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Milan : Atelier cuisine italienne avec chef et dîner vins

★★★★★★★★★★ 4,80 (291 avis) 90% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

1/40

Durée3h

GroupeJusqu'à 20

LanguesEN · IT

Bon sur mobileAccepté

Atelier cuisine italienne à Milan dans la cuisine du chef avec dégustation de vins

Plongez dans une vraie cuisine milanaise et préparez des plats italiens classiques aux côtés d’un chef local — pas de menu fixe, juste ce qui est frais ce jour-là. Rires, farine sur les mains, pâtes maison, astuces utiles et un dîner détendu avec du vin pour finir en beauté.

Itinéraire étape par étape

Arrivée dans la cuisine professionnelle
Préparation d’une entrée italienne maison
Fabrication de pâtes fraîches maison
Réalisation d’un dessert italien traditionnel
Dégustation du dîner avec vins italiens
Remise des fiches recettes

L’Expérience

À peine entrés dans la cuisine à Milan, j’ai senti cette odeur de basilic frais — pas celui du supermarché, mais celui qui reste accroché aux doigts. Le chef Andrea nous a tendu des tabliers en souriant : « Aujourd’hui, pas de menu dévoilé. » J’ai tout de suite aimé ça. Dehors, la ville bourdonnait doucement, mais à l’intérieur, on avait l’impression d’avoir suspendu le temps. On a commencé par une entrée — ma pâte à focaccia ressemblait plus à un coussin qu’à du pain, mais Andrea a ri et m’a montré comment bien la pétrir. Ce geste répétitif est étonnamment apaisant.

Le plat principal, c’était des pâtes — des tagliatelles faites maison. Étaler la pâte était plus compliqué que prévu (la mienne collait partout), mais Andrea expliquait tout avec tellement de patience qu’on n’avait pas peur de demander deux fois. Quelqu’un a essayé de dire « parmigiana » en italien parfait et a eu droit à une vraie leçon, mais Andrea corrigeait avec gentillesse, sans gêne. Le groupe a vite commencé à partager ses anecdotes de ratés en cuisine — apparemment, tout le monde a déjà cramé de l’ail.

Pour le dessert, c’était tiramisu (j’en ai mis partout avec le cacao). À ce moment-là, on était assez à l’aise pour se taquiner sur qui aurait le tablier le plus sale. Quand on s’est enfin assis avec un verre de vin rouge et des assiettes bien remplies, c’était plus un repas de famille qu’un cours. Un silence s’est installé juste avant de commencer à manger — les fourchettes en suspens, et cette odeur chaude de café et chocolat flottant dans l’air. Je repense encore à cette première bouchée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et ustensiles pour réaliser trois recettes italiennes traditionnelles de A à Z avec le chef Andrea dans sa cuisine milanaise.
des amuse-bouches de bienvenue.
eau plate et gazeuse.
vins et spiritueux italiens.
café américain et sélection de thés.
fiches recettes à emporter.
et un repas convivial à la fin de l’atelier.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Chef and the City