Saldrás de Madrid hacia el campo para catar vinos en tres bodegas distintas (con variedad de tintos y blancos), conocerás a los productores que realmente sirven tu copa, probarás tapas regionales que hacen de almuerzo y recorrerás bodegas antiguas donde el vino envejece desde hace siglos. Prepárate para buena charla y sorpresas en el camino.
Ya estaba jugando con mi café en el hotel Claridge cuando Marta, nuestra guía, nos llamó con esa sonrisa relajada tan madrileña y esa facilidad para recordar nombres. Nos subimos a una minivan con aire acondicionado que se agradecía y, en media hora, la ciudad quedó atrás para dar paso a esos campos dorados que parecen sacados de una postal. El aire olía a hierbas silvestres y polvo mientras pasábamos por pueblos que ni siquiera conocía. Alguien preguntó si Madrid tenía realmente su propia región vinícola —confieso que yo también lo dudaba.
La primera bodega estaba escondida entre hileras de viñas que parecían casi milenarias, con hojas que se rizan bajo el sol de media mañana. El dueño nos recibió con un apretón de manos y una carcajada —cambiaba entre español e inglés, pero hacía que todos nos sintiéramos como en casa. Probamos primero un vino blanco (ojalá recordara la uva —Marta intentó explicarlo, pero mi mente se quedó en ese sabor frío y mineral). El queso que nos pusieron era tan cremoso que casi me olvidé del almuerzo en la ciudad. Intenté decir “gracias” con el acento correcto; seguro que fallé porque el bodeguero solo sonrió aún más.
En la segunda parada —otro pueblo pequeño, más antiguo de lo que parecía— ya estábamos más sueltos. Hubo un momento en una bodega de piedra fresca donde el tiempo parecía ir más lento; se oía el goteo del agua detrás de barricas que me llegaban por encima de la cabeza. Nuestra guía nos contó cómo Vinos de Madrid sigue siendo un secreto comparado con Rioja o Ribera. Habló de los valles fluviales que saciaron la sed de Madrid hace siglos (esa imagen me encantó). La tercera bodega estaba en un antiguo convento; entramos en cuevas donde el vino ha reposado por generaciones. Olía a tierra y a algo dulce que no supe identificar.
Sigo pensando en esa última copa de tinto que probamos bajo tierra —no porque fuera sofisticada, sino porque sabía auténtica, ¿me entiendes? De vuelta, Marta nos apuntó en una servilleta sus recomendaciones para comer (su tortilla favorita cerca del Retiro). Si te interesa el vino español más allá de lo que ves en supermercados, esta excursión desde Madrid vale la pena solo por esos pequeños momentos: risas con tapas, aire fresco en bodegas antiguas, luz filtrándose entre las hojas de la vid. Y menos mal que no me salté el desayuno, como ella advirtió.
Tu día incluye transporte cómodo desde el centro de Madrid en minivan o autobús con aire acondicionado, visitas guiadas a tres bodegas diferentes en Las Vegas de Madrid con generosas catas de vinos tintos y blancos elaborados con uvas locales (al menos nueve muestras), además de aperitivos con quesos regionales, productos ibéricos y platos calientes que hacen de almuerzo. Estarás acompañado todo el día por un guía local bilingüe experto antes de regresar al punto de partida en Madrid.
Lo opera Gourmet Madrid
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