Gimignano, esas agujas de piedra que parecen tocar el cielo. El sol doraba todo y tuve que entrecerrar los ojos. La enóloga nos enseñó la bodega; me dejó tocar uno de los barriles, frío y un poco pegajoso. Probamos tres vinos más, entre ellos su Vernaccia D.O.C.G. y un rosado que me sorprendió, porque nunca me había gustado mucho el rosado. Alguien preguntó si enviaban botellas a casa y ella se rió, diciendo que mandan vino a todas partes menos a la Antártida (me pregunto si bromeaba). Luego tuvimos tiempo libre en San Gimignano; me fui a por un helado y acabé sentada en un escalón cerca de la Basílica de Santa María Assunta, viendo pasar a la gente.
Todavía recuerdo esa vista sobre los viñedos, de esas que quieres fotografiar pero sabes que nunca salen igual. De vuelta, Francesca puso canciones italianas antiguas y todos nos quedamos en ese silencio feliz y somnoliento que da la buena comida y el vino. Si buscas una excursión desde San Gimignano o Florencia sin preocuparte por conducir ni planear nada complicado… esta es la tuya.
Tu día incluye transporte de ida y vuelta desde la oficina de Tuscany on Wheels o el centro de San Gimignano (con parking gratuito si lo necesitas), visitas guiadas a dos bodegas locales con hasta nueve vinos toscanos para catar —incluyendo Chianti Classico y Vernaccia— además de muestras de aceite de trufa y vinagre balsámico con aperitivos. También tendrás tiempo libre para pasear por el San Gimignano medieval antes de volver por la tarde acompañado de tu guía en inglés.
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